انخفاض أسعار الدواجن وارتفاع البيض اليوم الجمعة بالأسواق
شهدت أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المصرية اليوم الجمعة 10 يوليو 2026 حالة من التباين الواضح، حيث تحركت أسعار الفراخ نحو الانخفاض في عدد من الأسواق، في الوقت الذي واصلت فيه أسعار البيض رحلة الصعود التدريجي بعد فترة سابقة من التراجع، وسط متابعة مستمرة من المواطنين لتحركات أسعار البروتين الحيواني.
وتأتي التحركات الحالية في ظل حالة من التذبذب تشهدها سوق الدواجن منذ بداية يوليو، إذ تراوحت أسعار الفراخ البيضاء للمستهلك خلال الأيام الأخيرة بين نحو 70 و78 جنيهًا للكيلو بحسب المنطقة وتكاليف النقل وهوامش التداول، بينما بدأت أسعار كرتونة البيض في الارتفاع مرة أخرى بعد وصولها إلى مستويات منخفضة خلال الفترة الماضية.
ويستعرض موقع ميكسات فور يو في هذا التقرير تفاصيل أسعار الدواجن والبيض اليوم الجمعة في الأسواق، وأسعار الفراخ البيضاء والساسو والبلدي، إلى جانب أسعار البانيه ومشتقات الدواجن، وأسباب التباين بين أسعار المزرعة والمستهلك، والعوامل التي تتحكم في حركة السوق خلال الفترة المقبلة.
انخفاض أسعار الدواجن اليوم الجمعة
تواصل أسعار الدواجن تحركاتها المتباينة داخل السوق المحلية، مع ميل أسعار بعض الأنواع إلى الانخفاض مقارنة بالمستويات المرتفعة التي سجلتها خلال فترات سابقة.
وتشير أحدث البيانات المتاحة خلال الأسبوع إلى تداول الفراخ البيضاء في نطاق يتراوح بين 63 و64 جنيهًا للكيلو عند التنفيذ، بينما تصل إلى المستهلك بأسعار تتراوح بين 73 و78 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف السعر النهائي من محافظة إلى أخرى ومن منطقة سكنية إلى أخرى.
وتتأثر أسعار الدواجن للمستهلك بتكاليف النقل والتداول والتبريد وهوامش الربح، ولذلك لا يكون سعر البيع النهائي في المحلات مطابقًا لسعر المزرعة أو سعر التنفيذ المعلن في البورصة.
سعر الفراخ البيضاء اليوم
تعد الفراخ البيضاء الأكثر استهلاكًا في السوق المصرية، ولذلك تحظى تحركات أسعارها بمتابعة يومية كبيرة من المواطنين.
وبحسب أحدث مؤشرات السوق خلال الأسبوع، دارت أسعار الفراخ البيضاء عند مستويات تتراوح بين 63 و64 جنيهًا في التنفيذ، بينما تراوح السعر للمستهلك بين 73 و78 جنيهًا تقريبًا للكيلو.
وكانت أسعار الفراخ البيضاء قد تحركت خلال بداية يوليو داخل نطاقات متقاربة، حيث سجلت في بعض الأيام ما بين 60 و66 جنيهًا في المزرعة، ووصلت إلى المستهلك بأسعار تتراوح بين 70 و77 جنيهًا بحسب المنطقة.
ويعكس هذا التباين استمرار حالة الحركة اليومية في الأسعار، خاصة مع اختلاف معدلات الطلب وحجم المعروض وتكاليف النقل بين المحافظات.
أسعار الفراخ الساسو اليوم
أما الفراخ الساسو أو الحمراء، فقد سجلت وفق أحدث بيانات السوق نحو 73 إلى 74 جنيهًا للكيلو عند التنفيذ، بينما تراوح السعر للمستهلك بين 83 و88 جنيهًا للكيلو في بعض الأسواق.
وتختلف أسعار الفراخ الساسو بصورة ملحوظة بين المناطق، إذ سجلت في أسواق أخرى خلال الأسبوع مستويات أعلى، ووصل السعر للمستهلك إلى ما بين 95 و100 جنيه للكيلو، وهو ما يؤكد أهمية مراعاة الفروق الجغرافية وتكاليف التداول عند متابعة الأسعار.
ويقبل عدد من المستهلكين على شراء الفراخ الساسو بسبب طبيعة لحومها المختلفة عن الفراخ البيضاء، لكنها غالبًا ما تباع بأسعار أعلى.
سعر الفراخ البلدي اليوم
سجل سعر الفراخ البلدي مستويات أعلى من البيضاء والساسو، حيث بلغ سعر التنفيذ في أحدث البيانات نحو 105 جنيهات للكيلو، بينما تراوح السعر للمستهلك بين 115 و120 جنيهًا تقريبًا.
وكانت بيانات أخرى خلال الأسبوع قد أشارت إلى تسجيل الفراخ البلدي نحو 100 جنيه في المزارع، مع وصول السعر للمستهلك إلى ما بين 105 و110 جنيهات في بعض المناطق، وهو ما يعكس اختلاف الأسعار حسب المحافظة ونقطة البيع.
وتظل الفراخ البلدي الأعلى سعرًا بسبب اختلاف دورة الإنتاج ومعدلات النمو والتكاليف مقارنة بالدواجن البيضاء.
أسعار أمهات الدواجن اليوم
شهدت أسعار أمهات الدواجن هي الأخرى تحركات خلال الفترة الأخيرة، وسجل لحم الأمهات البيضاء نحو 41 جنيهًا عند التنفيذ، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 51 و56 جنيهًا للكيلو في أحدث بيانات السوق المتاحة.
وتعد دواجن الأمهات من الخيارات الأقل سعرًا مقارنة بالفراخ البيضاء والساسو والبلدي، ولذلك يلجأ إليها بعض المستهلكين الباحثين عن بدائل اقتصادية.
أسعار البانيه اليوم
يعد سعر البانيه من أكثر أسعار مشتقات الدواجن متابعة، خاصة أن سعره يختلف بصورة كبيرة بين المحلات والمناطق.
وخلال الفترة الأخيرة، انخفض سعر البانيه إلى مستويات تقترب من 190 جنيهًا في بعض المناطق، بالتزامن مع التراجع الكبير الذي شهدته أسعار الدواجن البيضاء خلال الأسابيع الماضية.
وقد يرتفع سعر البانيه عن هذا المستوى في مناطق أخرى، نتيجة اختلاف سعر شراء الدواجن وتكاليف التشغيل والتقطيع والتجهيز والتعبئة وهامش الربح.
ولذلك يفضل المستهلك مقارنة الأسعار بين أكثر من منفذ، خاصة مع وجود فروق واضحة في أسعار مشتقات الدواجن.
ارتفاع أسعار البيض اليوم
في الاتجاه المقابل لتحركات الدواجن، شهدت أسعار البيض اتجاهًا صعوديًا تدريجيًا بعد الانخفاضات الكبيرة التي سجلتها خلال فترة سابقة.
وكانت كرتونة البيض قد انخفضت إلى مستويات وصلت إلى نحو 70 جنيهًا في بعض المناطق، قبل أن تبدأ رحلة صعود تدريجية لتسجل مستويات تبدأ من 90 جنيهًا وتصل إلى 105 جنيهات للمستهلك وفق المنطقة ونوع البيض.
وتختلف أسعار البيض بصورة واضحة بين سعر المزرعة وسعر البيع للمستهلك، كما تتباين أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي.
سعر كرتونة البيض الأبيض
سجلت كرتونة البيض الأبيض خلال بداية الأسبوع مستويات تتراوح بين 80 و90 جنيهًا في المزرعة، بينما بلغ سعرها للمستهلك نحو 95 جنيهًا في بعض البيانات المنشورة.
وتتغير الأسعار النهائية حسب المنطقة وتكاليف النقل والتداول، لذلك قد يجد المستهلك فروقًا بين الأسواق الشعبية والسلاسل التجارية ومحلات التجزئة.
ويظل البيض الأبيض من الأنواع الأكثر تداولًا بسبب استخدامه الواسع داخل المنازل والمطاعم والفنادق وقطاع الصناعات الغذائية.
سعر كرتونة البيض الأحمر
تتحرك أسعار البيض الأحمر عادة في نطاق أعلى قليلًا من البيض الأبيض في بعض فترات السوق.
وخلال الأيام الأولى من يوليو، تراوحت أسعار البيض الأحمر في المزرعة بين 90 و94 جنيهًا وفق بيانات بورصة الدواجن المنشورة، قبل إضافة تكاليف التداول والوصول إلى المستهلك.
ومع عودة الأسعار إلى الارتفاع التدريجي، يترقب المستهلكون اتجاه السوق خلال الأيام المقبلة، خاصة مع زيادة الطلب في بعض المناطق.
سعر كرتونة البيض البلدي
يختلف سعر البيض البلدي عن الأبيض والأحمر، وغالبًا ما يكون أعلى عند البيع النهائي للمستهلك.
وكان سعر كرتونة البيض البلدي قد تحرك في نطاق يتراوح بين 90 و91 جنيهًا في المزرعة خلال بداية يوليو، قبل إضافة تكاليف النقل والتداول وهوامش البيع.
وتختلف الأسعار بصورة كبيرة حسب المحافظة ومصدر الإنتاج وطريقة التعبئة ومكان البيع.
لماذا انخفضت أسعار الدواجن؟
يرتبط انخفاض أسعار الدواجن خلال بعض فترات الصيف بزيادة المعروض في مقابل تغير معدلات الطلب.
وعندما يزيد حجم الإنتاج المعروض في الأسواق عن معدلات السحب اليومية، تتعرض الأسعار لضغوط هبوطية، خاصة في الدواجن البيضاء التي تتميز بدورة إنتاج قصيرة نسبيًا.
كما تلعب أسعار الأعلاف دورًا رئيسيًا في تحديد تكلفة الإنتاج، لأن الأعلاف تمثل نسبة كبيرة من التكلفة الإجمالية لتربية الدواجن.
وتؤثر أسعار الذرة والصويا ومكونات الأعلاف وسعر الدولار وتكاليف النقل والطاقة في تحديد التكلفة النهائية للإنتاج.
لماذا ترتفع أسعار البيض رغم انخفاض الدواجن؟
قد يعتقد البعض أن أسعار الدواجن والبيض يجب أن تتحرك في اتجاه واحد دائمًا، لكن الواقع أن كل قطاع يمتلك دورة إنتاج مختلفة.
فإنتاج بيض المائدة يعتمد على قطعان الدجاج البياض ودورة إنتاج طويلة نسبيًا، بينما تعتمد الفراخ البيضاء على دورات تربية أقصر.
وقد شهدت الأسواق بالفعل خلال نهاية يونيو حالة من انخفاض متوسط أسعار الفراخ الحية بالتزامن مع ارتفاع متوسط سعر كرتونة البيض، وهو ما يعكس إمكانية تحرك السوقين في اتجاهين مختلفين.
وفي ذلك التوقيت، سجل متوسط كيلو الدواجن وفق بيانات بوابة الأسعار الحكومية نحو 93.83 جنيه بانخفاض قدره 2.43 جنيه، بينما ارتفع متوسط كرتونة البيض بنحو 2.18 جنيه ليسجل 104.82 جنيه.
الفرق بين سعر المزرعة وسعر المستهلك
من أكثر الأمور التي تثير تساؤلات المواطنين وجود فارق بين السعر المعلن في المزرعة والسعر الموجود في المحلات.
ويمر المنتج بعدة مراحل قبل الوصول إلى المستهلك، تبدأ من المزرعة ثم النقل والتداول والتوزيع والبيع بالتجزئة.
وتضاف خلال هذه المراحل تكاليف النقل والعمالة والتبريد والتخزين ومعدلات الفاقد وهامش الربح.
ولهذا فإن إعلان سعر الفراخ البيضاء عند 63 جنيهًا في المزرعة لا يعني بالضرورة بيعها للمواطن بالسعر نفسه.
وقد أظهرت بيانات السوق أن سعر الفراخ البيضاء الذي سجل 63 جنيهًا في البورصة وصل إلى المستهلك بنطاق يتراوح بين 73 و77 جنيهًا بعد إضافة تكاليف النقل والتداول.
أسعار الدواجن تختلف بين المحافظات
لا يوجد سعر موحد بصورة كاملة للدواجن في جميع المحافظات.
فالمحافظات القريبة من مناطق الإنتاج قد تسجل أسعارًا مختلفة عن المناطق البعيدة التي تتحمل تكاليف نقل أكبر.
كما تختلف الأسعار حسب حجم الطلب وعدد التجار والمنافذ المتاحة داخل كل منطقة.
فعلى سبيل المثال، سجلت الفراخ البيضاء في بعض أسواق الأقصر خلال الأسبوع الأول من يوليو نحو 85 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت الفراخ البلدي نحو 110 جنيهات والساسو نحو 120 جنيهًا، وهي مستويات مختلفة عن الأسعار المسجلة في مناطق أخرى.
ولهذا يجب التعامل مع الأسعار المنشورة باعتبارها مؤشرات عامة يمكن أن تختلف عند الشراء الفعلي.
تأثير أسعار الأعلاف على الدواجن والبيض
تعد الأعلاف العامل الأكثر تأثيرًا في تكلفة إنتاج الدواجن وبيض المائدة.
ويعتمد القطاع بصورة كبيرة على الذرة الصفراء وفول الصويا ومكونات أخرى تدخل في صناعة الأعلاف.
وأي تغير في تكلفة هذه المكونات يمكن أن ينعكس على أسعار الإنتاج، لكن التأثير لا يظهر دائمًا بصورة فورية.
ففي قطاع الدواجن البيضاء، يمكن أن يظهر تأثير تغير تكلفة الإنتاج بصورة أسرع نسبيًا بسبب قصر دورة التربية.
أما في قطاع البيض، فإن دورة الإنتاج أطول، كما تتأثر التكلفة بتربية قطعان الأمهات والبياض والرعاية البيطرية والطاقة والعمالة.
حالة العرض والطلب في سوق الدواجن
يلعب العرض والطلب دورًا أساسيًا في تحديد الأسعار اليومية.
عندما ينخفض الطلب مع وجود كميات كبيرة من الدواجن الجاهزة للبيع، قد تتراجع الأسعار بصورة واضحة.
وفي المقابل، قد يؤدي ارتفاع الطلب المفاجئ أو انخفاض المعروض إلى ارتفاع الأسعار.
وتشهد الأسواق المصرية خلال الفترة الحالية تحركات متباينة، حيث سجلت أسعار الدواجن انخفاضات قوية خلال الأسابيع الماضية، ووصل سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك إلى نحو 70 جنيهًا في بعض المحلات، كما وصل البانيه إلى نحو 190 جنيهًا في بعض المناطق.
هل تستمر أسعار الدواجن في الانخفاض؟
يصعب توقع اتجاه الأسعار بصورة مؤكدة، لأن سوق الدواجن يتأثر بعدد كبير من العوامل المتغيرة.
ويعتمد استمرار الانخفاض على استقرار تكاليف الإنتاج وتوافر الأعلاف وحجم الإنتاج ومعدلات الطلب.
كما تلعب درجات الحرارة دورًا في الإنتاج خلال فصل الصيف، إذ تحتاج المزارع إلى توفير التهوية والتبريد والرعاية المناسبة لتقليل تأثير الإجهاد الحراري على الطيور.
وأي تغير كبير في معدلات النفوق أو الإنتاج قد ينعكس على حجم المعروض والأسعار.
هل تستمر أسعار البيض في الارتفاع؟
شهدت أسعار البيض خلال الفترة الأخيرة حالة من التقلب بين الانخفاض والاستقرار ثم الصعود التدريجي.
وكانت كرتونة البيض قد سجلت مستويات منخفضة وصلت إلى نحو 70 جنيهًا في بعض المناطق، قبل أن ترتفع تدريجيًا إلى نطاق بين 90 و105 جنيهات للمستهلك.
ويعتمد اتجاه الأسعار خلال الفترة المقبلة على حجم إنتاج المزارع ومعدلات الطلب وتكاليف الأعلاف والطاقة والنقل.
لذلك من المتوقع استمرار حالة التذبذب بدلًا من التحرك في اتجاه ثابت لفترات طويلة.
نصائح للمواطنين عند شراء الدواجن
يفضل شراء الدواجن من المحلات والمنافذ المعروفة والموثوقة، مع التأكد من سلامة المنتج وظروف الحفظ والتبريد.
كما يجب عدم الاعتماد على السعر وحده عند الاختيار، لأن انخفاض السعر بصورة غير منطقية قد يكون مرتبطًا بضعف الجودة أو سوء ظروف التخزين.
وعند شراء الدواجن المجمدة، يجب التأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية وسلامة العبوة وعدم وجود علامات تشير إلى تكرار التجميد والذوبان.
أما الدواجن الطازجة، فيجب التأكد من الرائحة واللون الطبيعيين وشراء المنتج من مصدر يخضع للرقابة.
نصائح عند شراء البيض
يجب التأكد من سلامة قشرة البيض وعدم وجود كسور أو شروخ واضحة.
كما يفضل شراء البيض من أماكن موثوقة والاحتفاظ به بطريقة مناسبة بعد الشراء.
ويجب الانتباه إلى أن اختلاف لون القشرة بين الأبيض والأحمر لا يعني بالضرورة وجود فارق كبير في القيمة الغذائية، إذ يرتبط لون القشرة أساسًا بسلالة الدجاج.
كما يفضل شراء الكميات المناسبة للاستهلاك بدل تخزين كميات كبيرة لفترات طويلة.
أهمية قطاع الدواجن في السوق المصرية
يعد قطاع الدواجن من أهم قطاعات الإنتاج الغذائي في مصر، ويوفر مصدرًا رئيسيًا للبروتين الحيواني لملايين المواطنين.
وتشير بيانات منشورة إلى أن الطاقة الإنتاجية لمزارع الدواجن تصل إلى نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، كما يعمل في القطاع نحو 2.5 مليون عامل.
وتوضح هذه الأرقام أهمية استقرار القطاع، ليس فقط بالنسبة إلى أسعار الغذاء، وإنما أيضًا بالنسبة إلى العمالة والاستثمار والأمن الغذائي.
متابعة أسعار الدواجن والبيض عبر ميكسات فور يو
يواصل موقع ميكسات فور يو متابعة أسعار السلع الغذائية الأساسية في الأسواق المصرية، ومن بينها أسعار الدواجن والبيض واللحوم والخضروات والفاكهة، مع رصد أهم التحركات التي تهم المواطنين.
وتكتسب متابعة أسعار الدواجن والبيض أهمية خاصة بسبب التغيرات المتكررة التي يشهدها السوق، حيث يمكن أن تتحرك الأسعار خلال فترات قصيرة وفق حجم المعروض والطلب وتكاليف الإنتاج.
كما يجب الانتباه إلى أن الأسعار المعلنة قد تختلف بصورة محدودة أو كبيرة من محافظة إلى أخرى، ولذلك يفضل متابعة الأسعار داخل المنطقة التي يقيم فيها المستهلك قبل الشراء.
انخفاض أسعار الدواجن وارتفاع البيض اليوم الجمعة بالأسواق
تشهد أسواق الدواجن والبيض حالة من التباين، مع تحرك أسعار الدواجن عند مستويات أقل من فترات سابقة، في مقابل صعود تدريجي في أسعار كرتونة البيض بعد انخفاضها الكبير خلال الفترة الماضية.
وتدور أسعار الفراخ البيضاء في أحدث مؤشرات السوق حول نطاق يبدأ من 63 و64 جنيهًا عند التنفيذ، بينما تصل إلى المستهلك بأسعار تبدأ من نحو 73 جنيهًا وقد تصل إلى 78 جنيهًا وفق المنطقة وتكاليف التداول.
وفي المقابل، تحركت أسعار كرتونة البيض تدريجيًا من مستويات منخفضة وصلت إلى نحو 70 جنيهًا في بعض المناطق، لتصل إلى نطاق بين 90 و105 جنيهات للمستهلك بحسب النوع والمنطقة.
وتظل حركة الأسعار خلال الأيام المقبلة مرتبطة بتوازن العرض والطلب وتكاليف الأعلاف والإنتاج والنقل، إلى جانب معدلات استهلاك المواطنين.
وفي النهاية، فإن التراجع في أسعار الدواجن يمثل فرصة للمستهلكين بعد الارتفاعات السابقة، بينما يثير صعود أسعار البيض اهتمام الأسر المصرية باعتباره من السلع الغذائية الأساسية، ويواصل موقع ميكسات فور يو متابعة آخر تطورات الأسعار داخل الأسواق المصرية.