طريقة عمل الكاتشب بالصلصة مثل الجاهز بالظبط بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، فالكاتشب يتمتع بمذاقه الرائع الذي يضيفه لبعض المأكولات عند إضافته عليها، والآن بإمكانك تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطةتابعونا على موقع ميكسات فور يو.
في هذا المقال
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة
يمكنك تحضير الكاتشب في منزلك باستخدام الصلصة الجاهزة بكل سهولة، وذلك عند خلطها بمكونات بسيطة متوفرة في المطبخ، ويتم ذلك من خلال عدة خطوات كالآتي.
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار وعاء وضعيه على النار، ثم أضيفي كلًا من ملعقتين السكر والخل مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- قومي بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم الجاهزة مع التقليب المستمر حتى تصبح المكونات خليط متجانس.
- أضيفي بعد ذلك كلًا من الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبًا، ضعي الخليط بعد ذلك في زجاجة نظيفة ومعقمة واحفظيها في الثلاجة.
قد يهمك :- طريقة عمل دقيق اللوز فى المنزل وإستخداماته
طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن
الشيف حسن يقدم لك طريقة عمل الكاتشب بالصلصة في خطوات سهلة، حيث يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- كيلو من الطماطم الحمراء المجمدة في الفريزر.
- لتر من الماء المغلي.
- لتر من الماء المثلج.
- 50 جرام من السكر الناعم.
- 50 مل من الخل الأبيض.
- 25 مل من عصير الليمون.
- 10 جرام من البصل البودر.
- 110 جرام من الملح الناعم.
- 5 جرام من القرفة.
- 10 جرام من الثوم البودر.
- 5 جرام من الشطة البودر.
- 5 جرام من الكمون البودر.
- 5 جرام من القرنفل البودر.
- جرام من لون الطعام الأحمر الصحي.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار الطماطم وقطعيها إلى أربع قطع دون فصلها عن بعض.
- قومي بإحضار وعاء من الماء المغلي، ثم ضعي الطماطم في الماء لمدة دقيقتين، ثم اخرجيها في وعاء آخر يحتوي على الماء المثلج، ثم بعد ذلك قومي بتقشيرها جيدًا.
- قومي بعد ذلك بإضافة وعاء على النار، ثم أضيفي الطماطم وقومي بهرسها جيدًا، ثم اتركيها حتى تغلي، قومي بعد ذلك بإضافة الملح والقرفة وكذلك الثوم والشطة.
- قلبي المكونات مع بعض ثم أضيفي كلًا من الكمون والقرنفل والسكر، بالإضافة إلى الخل وعصير الليمون.
- قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي البصل البودر والثوم البودر مع التقليب، اتركي الخليط يغلي على النار لمدة ساعة.
- ارفعي بعد ذلك الوعاء من على النار، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- قومي بوضع الخليط بعد ذلك في الخلاط واضربيه جيدًا حتى يثقل وقومي بتصفيته، ثم ضعيه في وعاء وارفعيه مرة اخرى على النار حتى يغلي ويكوّن فقاقيع.
- ارفعي الكاتشب من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم بعد ذلك أحضري برطمان نظيف ومعقم وقومي بوضع الكاتشب فيه، ثم احفظيه في الثلاجة لحين استخدامه.
قد يهمك :-طريقة عمل العيش السوري فى المنزل بأكثر من طريقة
طريقة عمل الكاتشب زي المحلات بالظبط
يمكنك عمل الكاتشب مثل المحلات من خلال استخدام عدة مكونات، واتباع طريقة عمل الكاتشب بالصلصة كما يلي.
المكونات
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- عدد حبة بنجر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء ورفعه على النار، ثم إضافة الطماطم فيه بعد ضربها في الخلاط جيدًا وتصفيتها من القشور والبذر.
- يتم ترك الطماطم تغلي لفترة حتى تتشرب كل الماء وتصلح صلصة ثقيلة.
- يتم رفع الوعاء من على النار، وتركه جانبًا حتى يبرد، يتم بعد ذلك وضع الصلصة مرة ثانية في الخلاط وضربها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- يتم وضع حوالي كوب ونصف من الصلصة التي تم تحضيرها في إناء، ثم إضافة كوب إلا ربع من الخل بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر.
- يتم تقليب المكونات جيدًا، ثم إضافة كلًا من نصف ملعقة الملح ونصف ملعقة الفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يتم بعد ذلك إذابة ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب ماء، ثم وضعها على الخليط السابق.
- يتم تقليب المكونات جيدًا مع بعض، قومي بعد ذلك برفع الوعاء على النار ثم حتى يأخذ غلوتين ويثقل قليلًا.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد، وهكذا أصبح الكاتشب جاهز للاستخدام.
- احفظيه في برطمان زجاجي نظيف في الثلاجة لحين الاستخدام.
قد يهمك :-طريقة عمل الملوخية الناشفة بالمنزل بأبسط المكونات
طريقة عمل الكاتشب بالبيت
يمكنك اتباع طريقة عمل الكاتشب بالصلصة التالية، للحصول على كاتشب نظيف ذو مذاق رائع ومميز دون وجود أي مواد حافظة تضر بصحتك وصحة أسرتك.
المكونات
- كيلو من الطماطم.
- كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الشطة حسب رغبتك.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي عليها كوب من الماء واضربيها جيدًا.
- قومي بعد ذلك بتصفية صلصة الطماطم جيدًا؛ حتى تتخلصي تمامًا من قشرها وبذورها.
- يتم بعد ذلك وضع الصلصة في الخلاط؛ حتى يتم فرمها جيدًا مرة أخرى لضمان جعلها ناعمة جيدًا.
- اسكبي بعد ذلك الصلصة فى وعاء عميق، ثم قومي بوضعه على النار، حيث يتم تركه حتى يغلي مع التقليب المستمر كل فترة.
- يتم بعد ذلك إضافة كلًا من الخل والسكر والملح، بالإضافة إلى البابريكا والشطة مع التقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر بشكل تام.
- اتركي الكاتشب حتى يغلى مع تقليبه من وقت والآخر؛ وذلك حتى يثقل قليلًا.
- قومي بعد ذلك بإذابة النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم قومي بإضافتها إلى الكاتشب مع التقليب المستمرحتى يغلي الخليط تمامًا.
- يتم رفعه من على النار وتركه حتى يبرد تمامًا، ثم يتم وضعه في برطمان زجاجي أو زجاجة محكمة الغلق؛ حتى يتم حفظه في الثلاجة طوال فترة استخدامه.
طريقة عمل الكاتشب الشيف فاطمه ابو حاتي
الشيف فاطمة أبو حاتي من الشيفات المشهورة بوصفاتها السهلة والمميزة، حيث تقدم لك طريقة عمل الكاتشب بالصلصة في البيت بطعم لذيذ مثل الجاهز بالضبط.
المكونات
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- اثنين ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- اثنين ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار حلة، ثم قطعي الطماطم وأضيفي معها ربع كوب من المياه.
- ثم ارفعيها على النار حتى تغلي لمدة ثلاثة أو أربع دقائق.
- يتم بعد ذلك رفعها من على النار، ثم ترك الطماطم حتى تغلي، ثم سكبها في الخلاط وضربها بشكل جيد.
- يتم بعد ذلك تصفيتها جيدًا؛ حتى تتخلصي من بذور وقشور الطماطم.
- يتم بعد ذلك وضع الطماطم مرة أخرى في الحلة، ثم إضافة كلًا من السكر والخل وكذلك الملح والفلفل الأسود والصلصة.
- ارفعي الحلة على النار واتركي المكونات تمتزج مع بعضها حتى تتسبك جيدًا.
- من ناحية أخرى قومي بإذابة النشا في ربع كوب من الماء، ثم انزلي به على المكونات الأخرى مع التقليب المستمر حتى تثقل.
- يتم بعد ذلك رفع الحلة من على النار وقومي بترك الخليط حتى يبرد، ضعي الكاتشب بعد ذلك في برطمانات نظيفة وجافة تمامًا.
- يتم بعد ذلك حفظه في الثلاجة مدة تصل إلى شهر.
وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي قدمنا لك من خلاله طريقة عمل الكاتشب بالصلصة بمكونات متوفرة في المطبخ، وذلك حتى تحصلين على مذاق لذيذ ومميز دون اللجوء إلى شراء الكاتشب الجاهز المليء بالمواد الحافظة.
قد يهمك :-
طريقة عمل عصير الرمان بطرق سهلة وسريعة
طريقة تحضير كيكة اليونيكورن اللذيذة باشهي الطرق
