القهوة بالحليب.. هل هي خيار صحي لروتينك الصباحي؟ (دراسة توضح)

تعتبر القهوة بالحليب من أشهر المشروبات التي يبدأ بها ملايين الأشخاص يومهم، فهي تجمع بين المذاق الغني للقهوة والنعومة التي يضيفها الحليب، كما تمنح الجسم جرعة من الكافيين التي تساعد على زيادة اليقظة والنشاط. لكن مع انتشار الحديث عن فوائد القهوة وأضرار الإفراط فيها، يطرح كثيرون سؤالًا مهمًا: هل القهوة بالحليب خيار صحي فعلًا ضمن الروتين الصباحي؟

الإجابة لا تتعلق بالقهوة وحدها، وإنما بطريقة تحضيرها والكمية التي يتم تناولها والإضافات المصاحبة لها، خصوصًا السكر والكريمة والمنكهات عالية السعرات.

وتشير أبحاث غذائية إلى أن إضافة الحليب إلى القهوة يمكن أن تؤثر في توافر بعض المركبات النباتية الموجودة في المشروب، إلا أن تأثير ذلك يختلف حسب نوع القهوة والحليب وطريقة التحضير.

ويستعرض لكم موقع ميكسات فور يو في هذا التقرير حقيقة القهوة بالحليب، وأبرز فوائدها المحتملة، وما الذي تكشفه الدراسات عن الجمع بين القهوة والحليب، بالإضافة إلى الطريقة الأفضل لجعلها جزءًا من روتين صباحي متوازن.

هل القهوة بالحليب صحية؟

يمكن أن تكون القهوة بالحليب خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن بالنسبة لمعظم الأشخاص، خاصة إذا تم تناولها دون كميات كبيرة من السكر أو الإضافات عالية السعرات.

القهوة تحتوي على الكافيين ومركبات نباتية مثل البوليفينولات وحمض الكلوروجينيك، بينما يوفر الحليب البروتين والكالسيوم وبعض العناصر الغذائية الأخرى.

لكن وصف القهوة بالحليب بأنها "مشروب صحي" بصورة مطلقة ليس دقيقًا، لأن القيمة الغذائية النهائية تعتمد على الكمية وطريقة التحضير. فكوب قهوة بسيط مع كمية معتدلة من الحليب يختلف كثيرًا عن مشروب يحتوي على عدة ملاعق من السكر أو الكريمة أو الشرابات المنكهة.

ماذا تقول الدراسات عن إضافة الحليب إلى القهوة؟

اهتم الباحثون بدراسة العلاقة بين مكونات القهوة والحليب، خصوصًا فيما يتعلق بمركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة.

وتشير إحدى الدراسات التي بحثت تأثير إضافة الحليب إلى أنواع مختلفة من القهوة إلى أن إضافة الحليب أدت في بعض العينات إلى انخفاض القدرة المضادة للأكسدة ومحتوى بعض المركبات الفينولية المقاسة في القهوة.

وفي المقابل، وجدت دراسة أخرى أجريت على مشروبات القهوة ومركباتها النباتية أن إضافة حليب منزوع الدسم يمكن أن تزيد من التوافر الحيوي لبعض البوليفينولات في ظروف الهضم المختبرية، ما يعني أن العلاقة بين الحليب ومركبات القهوة ليست بسيطة أو ثابتة في جميع أنواع القهوة وطرق التحضير.

وهذا يعني أن فكرة أن "الحليب يلغي فوائد القهوة" ليست قاعدة علمية ثابتة، كما أن القول إن إضافة الحليب تجعل القهوة أكثر فائدة في جميع الحالات يحتاج إلى مزيد من الدراسات.

فوائد القهوة بالحليب في الصباح

1. تساعد على زيادة اليقظة

الكافيين الموجود في القهوة منبه طبيعي للجهاز العصبي، ولذلك يلجأ كثير من الأشخاص إلى تناول القهوة صباحًا للشعور بمزيد من اليقظة والتركيز.

وتختلف استجابة الجسم للكافيين من شخص إلى آخر، لذلك قد يشعر البعض بتأثير واضح بعد كوب واحد، بينما يحتاج آخرون إلى كمية أكبر.

2. الحليب يضيف البروتين والكالسيوم

من أهم الفروق بين القهوة السوداء والقهوة بالحليب أن إضافة الحليب ترفع القيمة الغذائية للمشروب من خلال توفير البروتين والكالسيوم، إلى جانب عناصر غذائية أخرى تختلف حسب نوع الحليب المستخدم.

لذلك يمكن أن تكون القهوة بالحليب أكثر إشباعًا من القهوة السوداء لدى بعض الأشخاص، خصوصًا إذا تم تناولها ضمن وجبة إفطار متوازنة.

3. قد تكون وسيلة لإدخال الحليب إلى النظام الغذائي

بالنسبة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول الحليب بمفرده، قد تكون إضافته إلى القهوة طريقة سهلة لاستهلاكه.

لكن لا ينبغي الاعتماد على القهوة بالحليب باعتبارها المصدر الوحيد للعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، بل يجب أن تأتي ضمن نظام متنوع يشمل مصادر مختلفة للبروتين والكالسيوم.

هل السكر هو المشكلة الحقيقية؟

في كثير من الحالات، لا تكون المشكلة في القهوة بالحليب نفسها، وإنما في كمية السكر التي تضاف إليها.

فقد يبدأ الشخص بكوب قهوة بالحليب، ثم يضيف ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السكر، وربما يضيف صوص الكراميل أو الشوكولاتة أو الكريمة، ليتحول المشروب من خيار بسيط إلى مشروب مرتفع السعرات والسكريات.

لذلك، إذا كنت تشرب القهوة بالحليب يوميًا، فمن الأفضل تقليل السكر تدريجيًا حتى تعتاد على مذاق القهوة والحليب دون الحاجة إلى كميات كبيرة من التحلية.

ويمكن أيضًا اختيار الحليب قليل الدسم أو المناسب للاحتياجات الغذائية الشخصية، مع الانتباه إلى أن بعض أنواع الحليب النباتي المنكهة قد تحتوي على سكر مضاف.

كم كوب قهوة يمكن تناوله يوميًا؟

توضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن استهلاك ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا بالنسبة لمعظم البالغين لا يرتبط عادة بآثار سلبية، وهو ما يعادل تقريبًا كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة بحجم 12 أونصة، مع اختلاف كمية الكافيين الفعلية من منتج إلى آخر.

لكن هذه الكمية ليست هدفًا يوميًا يجب الوصول إليه، فاحتياجات الأشخاص تختلف، كما أن بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين من غيرهم.

وقد يؤدي الإفراط في الكافيين إلى أعراض مثل سرعة ضربات القلب، الخفقان، القلق، اضطرابات النوم، الصداع أو اضطرابات المعدة.

هل القهوة بالحليب تؤثر على النوم؟

نعم، يمكن أن يؤثر توقيت تناول القهوة في النوم، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين.

ولهذا السبب، إذا لاحظت صعوبة في النوم أو اضطرابًا في جودة النوم، فقد يكون من المفيد تقليل كمية الكافيين أو تجنب تناول القهوة في الساعات المتأخرة من اليوم.

ولا يعني ذلك أن جميع الأشخاص يجب أن يتوقفوا عن تناول القهوة بعد وقت محدد، لأن سرعة التخلص من الكافيين تختلف من شخص إلى آخر.

القهوة بالحليب وضغط الدم

يمكن أن يسبب الكافيين ارتفاعًا مؤقتًا في ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، وتختلف الاستجابة حسب كمية الكافيين وحساسية الفرد وعوامل أخرى.

وتشير FDA إلى أن تأثير الكافيين يختلف من شخص إلى آخر، وأن بعض الحالات الصحية والأدوية يمكن أن تجعل الشخص أكثر حساسية لتأثيراته.

لذلك، إذا كان الشخص يعاني من مشكلة صحية أو يتناول أدوية معينة، فمن الأفضل استشارة الطبيب بشأن كمية الكافيين المناسبة له بدلًا من الاعتماد على قاعدة عامة.

هل القهوة بالحليب مناسبة لمن يتبع نظامًا لإنقاص الوزن؟

يمكن إدخال القهوة بالحليب ضمن نظام غذائي لإنقاص الوزن، لكن المهم هو حساب الإضافات المصاحبة لها.

فالقهوة السوداء تحتوي عادة على سعرات قليلة، بينما قد ترتفع السعرات بصورة كبيرة عند إضافة كميات كبيرة من الحليب كامل الدسم والسكر والكريمة والمنكهات.

لذلك، إذا كان الهدف هو تقليل السعرات، يمكن اختيار كمية معتدلة من الحليب وتقليل السكر أو الاستغناء عنه، مع مراعاة إجمالي السعرات التي يتم تناولها على مدار اليوم.

أفضل طريقة لتناول القهوة بالحليب

للحصول على كوب بسيط ومتوازن، يمكن اتباع مجموعة من الخطوات:

• اختيار قهوة جيدة دون إضافة كميات كبيرة من السكر.
• إضافة كمية معتدلة من الحليب.
• تجنب الإفراط في الكريمة والمنكهات المحلاة.
• عدم الاعتماد على القهوة بدلًا من تناول وجبة الإفطار عند الشعور بالجوع.
• الانتباه إلى إجمالي الكافيين المستهلك من جميع المصادر خلال اليوم.
• تجنب تناولها في وقت متأخر إذا كانت تؤثر في النوم.

وبذلك تصبح القهوة بالحليب جزءًا من الروتين الصباحي بدلًا من أن تتحول إلى مصدر إضافي للسكر أو السعرات الزائدة.

هل القهوة بالحليب أفضل من القهوة السوداء؟

لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع.

القهوة السوداء تتميز بانخفاض سعراتها في حال تناولها دون إضافات، بينما تضيف القهوة بالحليب البروتين والكالسيوم وبعض العناصر الغذائية الموجودة في الحليب.

وفي المقابل، فإن إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة تجعل المشروب أعلى في السعرات.

لذلك، الاختيار الأفضل يعتمد على احتياجاتك الغذائية وطريقة تحضير المشروب، وليس على وجود الحليب من عدمه فقط.

من يحتاج إلى الحذر من الكافيين؟

الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للكافيين أو تظهر لديهم أعراض مزعجة بعد تناول القهوة يحتاجون إلى تقليل الكمية المناسبة لهم.

كما توصي FDA النساء الحوامل أو اللاتي يحاولن الحمل أو المرضعات باستشارة مقدم الرعاية الصحية بشأن كمية الكافيين المناسبة لهن.

وبالنسبة للأطفال والمراهقين، تختلف التوصيات عن البالغين، ولا ينبغي التعامل مع كمية 400 ملليجرام باعتبارها حدًا مناسبًا لهم.

هل القهوة بالحليب خيار جيد لروتينك الصباحي؟

في النهاية، يمكن أن تكون القهوة بالحليب خيارًا مناسبًا وصحيًا نسبيًا لروتينك الصباحي إذا تم تناولها باعتدال، مع اختيار مكونات مناسبة وتقليل السكر والإضافات عالية السعرات.

أما الدراسات المتعلقة بتأثير الحليب على مركبات القهوة ومضادات الأكسدة، فهي تشير إلى نتائج متباينة تعتمد على نوع القهوة وطريقة التحضير ونوع الحليب، ولذلك لا يمكن القول إن إضافة الحليب تلغي فوائد القهوة أو تضاعفها بصورة مؤكدة.

والأهم هو النظر إلى المشروب كجزء من النظام الغذائي بالكامل، وليس باعتباره علاجًا أو وسيلة سحرية لتحسين الصحة.

ويقدم موقع ميكسات فور يو باستمرار موضوعات صحية وغذائية تساعدك على فهم العادات اليومية وتأثيرها في الجسم، مع الحرص على الاعتماد على المعلومات الطبية والغذائية الموثوقة.