طريقة عمل العيش السوري بشكل بسيط لكل امرأة تحب تحضير كل المعجنات في منزلها، فهناك الكثير من المأكولات التي يمكنك استخدام ذلك العيش فيها وأشهرها الشاورما السوري التي يفضلها الجميع تابعونا على موقع ميكسات فور يو لمعرفة كل ما هو جديد في عالم الطبخ.
في هذا المقال
طريقة عمل العيش السوري
يمكنك سيدتي عمل العيش السوري في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك، وذلك من خلال اتباع طريقة سهلة لن تأخذ منك وقت ولا مجهود كالآتي:-
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح حوالي ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء وإضافة كلًا الدقيق والخميرة والسكر بالإضافة إلى رشة الملح وقلبي المكونات جيداً.
- اضيفي بعد ذلك الزيت مع التقليب المستمر حتى تتشربه المكونات كلها.
- يتم بعد ذلك إضافة اللبن مع التقليب المستمر، قومي بإضافة الماء الدافئ مع التقليب المستمر، ثم اعجني الخليط لمدة عشر دقائق، حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- قطعي العجين إلى كور صغيرة بحجم البيضة، ثم رشي الرخامة بالقليل من الدقيق ثم افردي العجينة جيدًا حتى تصبح رقيقة جداً.
- قومي بإحضار طاسة وضعيها على النار حتى تسخن جيداً، ثم نفضي الدقيق اللاصق بالعجينة بفرشاة ثم ارفعيها وضعيها على الطاسة، اتركي العيش حتى ينتفخ واضغطي عليه بيدك إلى أسفل حتى يهبط.
- اقلبيه على الناحية الأخرى حتى يأخذ لون مناسب، ارفعيه وضعيه على فوطة جافة وغطيه حتى لا يجف.
قد يهمك :-طريقة عمل الجمبري البترفلاي
طريقة عمل العيش السوري فاطمة ابو حاتي
تقدم لكِ الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل العيش السوري بشكل سهل وبسيط من عدة خطوات تتمثل في النقاط التالية:-
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
طريقة التحضير
- قومي بوضع كلًا من الدقيق والملح وملعقة السكر والبيكنج بودر في العجان الكهربائي ثم اخلطي المكونات جيدًا .
- اضيفي بعد ذلك الزيت مع التقليب والعجن حتى تتشربه باقي المكونات، قومي بعد ذلك بإضافة اللبن مع العجن المستمر لمدة عشر دقائق، وذلك حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة.
- يتم ترك العجينة جانبًا لمدة عشر دقائق حتى ترتاح وتصبح سهلة الفرد.
- قسمي العجينة بعد ذلك إلى كرات صغيرة، ثم غطيها، يتم بعد ذلك تركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
- يتم بعد ذلك اخذ اول كرة تم تشكيلها، ثم رشي دقيق على الرخامة، وافرديها بعد ذلك بسمك رفيع حتى تصبح رقيقة.
- يتم فرد الكرات جميعها بهذا الشكل، ويتم تغطيتها.
- يتم بعد ذلك وضع طاسة على النار وتسخينها جيدًا، ثم نفضي الدقيق اللاصق في العجينة بفرشاة، وضعيها بعد ذلك على الطاسة، قومي على الفور بتهدئة النار، اقلبي على الوجه الآخر عندما يأخذ لون مناسب.
- يتم بعد ذلك إخراج الخبز على فوطة جافة وغطيه حتى لا يجف، اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في كيس حفظ الطعام واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام، وذلك في حالة إذا كنت تودين تخزينه.
- يمكنك في هذه الطريقة أن تستخدمي الماء فقط للعجن.
- تأكدي قبل شراء الدقيق أنه دقيق أبيض خاص بصنع المخبوزات.
قد يهمك :-طرق خسارة الوزن بدون رجيم وبصورة طبيعية
طريقة عمل العيش السوري للشيف نجلاء
يمكنك عمل العيش السوري في منزلك بدون أي مجهود، من خلال أسهل طريقة تقدمها لك الشيف نجلاء الشرشابي كما يلي:-
المكونات
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- حوالي كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- احضري بولة واضيفي فيها الدقيق والملح والسكر وقلبيهم جيداً، ثم اضيفي الخميرة مع التقليب المستمر.
- قومي بعد ذلك بإضافة الزيت تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- اضيفي بعد ذلك الماء بالتدريج واعجني جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها حوالي نصف ساعة حتى ترتاح وتخمر وتصبح سهلة الفرد معك.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة على حسب رغبتك.
- قومي بإحضار النشابة ثم رشي القليل من الدقيق على سطح الرخامة وابدأي بأول كرة قطعتيها وافرديها جيدًا حتى تصبح رقيقة.
- من ناحية أخرى احضري طاسة وضعيها على النار واتركيها حتى تسخن جيدًا، ثم أزيلي الدقيق من على العجينة بواسطة فرشاة وضعيها على الطاسة حتى تنتفخ، قومي بعد ذلك بتقليب العيش على الوجه الآخر، واخرجيه على فوطة بعد تمام النضج.
- غطي العيش بفوطة حتى لا يجف.
قد يهمك :-طريقة عمل الملوخية الناشفة بأبسط المكونات
طريقة عمل العيش السوري على البوتاجاز
يمكنك الآن صنع العيش السوري على البوتاجاز بدلاً من وضعه في الفرن، فقط اتبعي طريقة عمل العيش السوري بشكل بسيط متمثلة في الخطوات التالية :-
المكونات
- اثنين كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واضيفي كلًا من الدقيق والملح والسكر والخميرة مع التقليب المستمر، أضيفي بعد ذلك الماء بالتدريج، ثم اعجني جيداً بشكل سريع.
- يتم بعد ذلك تقطيع العجين إلى كور صغيرة متساوية في الحجم.
- احضري صينية وادهنيها بالزيت، ثم رصي الكور عليها، وغطيها واتركيها على جنب لمدة ساعتين.
- من ناحية أخرى، احضري طاسة وضعيها على النار حتى تسخن وادهنيه بزيت قليل.
- قومي بعد ذلك بدهن الرخامة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم ضعي كرة العجين عليها وافرديها جيداً من جميع النواحي حتى تصبح دائرة متساوية ورقيقة في حجم الرغيف.
- ارفعيها بعد ذلك برفق وضعيها على الطاسة، وقلبيها على الوجهين حتى تنضج وتصبح رغيف رائع ذو لون مناسب.
طريقة عمل عيش الشاورما
عيش الشاورما من أجمل المخبوزات التي يعشقها الجميع لخفة مذاقها وطعمها الرائع، والآن يمكنك صنعه في المنزل بسهولة من خلال اتباع طريقة عمل العيش السوري التالية:-
المكونات
- اثنين كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان كبيرة من الخميرة الفورية.
- ستة أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من ملح الطعام.
- نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
طريقة التحضير
- قومي بوضع كوب من الماء الدافئ، وملعقة السكر في وعاء مع التقليب جيدًا.
- يتم بعد ذلك إضافة الخميرة الفورية إلى الخليط مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتى تذوب المكونات جيداً.
- من ناحية أخرى يتم إحضار وعاء آخر ثم إضافة كلًا من الدقيق الأبيض بعد نخله جيدًا مع ملح الطعام بالإضافة إلى زيت الزيتون النقي ويتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم بعد ذلك إضافة الخليط السابق تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر بيدك أو بواسطة ملعقة خشبيّة.
- بإمكانك أن تستخدمي العجان الكهربائي إذا كان متوفر لديك، اعجني المكونات جيداً ثم اضيفي كوب الماء المتبقي إلى العجين مع العجن المستمر جيدًا.
- يتم العجن بشكل جيد حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- قسمي العجينة بالتساوي إلى اثنى عشرة كرة متوسطة.
- قومي بعد ذلك بتغطية العجينة جيداً واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تخمر وترتاح.
- قومي بعد ذلك بفرد كرة العجينة بواسطة أداة الفرد حتى تصبح دائرية الشكل.
- يتم بعد ذلك إدخال العيش الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يأخذ لون مناسب وينضج تمامًا.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تناولنا فيه طريقة عمل العيش السوري بشكل سهل وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، فما عليك سيدتي إلا اتباع الخطوات بالضبط وسوف تحصلين على عيش سوري أفضل من عيش المحلات.
قد يهمك :-
أسهل طرق لزيادة الوزن بسرعة بالوصفات الطبيعية
اعراض ضربة الشمس وعلاجها في المنزل
