فشار بالكراميل جليس العائلات في السهرات الليلية اللطيفة وسط جو من الدفء العائلي اللطيف، وما أحلى نكهته وأطيب مذاقه لجميع أفراد الأسرة صغيرها وكبيرها، أطفالها وشيوخها.
فشار بالكراميل من ألذ المقبلات التي تقدم عند مشاهدة التلفاز أو عند إحياء ليلة الجمعة ومع استقبال يوم الأجازة المرتقب، ومن موقع ميكسات فور يو نتعرف على طريقة إعداده على يد فاطمة أبو حاتي ومنال العالم وغيرهما.
في هذا المقال
فشار بالكراميل باللبن
فشار بالكراميل باللبن من المسليات المفضلة لدى الجميع خاصة الأطفال، نقدمها إليكم فيما يلي من سطور:
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- كأس من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كأس من اللبن
- ملعقة كبيرة من النشا
- ربع كأس من الماء
- 1/2 كأس من ذرة الفشار
طريقة التحضير
- في قدر غير لاصق نضع الزبدة والزيت مع حبوب الذرة.
- نخفف الحرارة وندع حبوب الذرة في القدر لمدة 5 دقائق.
- في خلال هذه الفترة نحضر وعاء مناسبًا ويمزج فيه الماء مع السكر وندعه حتى يصبح في قوام الكراميل ولونه.
- ثم نضع النشا مع ربع كمية اللبن في إناء ونحركهم معًا جيدًا.
- بعد ذلك نسكب الكمية المتبقية من اللبن على الكراميل ونحركهم معًا.
- ثم نضيف النشا المذابة في اللبن وننتظر لبضع ثواني ثم نضيف الفشار وتقلب المكونات معًا حتى تتداخل جيدًا.
- بعدها نأتي بصاج الفرن ونوزع فيه حبات الفشار بالكراميل ثم ندخله الفرن لمدة لا تتجاوز الـ 7 دقائق.
- ثم يسكب الفشار محلى بالكراميل واللبن في وعاء، ويقدم ساخنًا.
قد يهمك :- طريقة عمل الحجازية لاكبر شيفات الوطن العربي
طريقة عمل الفشار بالكراميل للشيف حسن
نقدم إليكم كذلك طريقة عمل الفشار بالكراميل أفنان الجوهر والشيف حسن خطوة بخطوة من خلال ما يلي:
المكونات
- 1/2 كأس من الذرة
- كأس من الماء
- 3 كؤوس من السكر
- 1/4 كأس من زيت الذرة
- 3/2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم
- 1/4 كأس من الزبدة
- 3/2 ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير
- نقوم في البداية على مزج الماء والسكر مع الزبدة في إناء عميق ونرفعه بعدها من على النار.
- ننتظر حتى يتغير لون المزيج ويقترب من قوام الكراميل ولونه المعهود وبعدها نضيف بيكربونات الصوديوم.
- ثم نأتي بإناء آخر ونضع فيه زيت الذرة وحبوب الذرة وندعه حتى يختفي الصوت الصادر تمامًا.
- ثم نأتي بصينية نوزع بها القليل من الزيت ثم نضع بها حبات الفشار.
- ثم نضع الكراميل ونحركه مع الفشار حتى يتداخلا معًا جيدًا.
- بعدها نوزع الفشار بالكراميل في أوعية التقديم ويقدم في الحال.
فشار بالكراميل فاطمة ابو حاتي
نقدم إليكم أسهل طريقة فشار بالكراميل سالي فؤاد وفاطمة ابو حاتي فيما يلي من نقاط:
المكونات
- كأس واحد من حبوب الفشار
- ملح حسب الحاجة
- زيت نباتي
- رشة بيكربونات الصوديوم
- ماء حسب الحاجة
- كأس من السكر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بسكب حبوب الفشار داخل قدر مناسب به زيت ثم نضع عليها غطاء مع إحكام الغلق.
- ننتظر حوالي ربع إلى ثلث ساعة ونقوم بتحضير الكراميل خلال هذه الفترة.
- نضع الماء والسكر. في إناء واسع على النار مع مراعاة تحريك الإناء دون تقليب المكونات.
- بعد أن يبدأ لون السكر في التغير نقوم بإضافة رشة بيكربونات الصوديوم.
- ثم نطفئ النار ونقلب المكونات معًا جيدًا في حركة سريعة.
- بعد أن يأخذ الكراميل القوام المنشود نرفعه من على النار.
- ثم نأتي بصاج وندهنه بقليل من الزيت ثم نقوم بتوزيع الفشار داخل الصاج ومن أعلاه الكراميل.
- ننتظر حتى يبرد مزيج الفشار بالكراميل ثم نكسره ونقدمه لأفراد الأسرة.
قد يهمك :- طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
فشار بالكراميل منال العالم
إليكم تفاصيل طريقة عمل فشار بالكراميل منال العالم خطوة بخطوة من خلال ما يلي من سطور:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كجم من حبيبات الفشار
- ملعقة كبيرة من زيت الطعام
- ملح حسب الحاجة
مكونات الكراميل
- كأس من السكر
- 1/2 كأس من السكر
- 1/4 كأس من الزبدة
طريقة التحضير
- تقوم طريقة الشيف منال العالم على تحضير وعاء عميق به زبدة وزيت طعام وحبات الذرة وتغطيته ووضعه على نار ذات حرارة خفيفة.
- ثم نقوم بتحريك الوعاء دون تقليب مكوناته وتركه حتى يختفي الصوت الصادر منه.
- نخلط السكر بالماء ونقلبها فيه حتى يذوب تمامًا مع مراعاة تهدئة الحرارة.
- بعد أن يتغير لون السكر نقوم بإضافة الزبدة وننتظر حتى تسيل داخل الكراميل.
- بعدها نقوم بصب مزيج الكراميل على وعاء الفشار السابق إعداده مع تقليلها معًا جيدًا.
- ثم نحضر صاجًا ونوزع فيه حبات الفشار ثم نضعه في الفرن وننتظر لمدة 10 دقائق لا أكثر ثم نخرج الصاج من الفرن.
- نعيد تقليب الكراميل مع الفشار ثانية ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- بعد أن يبرد يمكن تقديمه فى بولة عميقة لأفراد البيت ومع السهرات التليفزيونية.
فشار بالكراميل ام وليد
كما نطرح عليكم طريقة فشار بالكراميل ام وليد فيما يلي من سطور:
المكونات
- حبات الذرة
- كأس من الماء
- كأس من السكر
- 1/4 كأس من الزيت
طريقة التحضير
- نضع الزيت مع الذرة في إناء مع وضع السكر والماء في الوسط داخل حلة واسعة.
- ثم ننتظر لبضع دقائق حتى يختفي صوت طرقعة حبات الذرة تمامًا.
- بعدها نرفع الحلة من على النار ونضعها جانبًا حتى تهدأ وتبرد جيدًا.
- ثم تصب في الأطباق وتقدم لأطفال الأسرة وأفرادها عند التنزه أو خلال وقت المذاكرة.
فشار بالكراميل في حلة واحدة
يسهل القيام بإعداد فشار بالكراميل في حلة واحدة بالقيام بالآتي:
المكونات
- ذرة فشار
- سكر
- زيت
طريقة التحضير
- يوضع السكر على شكل دائري داخل وعاء مناسب من الألومنيوم
- في وسط الوعاء -حيث المنطقة الفارغة- نضيف ذرة الفشار.
- ثم يضاف الزيت ونجعل حرارة النار معتدلة؛ لكي لا يهلك السكر ويحترق.
- ننتظر حتى يصدر صوت حبات الذرة ونغطي الوعاء بالكامل جيدًا.
- بعد ذلك نحرك الحلة دون كشف الغطاء وبعد نضج حبات الفشار نصبها في الأطباق وقدمها ساخنة.
قد يهمك :- طريقة عمل ام علي بالرقاق لاشهر الشيفات
طريقة عمل فشار بالكراميل مثل السينما
إليكم تفاصيل طريقة عمل فشار بالكراميل سهل خطوة بخطوة من خلال السطور الآتي ذكرها:
المكونات
- كأس من حبوب الذرة
- ربع كأس من الزبدة
- كأس ونصف من السكر
- نصف كأس من الفانيليا
- نصف كأس من البيكنج بودر
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بوضع الزبدة في حلة على نار خفيفة الحرارة وعندما تذوب نضع عليها حبوب الذرة مع مراعاة تغطيتها جيدًا.
- نترك الحلة على النار حتى يختفي صوت الفراقيع ثم نتوجه لصناعة الكراميل.
- ثم نأتي بوعاء آخر لنضع فيه السكر والماء على نار ذات حرارة معتدلة ونحرك السكر إلى أن يذوب تمامًا.
- بعد ذوبان السكر ويتغير لونه نضع الزبدة وخلاصة الفانيليا مع تقليب الخليط حتى تتداخل مكوناته.
- ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب ثانيًة حتى تتداخل المكونات.
- ثم نقوم بصب حبوب الفشار في صينية ونغطيها بالكراميل من كل جانب.
- بهذا يكون الفشار بالكراميل جاهز لئن يقدم في بولة عميقة أو أطباق زجاجية لطيفة المظهر.
ننوه إلى ضرورة أن تكون الحرارة خفيفة جدًا عند القيام بعمل الفشار بالكراميل؛ تجنبًا لاحتراق حباته، كما يمكننا استخدام ماكينة فشار بالكراميل لتسهيل عملية إعداده وصنعه في أقصر وقت ممكن.
قد يهمك :-
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته الذ من الجاهزة
طريقة عمل التراميسو بطعم مميز احلى من الجاهز
