تعتبر اللحوم من أبرز المصادر الغذائية البروتينية التي يعتمد عليها الكثير من المصريين في غذائهم اليومي. ومع ارتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة، أصبح متابعة أسعار اللحوم من الأمور التي تشغل بال المواطنين بشكل مستمر. في مصر، هناك أنواع متعددة من اللحوم التي يتم استهلاكها، مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، ولحوم الأسماك، لكن اللحوم الحمراء تظل الأكثر تداولًا في الأسواق. في هذه المقالة، سنتناول أسعار اللحوم اليوم الاثنين 19 مايو 2025 في الأسواق المصرية، العوامل المؤثرة في هذه الأسعار، وأثرها على المستهلكين.
تعد أسعار اللحوم في مصر متقلبة بشكل كبير، حيث تتأثر بالعديد من العوامل الاقتصادية، مثل زيادة تكاليف الإنتاج، أسعار الأعلاف، والعوامل المناخية. اليوم الاثنين، 19 مايو 2025، شهدت أسعار اللحوم الحمراء والدواجن بعض التغيرات الملحوظة التي تؤثر في تكاليف المعيشة للمواطنين. فيما يلي نظرة على أسعار اللحوم في الأسواق المحلية:
تعتبر اللحوم الحمراء من أكثر الأنواع التي يتناولها المصريون في وجباتهم اليومية، سواء في المأكولات التقليدية مثل الكباب واللحم المشوي، أو في الأطباق الأخرى. في الأسواق اليوم، سجل سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 230 إلى 250 جنيهًا مصريًا. أما لحم البقر، فقد تراوحت أسعاره بين 200 إلى 220 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعد ارتفاعًا طفيفًا مقارنة بأسعار الأيام السابقة.
يُعتبر لحم الضأن أكثر تكلفة من لحم البقر في مصر، بسبب تربية الأغنام وتكاليف العلف التي ترتفع في بعض المواسم. هذا يُترجم إلى أسعار أعلى للمستهلكين، لكن يعتبر البعض أن لحم الضأن له مذاقًا خاصًا ويُفضّلونه في الأطباق التقليدية.
في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الطازجة، يلجأ بعض المواطنين إلى شراء اللحوم المجمدة كبديل أكثر اقتصادية. أسعار اللحوم المجمدة اليوم تتراوح بين 150 إلى 180 جنيهًا للكيلو، وهذا يعتمد على النوع والشركة المنتجة. تقدم اللحوم المجمدة كحل اقتصادي للعديد من الأسر التي تبحث عن اللحوم بأسعار معقولة.
تعتبر اللحوم البلدي خيارًا تقليديًا مفضلًا لدى العديد من العائلات المصرية، ويُفضل البعض طهيها على الفحم أو في الطواجن التقليدية. وصل سعر كيلو اللحم البلدي اليوم إلى حوالي 250 جنيهًا مصريًا، ويعزى هذا السعر المرتفع إلى ارتفاع تكلفة تربية المواشي البلدي وارتفاع أسعار الأعلاف.
العوامل المؤثرة في أسعار اللحوم
تتأثر أسعار اللحوم في السوق المصري بعدد من العوامل الاقتصادية والإنتاجية التي تؤدي إلى تقلبات يومية في الأسعار. من أبرز هذه العوامل:
تُعتبر الأعلاف من أبرز العوامل التي تؤثر على تكاليف إنتاج اللحوم. حيث تستهلك المواشي كميات كبيرة من الأعلاف لتوفير اللحوم الطازجة للمستهلكين. وأي زيادة في أسعار الأعلاف نتيجة لارتفاع تكاليف الإنتاج تؤدي بدورها إلى زيادة أسعار اللحوم. في ظل ارتفاع أسعار المواد الخام الخاصة بإنتاج الأعلاف، يرتفع السعر النهائي للحوم.
تواجه مصر تحديات في مجال الإنتاج الحيواني، حيث تساهم عوامل مثل الطقس والموارد المائية في تقليص الإنتاج المحلي. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج عمليات النقل والتوزيع إلى تمويل إضافي، مما يزيد من تكاليف اللحوم.
تزداد الحاجة إلى اللحوم في المواسم والأعياد مثل عيد الأضحى وعيد الفطر، حيث يرتفع الطلب على اللحوم الحمراء في تلك الفترات، مما يؤدي إلى زيادة الأسعار. كذلك، في ظل تزايد العادات الاجتماعية التي تعتمد على تناول اللحوم في المناسبات، يتأثر السعر بناءً على هذا العرض والطلب.
تؤثر تقلبات أسعار الدولار في مصر على استيراد المواد الغذائية والأعلاف من الخارج. فعندما يرتفع سعر الدولار، يزيد من تكاليف استيراد الأعلاف واللحوم المجمدة، مما يؤدي إلى زيادة أسعار اللحوم في السوق المحلي. تزامنًا مع ذلك، قد تزداد أسعار المواد الخام اللازمة لتربية الحيوانات في مصر، مما يساهم في رفع الأسعار.
تلعب السياسات الحكومية دورًا كبيرًا في تحديد أسعار اللحوم في مصر. حيث قد تقوم الحكومة بتقديم دعم للمربين أو تخفيض الضرائب على المواد الغذائية الأساسية، مما يساعد على تقليل تكلفة الإنتاج ويسهم في استقرار أسعار اللحوم.
من المتوقع أن تظل أسعار اللحوم في مصر تحت تأثير العوامل الاقتصادية الحالية، حيث يُتوقع أن تستمر أسعار اللحوم الحمراء في الارتفاع إذا استمرت أسعار الأعلاف في الزيادة. كما أن استمرار تأثير التغيرات المناخية، مثل فترات الجفاف أو الزيادة في درجات الحرارة، قد يؤثر سلبًا على إنتاج اللحوم، وبالتالي سيرتفع سعرها.
مع استمرار ارتفاع أسعار اللحوم في السوق المصري، يُنصح المواطنين باتباع بعض النصائح للتعامل مع هذا التحدي الاقتصادي:
البحث عن البدائل الاقتصادية: يمكن للمستهلكين الاعتماد على اللحوم المجمدة أو شراء اللحوم الطازجة في المواسم التي تشهد تخفيضات في الأسعار.
التخزين السليم للحوم: من الأفضل شراء اللحوم بكميات معقولة أثناء انخفاض الأسعار في بعض الفترات وتخزينها في المجمد لاستخدامها لاحقًا.
التركيز على أنواع اللحوم الاقتصادية: في حال زيادة أسعار اللحوم الحمراء، يمكن التفكير في شراء أنواع أخرى من اللحوم التي تتمتع بأسعار أقل، مثل لحوم الدواجن.
مراقبة الأسعار بانتظام: متابعة أسعار اللحوم في السوق يساعد المستهلكين في اتخاذ قرارات أفضل بشأن شراء اللحوم والتخزين.
مع تزايد الطلب على اللحوم وتحقيق استقرار نسبى في القطاع الزراعي، يُتوقع أن تشهد مصر زيادة في الإنتاج المحلي للحوم. ومن خلال دعم القطاع الزراعي، وتطوير تقنيات تربية الحيوانات، يمكن أن تقل أسعار اللحوم في المستقبل القريب، مما يساهم في تحسين الوضع الاقتصادي للأسر المصرية.
يتأثر سعر اللحوم في مصر بالعديد من العوامل الاقتصادية والإنتاجية التي تجعل الأسعار تتغير بشكل دوري. ومع استمرار الظروف الاقتصادية الراهنة، من المتوقع أن تظل الأسعار تتأرجح بين الارتفاع والانخفاض. من المهم أن يظل المستهلكون على دراية بهذه التغيرات وأن يتخذوا قرارات مستنيرة للحفاظ على ميزانيتهم العائلية.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
