وتُعد اللحوم البلدي من السلع الأساسية على مائدة المصريين، ويختلف سعرها من منطقة إلى أخرى، وفقًا لعوامل متعددة منها نوع الذبيحة، وجودة اللحمة، وتكاليف النقل والتوزيع.
جاءت أسعار اللحوم البلدي اليوم الخميس في عدد من المحافظات على النحو التالي:
| النوع | السعر للكيلو |
|---|---|
| لحمة كندوز بلدي | 330 – 360 جنيه |
| لحمة ضاني بلدي | 360 – 390 جنيه |
| لحمة مفرومة بلدي | 340 – 370 جنيه |
| كبده بلدي | 350 – 380 جنيه |
| موزة بلدي | 355 – 385 جنيه |
الأسعار تختلف حسب المنطقة والمحل، وتشمل الذبح المحلي تحت إشراف بيطري.
من ناحية أخرى، واصلت اللحوم المجمدة والمستوردة الحفاظ على استقرارها في المجمعات الاستهلاكية والمنافذ الحكومية، وذلك ضمن جهود الدولة لتوفير بدائل بأسعار مخفضة.
وجاءت الأسعار كما يلي:
| النوع | السعر للكيلو |
|---|---|
| لحمة سوداني مجمدة | 190 – 200 جنيه |
| لحمة برازيلي مجمدة | 195 – 210 جنيه |
| كبده مستوردة | 180 – 195 جنيه |
| موزة مستوردة | 215 – 230 جنيه |
الاستقرار الحالي في أسعار اللحوم يُعد نسبيًا، بعد أيام من التغيرات الطفيفة نتيجة:
تقلب أسعار الأعلاف والذرة
تفاوت تكلفة النقل بين المحافظات
تحرك الطلب صعودًا مع نهاية الدراسة واقتراب الأعياد
وفرة المعروض في بعض الأسواق الشعبية
رغم الفارق الكبير في السعر بين اللحوم البلدي والمستوردة، إلا أن كل نوع له جمهوره، ويعتمد المستهلك على عوامل متعددة عند الاختيار.
| العنصر | اللحوم البلدي | اللحوم المستوردة |
|---|---|---|
| السعر | مرتفع نسبيًا | أقل بنسبة 30% تقريبًا |
| الطزاجة | تُذبح يوميًا | مجمدة مسبقًا |
| النكهة | مفضلة للمصريين | أقل نكهة لكنها مناسبة للطهي |
| التوفر | أكثر في المحلات | متاحة بالمجمعات فقط غالبًا |
تُعد القاهرة الكبرى والإسكندرية من أعلى المحافظات في أسعار اللحوم البلدي، بينما تكون الأسعار أقل نسبيًا في:
محافظات الدلتا مثل المنوفية والشرقية
محافظات الصعيد مثل سوهاج وأسيوط
المناطق الريفية التي تعتمد على الذبح المحلي
في جولة سريعة داخل بعض الأسواق، جاءت آراء المواطنين كالتالي:
"اللحمة بقت رفاهية، مش بنشتريها إلا كل فترة."
"بنلجأ للمستورد ساعات لأنه أوفر شوية."
"البلدي طعمها أحسن بس مش قادرين نشتري كميات زي زمان."
"نستنى العروض أو المواسم الحكومية يمكن الأسعار تهدى."
مع اقتراب عيد الأضحى، بدأت وزارة التموين والتجارة الداخلية في تجهيز كميات من اللحوم الحية والمجمدة لطرحها في المنافذ والمجمعات بأسعار تنافسية، تشمل:
استيراد لحوم حية من السودان وجيبوتي
طرح لحوم مجمدة من البرازيل والهند
التنسيق مع جهاز الخدمة الوطنية لتوفير منافذ متنقلة
تكثيف حملات الرقابة على الأسواق ومحلات الجزارة
رغم الاستقرار الحالي، إلا أن بعض المحللين يتوقعون:
ارتفاعًا تدريجيًا في أسعار اللحوم البلدي مع اقتراب عيد الأضحى
زيادة الطلب خاصة على الذبائح الحية
تفاوت في الأسعار بين المناطق حسب العرض والطلب
احتمالية استقرار أسعار المجمدة في المجمعات بسبب الاستيراد المباشر
للحفاظ على الصحة وضمان الجودة، يُنصح بالتالي:
الشراء من محل موثوق وتحت إشراف بيطري
التأكد من أن اللحمة ذات لون وردي طبيعي وغير داكن
تجنب اللحوم ذات الرائحة النفاذة أو الملمس اللزج
طلب الذبح أمامك في حالة الشراء من الأسواق المفتوحة
حفظ اللحمة فورًا في الفريزر أو طبخها خلال ساعات
أسرة مكونة من 4 أفراد تستهلك في المتوسط:
2 كيلو لحمة أسبوعيًا
بتكلفة لا تقل عن 600 إلى 700 جنيه من اللحوم البلدي
أو نحو 400 إلى 450 جنيه في حال الاعتماد على المجمدة
مما يجعل بند اللحوم أحد العناصر الثقيلة في ميزانية الأسر محدودة ومتوسطة الدخل، خاصة مع ارتفاع أسعار باقي السلع الغذائية.
رغم الاستقرار الذي تشهده أسعار اللحوم الحمراء والبلدي اليوم الخميس 8 مايو 2025، إلا أن السوق ما زال تحت تأثير عوامل متغيرة، سواء داخلية أو عالمية.
المستهلك مطالب بمتابعة الأسعار يوميًا، واختيار اللحوم المناسبة لاحتياجاته وميزانيته، مع الحفاظ على معايير الجودة والسلامة.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
