طريقه عمل العجه السهلة والبسيطة، العجة من الأصناف الجانبية المعروفة في أغلب الدول العربية، مع اختلاف المكونات، تعد قيمتها الغذائية كبيرة نظراً لاحتوائها على البيض فهو مصدر غني بالبروتين، العجة مناسبة جداً لوجبة الإفطار؛ لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة والنشاط والحيوية نقدم لكم العديد من الوصفات المصرية من خلال موقع ميكسات فور يو.
في هذا المقال
طريقه عمل العجه
اجمعي أطفالك لمساعدتك في تحضير أفضل طبق من العجة وهذا يحفزهم لمعاونتك، إليكم طريقه عمل العجه.
المكونات
- بيض (خمسة).
- فلفل أخضر حلو، حار.
- طماطم.
- بقدونس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- دقيق (نصف كوب).
- كزبرة.
- توابل.
طريقة التحضير
- حمري البصل المقطع على النار في مقلاة.
- اتركي البصل بعد تحميره ليبرد تمامًا.
- قومي بوضع الخضروات المقطعة، والبيض في إناء.
- امزجي الخليط مع بعضه مع إضافة الدقيق، و للتخفيف من ثقل المزيج ضعي ماء عليه (نصف كوب).
- صبي العجة في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت، ونتركها حتى تستوي جيداً.
- ضعي شوكة في خليط العجة للتأكد من النضوج التام، وخروج الشوكة دون وجود شيء فيها دليل على أن العجة انتهت من التسوية، والقيام بتحمير وجهها بشكل بسيط، ثم التقديم للعجة بعد تقطيعها مربعات.
قد يهمك :-طريقة عمل عصير الرمان بطرق سهلة وسريعة
طريقة عمل العجة بالبصل
يجب على عشاق البصل المكرمل تجربة طريقة عمل العجة بالبصل، وتذوق ذلك الطعم الفاتح للشهية:
المكونات
- بيض (أربع بيضات).
- زيت زيتون (ملعقتان).
- فلفل أسود.
- دقيق (أربع ملاعق).
- ملح.
- بصل مفروم (واحدة فقط).
- بقدونس.
- نصف كوب ماء.
- نعناع جاف.
طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق علي البيض بعد خفقه جيدًا، ثم يتم إضافة نعناع جاف، ماء، ملح، بقدونس، فلفل أسود.
- امزجي الخليط بشكل جيد.
- قلبي البصل المفروم في مقلاة بها زيت زيتون ساخن حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.
- اتركي مزيج البيض على النار حتى يتماسك في المقلاة.
طريقة عمل العجة بالبيض والطماطم
استفيدي بقشر البيض بغسله جيداً، ثم احضري فرشاة وألوان واتركيه لصغارك للتلوين وابدئي في طريقه عمل العجه بالبيض والطماطم:
المكونات
- بيض (عدد 4).
- فلفل أسود.
- بهارات.
- بصل مفروم (عدد 1).
- زيت نباتي.
- بقدونس.
- ثوم مفروم.
- عصير الطماطم.
- كمون.
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم بعد تقشيرها، وإزالة بذورها.
- قومي بقلي الثوم، والبصل مع الطماطم، ثم اتركيها حتى تجف.
- قلبي التوابل، والملح مع البيض جيداً لعمل العجة.
- أضيفي الطماطم علي العجة بعد انتفاخها، ونضوجها.
- قدمي العجة ساخنة، وضعيها فوق الطماطم، وزينيها بالطماطم المقلية المتبقية.
طريقة عمل العجة بالدقيق والبيض
إذا كان هناك من لا يحب طعم البيض الخالص فيمكن تجربة طريقه عمل العجه بالدقيق والبيض كنوع من إخفاء طعم البيض قليلاً:
المكونات
- بيض.
- بصل مفروم.
- زيت نباتي(ملعقتان).
- كمون.
- دقيق(نصف كوب).
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق على البيض، وفلفل أسود، كمون، ملح.
- قلبي جيدًا الخليط مع بعضه ليصبح مزيج ناعم.
- سخني وعاء علي نار هادئة قليلًا، ثم وضع العجة في الوعاء.
- اقلبي العجة على وجهها الثانية بعد تحمير الجهة منها حتى تستوي.
- قومي بتقديم العجة فى طبق مزين للتقديم.
قد يهمك :-فوائد الشاي الازرق للصحة والشعر والبشرة وطريقة إعداده
طريقة عمل العجة الفلسطينية
المطبخ الفلسطيني يوجد به الكثير من الأطباق والأصناف الشهية واللذيذة التي تستحق التجربة، إليكم طريقة عمل العجة الفلسطينية:
المكونات
- بيض.
- نصف كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- ملح.
- بصلة مفرومة.
- زيت زيتون.
- بقدونس مهروس.
- دقيق.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الملح، الدقيق، الفلفل الأسود، البيض في إناء.
- امزجي البقدونس، والنعناع تماماً.
- قلبي البصل جيدًا في زيت زيتون ساخن حتى يكون لون البصل ذهبياً.
- اطهي مزيج البيض لمدة دقيقتين حتي يستوي.
- ضعي طبق العجة على طاولتك.
طريقة عمل قرص البيض بالارز
هي من الأطباق الرئيسية في العديد من بلدان شرق آسيا، وأصبحت تقدم في مطاعم الوطن العربي، إليكم طريقة عمل قرص البيض بالارز:
المكونات
- بيض (6 بيضات).
- زيت ذرة.
- شبت مفروم.
- أرز مسلوق (كوب واحد).
- بصل مقطع لمكعبات.
- طماطم.
- بقدونس.
- زيت زيتون.
- بيكنج باودر.
- فلفل أسود.
- جزر(ثمرة واحدة مقطعة).
- كزبرة.
- بصل أخضر(ثمرة واحدة مقطعة لقطع صغيرة).
- ملح.
طريقة التحضير
- ضعي كافة المقادير في زيت ساخن باستثناء الجزر، والبصل، وقلبيه تماماً.
- أضيفي البصل في زيت ساخن مع الجزر حتى يتغير لونه للاصفرار.
- صبي المزيج في صينية بعد إضافة الجزر، والبصل، وقلبي بشكل مستمر لتداخل الخليط مع بعضه.
- أدخلى الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يطهو جيداً.
- اغرسي شوكه فيها حتي تتأكدي من نضجها كاملاً.
قد يهمك :-طريقة عمل العرقسوس زي المحلات والسوري ومع الخروب
طريقة عمل العجة بالبيض فاطمة أبو حاتي
جربي طريقة عمل العجة بالبيض فاطمة أبو حاتي، فالشيف ماهرة في تقديم الأصناف المبتكرة وغير تقليدية:
المكونات
- حليب (نصف كوب).
- بيض
- كسبرة.
- دقيق (نصف كوب).
- بصل (2 مفروم).
- طماطم (واحدة خالية من البذر).
- فلفل أسود.
- شبت.
- 1 فلفل رومي أخضر.
- زبدة أو(سمنة).
- فلفل حامى (واحد فقط مقطع لقطع صغيرة).
- ملح.
- كمون.
- بيكنج بودر(ملعقة صغيرة).
- بقدونس.
- بيكنج صودا (ربع ملعقة).
طريقة التحضير
- قومي بوضع البصل في السمن داخل الطاسة، ثم قلبيه جيداً حتى يعطي لون ذهبي رائع.
- اخلطي البيكنج صودا مع البيض، والبيكنج بودر، الدقيق حتى تزيل جميع التكتلات في المزيج.
- استمري في تقليب الخضرة، والطماطم، والبصل، والفلفل لكي تندمج مكونات الخليط بشكل تام.
- ضعي لبن إذا كان الخليط ثقيل القوام ليكون قوامه مرن معك.
- ادهني الصينية بالسمن ثم فوقها قليل من الدقيق، وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أفرغي عليها المزيج، واتركيها للتسوية.
- تأكدي من نضج العجة بالبيض من خلال غرس شوكة فيها.
- قدميها بطريقة جذابة لأفراد أسرتك، وزينيها.
طريقة عمل العجة بالزهرة
أضيفي مزيد من القيمة الغذائية والعناصر المفيدة مثل القرنبيط (الزهرة) لرفع مناعة الجسم، إليكم طريقة عمل العجة بالزهرة:
المكونات
- بيض.
- الملح حسب الرغبة.
- الزهرة( رأس واحدة منها).
- ماء( نصف كوب).
- بصل مفروم.
- دقيق أبيض.
- بقدونس مفروم.
- كمون.
- زيت الزيتون.
- ثوم مفروم.
- سكر الأبيض (ملعقة كبيرة منه).
- البيكنج باودر كمية قليلة منه.
- كربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- حضري إناء، ثم اغلي فيه الماء وضعي الزهرة حتى تستوي قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم، وكمون، البقدونس المفروم، كربونات الصوديوم، أو البيكنج بودر، وأيضاً زيت زيتون، ثوم مفروم، ملح حسب رغبتك في قدر كبير.
- امزجي الخليط كثيراً، ثم إضافة الماء، والدقيق بكمية يحتاجها الخليط، وتكون مناسبة.
- قومي بتصفية الزهرة التي قمتي بـسلقها، وإخلائها تماماً من ماء السلق.
- ثم مزجها بالخليط السابق بشكل كامل حتى تصبح عجينة متماسكة.
- سخني المقلاة بعد سكب زيت زيتون بها.
- اسكبي ملعقة صغيرة من خليط العجة بالزهرة بطريقة مسطحة، وتركها حتى تتحمر.
- قلبي على الجهة المقابلة ليتم تحميرها كاملاً.
- هذه طريقة أخرى لعمل العجة بالزهرة بهذه الشكل.
- اطهي العجة بالزهرة في الفرن بوضعها في قوالب الكب كيك.
- ثم صبي المزيج فيها حتى يصل للوسط من قالب الكب كيك، وذلك على درجة حرارة متوسطة ليتم نضجه.
- قدمي العجة بالزهرة في وعاء مناسب لتقديمها على مائدة الطعام.
انتهى تقديمنا لطبق اليوم طريقه عمل العجه، والتي نتمنى أن تنال تلك الطرق الشهية إعجابكم، وعليكم بتجربتها لأنها تحمل الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية.
قد يهمك :-
طريقة عمل الكابوريا مسلوقة وبالشوربة وفى الفرن
فوائد شاي رويال لخسارة الوزن بصورة طبيعية
