طريقة عمل دبس الرمان يسعى إلى معرفتها الكثيرون؛ وذلك لما يتمتع به من مذاقٍ طيب ونكهة مميزة، هذا فضلًا عن فوائده المتعددة على صحة البشرة والشعر والجسم.
طريقة عمل دبس الرمان من الطرق السهلة التي يمكن تنفيذها داخل البيت، لذلك سنتعرف من موقعنا ميكسات فور يو على هذه الطريقة، مع بيان طريقة الشيف الشربيني من خلال هذا المقال.
في هذا المقال
طريقة عمل دبس الرمان واستخداماته
طريقة عمل دبس الرمان واستخداماته كالتالي ذكره:
- يستخدم في إعداد السلطات والكبدة المقلية والدجاج واللحم المشوي.
- كما يدخل في إعداد صينية الدجاج وحشوة الكبة المقلية والباذنجان المتبل.
- فضلًا عن ورق العنب بالزيت وكفتة داود باشا.
- يدخل في إعداد الساندويتشات؛ إذ يعمل على إضافة مذاقًا لذيذًا عليها.
- يمد اللحوم بالمذاق المميز اللذيذ خلال عملية الشي.
- أخيرًا يصلح دبس الرمان بأن يكون عصيرًا مثلجًا عند تحليته بالسكر وضربه في الخلاط وتركه في الثلاجة حتى يبرد.
قد يهمك: طريقة عمل عصير الرمان بطرق سهلة وسريعة
طريقة عمل دبس الرمان بالسكر
إليكم فيما يلي طريقة عمل دبس الرمان بالسكر بالتفصيل:
المكونات
- 4 حبات من الرمان الطازج.
- كمية من الماء.
- عصير 2 ليمون.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- التخلص من تاج ثمرات الرمان باستعمال سكينة حادة.
- ثم تقسم إلى أربعة أجزاء وتقشر، ويستخلص منها تلك الحبيبات الصغيرة كاملة.
- بعد ذلك توضع هذه الحبيبات داخل إناء من الماء لبضع دقائق؛ من أجل التخلص من فضلات القشر المتبقية بين أجزائها.
- ثم تخلط الحبيبات داخل الخلاط خلطًا متكررًا حتى نحصل على عصير الرمان.
- بعدها يصفى العصير باستخدام المصفاة في وعاء، ويخلط بعصير الليمون والسكر، ثم يدفع إلى الشعلة على نار متوسطة.
- ندع الخليط بعد ذلك على النار حتى الغليان، ثم نهدئ النار وندعه 60 دقيقة حتى النضج، مع مراعاة التقليب بين كل حينٍ والآخر.
- بعد مضي الوقت اللازم للنضج، نقوم بدفع دبس الرمان جانبًا بعيدًا عن مصدر الإشعال وندعه حتى يبرد.
- أخيرًا وبعد أن حصلنا على القوام المطلوب من دبس الرمان المحلى بالسكر، نضعه في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر يكاد يتفق مع المحلى بالسكر، وإليكم التفاصيل:
المكونات
- 4 أكواب من عصير الرمان.
- عصير 2 ليمون.
- ملعقة واحدة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- يوضع عصير الرمان على شعلة متوسطة ويترك حتى الغليان.
- ثم تهدأ النار ويزاد عصير الليمون إلى الدبس ويترك حتى يأخذ قوامًا كثيفًا.
- بعدها نزيد ملح الليمون ونحرك الخليط، ثم نطفئ الشعلة وندعه حتى يبرد.
قد يهمك: طريقة عمل الكابوريا مسلوقة وبالشوربة وفى الفرن
طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الأسود
أبرز طريقة لعمل دبس الرمان بالعسل الأسود وأشهرها، كالتالي:
المكونات
- كوب من عصير الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب صغير من العسل الأسود.
طريقة التحضير
- نمزج عصير الرمان مع العسل الأسود وعصير الليمون.
- ثم نضع الوعاء على الشعلة وتقلب المحتويات جيدًا، ثم ندع المزيج على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.
- ثم نرفعه من على النار وندعه حتى يبرد تمامًا، وبعدها نضعه داخل المبرد.
طريقة عمل دبس الرمان الشيف الشربيني
تتعدد طريقة عمل دبس الرمان الشيف الشربيني، وإليكم بيان كل طريقة بالتفصيل من خلال ما يلي:
الطريقة الأولى
تتميز الطريقة الأولى بسهولة إعدادها، وإليكم بيانها فيما يلي:
المكونات
- 4 كؤوس من عصير الرمان.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- ربع كأس من السكر.
- رشة ملح ليمون.
طريقة التحضير
- تضاف المكونات جميعًا في وعاء على النار.
- ندعه حتى الغليان، ثم تهدأ النار حتى يتبخر المزيج، ويصير ذي قوامٍ كثيف.
الطريقة الثانية
أما الطريقة الثانية والتي من خلالها يمكننا الحصول على دبس الرمان المثلج، فهي كالآتي ذكره:
المكونات
- 1/2 كيلو من ثمر الرمان.
- صوص صويا.
- زجاجة كبيرة من المياه المغلية.
- نشا.
- خل أبيض.
- عصير الليمون.
- سكر.
- ماء مثلج.
طريقة التحضير
- يترك الماء على النار حتى الغليان، ثم يضاف إليها بذور الرمان.
- ندعه لمدة 60 دقيقة حتى النضج، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- يعاد بعدها إلى النار، ويمزج بعصير الليمون والسكر وصوص الصويا والخل، وندعه 5 دقائق حتى الغليان.
- تضاف النشا إلى الماء المثلج وتقلب جيدًا، ثم تسكب على الرمان، ويحرك المزيج جيدا حتى يتكون لدينا القوام المنشود.
- نطفئ الموقد بعدها وندع دبس الرمان جانبًا حتى يبرد.
- أخيرًا نقوم بوضعه في إناء ونغلقه جيدًا؛ حتى لا يتسرب إليه الهواء فيفسد.
الطريقة الثالثة
أما الطريقة الثالثة للشيف الشربيني، فهي كالآتي ذكره:
المكونات
- 9 ثمرات من الرمان الطازج
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق صغيرة من السكر البني.
طريقة التحضير
- نقوم بضرب حبيبات الرمان بعد استخلاصها من الثمرة في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نصفيها من خلال المصفاة؛ للتخلص من البذور.
- نضيف السكر البني إلى عصير الرمان وندع المزيج حتى الغليان، وبعدها نزيد عصير الليمون.
- ندعه على نار متوسطة، وتحريك القوام كل عشر دقائق لمدة ستين دقيقة.
- بعدها نرفعه من على النار وندعه حتى يبرد تمامًا ونحفظه في إناء زجاجي مغلق جيدًا.
- من الجدير بالذكر أن هذه الطريقة يمكن أن تحفظ دبس الرمان من الهلاك لمدة لا تقل عن ستين يومًا.
قد يهمك: طريقة عمل الملوخية الناشفة بأبسط المكونات
طريقة عمل دبس الرمان شام الأصيل
تتلخص طريقة عمل دبس الرمان شام الأصيل في النقاط الآتية:
المكونات
- 4 كجم من الرمان الطازج.
طريقة التحضير
- توضع حبيبات الرمان بعد استخلاصها من الثمرة في وعاء من الاستانلس أو من التيفال.
- يرفع بعد ذلك من النار بعد مضي ربع ساعة، ويترك حتى يبرد.
- ثم يخلط على دفعات داخل المضرب الكهربائي، ويصفى في قماش من الشاشة؛ لإزالة ما بقى من البذور.
- ثم يعاد إلى النار داخل وعاء واسع، إلى أن تظهر رغوة بيضاء على السطح، فنقوم بإلقائها خارج الوعاء.
- بعد ذلك يوضع دبس الرمان على النار لتهدأ لمدة 90 دقيقة، إلى أن تأخذ قوامًا سميكًا وتأخذ لون دبس الرمان.
- للتأكد من نضجه، توضع الملعقة في وسط الدبس، فإذا كانت ذات قوام سميك فهي جاهزة للتقديم.
نصائح عند إعداد دبس الرمان
نقدم إليكم فيما يلي أبرز النصائح عند إعداد دبس الرمان:
- يجب عدم تجاوز مدة الطهي اللازمة لنضج دبس الرمان حتى لا يأخذ اللون الأسود أو البني الداكن عندما يبرد.
- يحرص على مراقبة الفقاعات الخارجة من الدبس ومدى لزوجته، ودفع الملعقة داخل إناء دبس الرمان وما إذا حفت بالدبس، حتى نتأكد من مدى نضجه.
- لابد من ترك وعاء دبس الرمان يبرد قبل تخزينه داخل المبرد.
- كما ينبغي تقليب المحتوى من حين لآخر؛ للتأكد من عدم التصاقه في قاع الإناء نتيجة زيادة معدل السكر.
- يوصى باستعمال ملعقة لدعك مهروس الرمان جيدًا، ومن ثم الخروج بكمية أكبر من عصير الرمان.
- ينبغي خلط حبيبات الرمان في مضرب كهربائي ذي سرعة عالية؛ للتأكد من طحن جميع الحبيبات.
ختامًا ننوه إلى أن طريقة عمل دبس الرمان من الأمور السهلة البسيطة، لكن ينصح للاستفادة منه دون مواجهة أي أعراض جانبية، عدم الإفراط في تناوله.
قد يهمك:-
أعراض تسمم الفسيخ وأهم نصائح للوقاية منها
