فاصل العروات.. رابطة الخضار والفاكهة تكشف سر ارتفاع سعر الطماطم
كشفت رابطة الخضار والفاكهة سبب ارتفاع سعر الطماطم في الأسواق خلال الأيام الماضية، موضحة أن الأزمة ترجع بشكل رئيسي إلى ما يعرف باسم “فاصل العروات”، وهي الفترة التي تفصل بين انتهاء محصول وبدء ضخ إنتاج جديد من مناطق زراعية أخرى.
وشهدت أسعار الطماطم ارتفاعًا ملحوظًا في بعض الأسواق خلال الفترة الأخيرة، قبل أن تبدأ في التراجع تدريجيًا مع زيادة المعروض من الإنتاج الجديد، حيث تتراوح أسعار الجملة حاليًا بين 15 و25 جنيهًا للكيلو، بينما تصل للمستهلك بين 25 و30 جنيهًا تقريبًا، بعد أن وصلت في بعض المناطق إلى 60 و70 جنيهًا خلال ذروة الأزمة.
ويقدم موقع ميكسات فور يو تفاصيل أسباب ارتفاع سعر الطماطم، وموعد تراجع الأسعار، وحقيقة علاقة التصدير بالأزمة.
ما هو فاصل العروات؟
فاصل العروات هو الفترة الانتقالية بين انتهاء موسم زراعي وبدء موسم آخر، حيث يقل المعروض من المحصول مؤقتًا داخل الأسواق.
وفي حالة الطماطم، يؤدي انخفاض الكميات المطروحة خلال هذه الفترة إلى ارتفاع الأسعار بشكل طبيعي، بسبب زيادة الطلب مقابل قلة المعروض.
وأكدت تقارير أن هذا السبب هو العامل الرئيسي وراء الارتفاع الأخير، وليس التصدير كما يعتقد البعض.
رابطة الخضار والفاكهة توضح السبب
أوضحت رابطة الخضار والفاكهة أن ارتفاع سعر الطماطم مؤقت، ويرتبط بفترات الانتقال بين العروات الزراعية، حيث يقل الإنتاج في بعض المناطق قبل أن يبدأ الإنتاج بكثافة في مناطق أخرى.
كما أكدت أن الطماطم من السلع سريعة التلف، ولا يمكن تخزينها لفترات طويلة، لذلك تتأثر أسعارها بسرعة بأي نقص في المعروض داخل الأسواق.
أسعار الطماطم في الأسواق
شهدت أسعار الطماطم تفاوتًا واضحًا بين سوق الجملة وأسواق التجزئة.
وجاءت الأسعار المتداولة كالتالي:
- سعر الطماطم في سوق الجملة: بين 15 و25 جنيهًا للكيلو
- سعر الطماطم للمستهلك: بين 25 و30 جنيهًا للكيلو
- كانت الأسعار قد وصلت في بعض المناطق إلى 60 و70 جنيهًا خلال الأيام الماضية
وتختلف الأسعار من منطقة لأخرى حسب تكاليف النقل وحجم المعروض وهوامش ربح التجار.
هل التصدير سبب ارتفاع الطماطم؟
نفت رابطة الخضار والفاكهة أن يكون التصدير هو السبب الرئيسي وراء ارتفاع سعر الطماطم.
وأكدت أن السوق المحلي يعتمد بشكل أساسي على العرض والطلب، وأن الأزمة الحالية مرتبطة بفاصل العروات وقلة المعروض المؤقتة.
كما أوضحت أن الطماطم محصول سريع التلف، لذلك لا يمكن تخزينه أو التحكم في طرحه لفترات طويلة مثل بعض السلع الأخرى.
بداية انفراجة في الأسعار
بدأت أسعار الطماطم في التراجع تدريجيًا مع زيادة المعروض من الإنتاج الجديد، بعدما شهدت الأسواق ارتفاعات كبيرة خلال الفترة الماضية.
ويتوقع العاملون في سوق الخضار استمرار انخفاض الأسعار خلال الأيام المقبلة مع دخول كميات أكبر من العروة الجديدة إلى الأسواق.
كما يساعد استقرار المعروض على عودة الأسعار لمستويات أكثر هدوءًا.
تأثير فاصل العروات على الخضروات
لا يقتصر تأثير فاصل العروات على الطماطم فقط، بل قد يظهر في عدد من المحاصيل الزراعية الأخرى التي تعتمد على مواسم إنتاج محددة.
وخلال هذه الفترات، تتراجع الكميات المتاحة مؤقتًا، ما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار لحين دخول المحصول الجديد.
ويعد هذا الأمر طبيعيًا في الأسواق الزراعية، لكنه يصبح أكثر وضوحًا في السلع اليومية كثيرة الاستهلاك مثل الطماطم.
دور أسواق الجملة
تلعب أسواق الجملة دورًا رئيسيًا في تحديد أسعار الخضروات والفاكهة، حيث تتأثر الأسعار بحجم الكميات الواردة يوميًا من المزارع.
كما تؤثر تكاليف النقل والتوزيع على السعر النهائي الذي يصل إلى المستهلك داخل الأسواق الشعبية والمحال التجارية.
ولهذا قد تختلف الأسعار بشكل ملحوظ بين منطقة وأخرى.
نصائح للمواطنين عند شراء الطماطم
ينصح خبراء التغذية بشراء الكميات المناسبة فقط من الطماطم خلال فترات ارتفاع الأسعار، لتجنب التلف الناتج عن التخزين الطويل.
كما يفضل اختيار الثمار المتماسكة ذات اللون الطبيعي، والابتعاد عن الثمار اللينة أو التي تظهر عليها علامات تلف.
ويمكن مقارنة الأسعار بين أكثر من سوق للحصول على أفضل سعر ممكن.
توقعات أسعار الطماطم خلال الفترة المقبلة
تشير التوقعات إلى أن أسعار الطماطم مرشحة لمزيد من التراجع خلال الفترة المقبلة، مع زيادة ضخ الإنتاج الجديد في الأسواق.
كما أن انتهاء فترة فاصل العروات عادة ما يساعد على استقرار الأسعار وعودة المعروض إلى معدلاته الطبيعية.
ويبقى السوق مرتبطًا بحجم الإنتاج اليومي وتكاليف النقل وحالة الطقس.
فاصل العروات.. رابطة الخضار والفاكهة تكشف سر ارتفاع سعر الطماطم
أكدت رابطة الخضار والفاكهة أن ارتفاع سعر الطماطم خلال الأيام الماضية يرجع إلى فاصل العروات وقلة المعروض المؤقتة، مع نفي أن يكون التصدير هو السبب الرئيسي للأزمة.
ومع بدء ضخ إنتاج جديد في الأسواق، بدأت الأسعار في التراجع تدريجيًا، وسط توقعات بحدوث انفراجة أكبر خلال الأيام المقبلة.