في هذا التقرير نستعرض أهم التركيبات الغذائية التي يجب تجنبها، ولماذا تعتبر عادة "أكل الفاكهة بعد الغداء مباشرة" من الأخطاء الصحية الشائعة التي يجب التوقف عنها فورًا.
غازات وانتفاخات.
شعور بالتخمة.
اضطراب في الهضم.
تقليل امتصاص العناصر الغذائية.
لذلك ينصح الأطباء بتناول الفاكهة قبل الوجبة بساعة على الأقل أو بعدها بساعتين، حتى تمر عبر الجهاز الهضمي بسلاسة وتمنح الجسم أكبر استفادة ممكنة.
بعيدًا عن الفاكهة، هناك عدد كبير من التركيبات الغذائية التي اعتاد البعض تناولها معًا دون أن يدرك أنها قد تسبب مشاكل صحية، ومن أبرزها:
رغم أن هذه التركيبة شائعة جدًا في الوجبات المصرية والعربية، فإن تناول البروتين مع الكربوهيدرات الثقيلة في وقت واحد يرهق الجهاز الهضمي.
البروتين يحتاج بيئة حمضية للهضم.
النشويات تحتاج بيئة قلوية.
عند تناولهما سويًا، تتعطل الإنزيمات، ما يسبب بطء الهضم والشعور بالخمول.
رغم شهرة "الزبادي بالفواكه" كوجبة خفيفة أو حلوى، إلا أن الجمع بين الحليب المخمر والفواكه الحمضية قد يسبب اضطرابات في الهضم، وانتفاخًا، وتهيجًا في الأمعاء.
يفضل تناول الزبادي وحده أو مع عسل أبيض أو قرفة، بينما يمكن تناول الفاكهة في وقت آخر.
رغم انتشار هذه التركيبة في السلطات، إلا أن الخيار يحتوي على إنزيم "أسكوربيز" الذي يكسر فيتامين C الموجود في الطماطم، ما يقلل القيمة الغذائية للوجبة.
يفضل الفصل بين الطماطم والخيار أو استبدال الخيار بأنواع أخرى مثل الجزر أو الخس.
رغم أنه عادة تقليدية لدى الكثيرين، فإن تناول الشاي بعد الأكل مباشرة يمنع امتصاص الحديد الموجود في الوجبة، خاصة إذا كانت غنية بالخضروات أو البروتين النباتي مثل العدس.
لذلك يُنصح بالانتظار على الأقل ساعة إلى ساعتين قبل شرب الشاي بعد الأكل.
للحصول على أقصى استفادة من الطعام وتجنب مشاكل الهضم، يجب الالتزام ببعض الإرشادات:
ابدأ وجبتك بطبق سلطة أو خضار طازج لتنشيط الجهاز الهضمي.
تناول البروتينات (لحوم، دجاج، سمك) مع الخضروات، وليس مع النشويات الثقيلة.
استبدل الأرز أو البطاطس بالكينوا أو البطاطا الحلوة الغنية بالألياف.
خصص وقتًا منفصلًا للفاكهة، ولا تجعلها "تحلية" فورية بعد الطعام.
إذا أردت شرب الشاي أو القهوة، اجعلها بعد ساعتين من الوجبة الأساسية.
تجنب الوجبات التي تحتوي على أكثر من نوع بروتين (مثل اللحوم والبيض في وجبة واحدة).
أفضل توقيت لتناول الفاكهة هو:
في الصباح الباكر على معدة فارغة، حيث تساعد على تنشيط الجسم ومدّه بالطاقة.
قبل الغداء بساعة، لتعزيز الشعور بالشبع دون إرهاق المعدة.
كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، خاصة للذين يتبعون أنظمة دايت أو يعانون من مشاكل هضمية.
ولا يُنصح أبدًا بتناول الفاكهة بعد وجبة تحتوي على لحوم أو دهون، لأن هذه الأطعمة تتطلب وقتًا أطول في الهضم.
ويقول الدكتور محمود رشوان، استشاري التغذية العلاجية:
"أكثر الأخطاء التي نراها يوميًا هي تناول الفاكهة بعد وجبة غنية بالبروتين أو الدهون. الجسم لا يستطيع التعامل مع هذا الخليط، ما يؤدي إلى تخمر السكريات والانتفاخ."
ويضيف:
"الأكل الصحي لا يعني فقط تناول مكونات مفيدة، بل أيضًا ترتيبها وتناسقها وتوقيت تناولها."
لا تأكل وأنت تشاهد التلفاز أو الهاتف، لأنك قد تفرط في الكميات.
امضغ الطعام ببطء لتسريع الهضم.
ابتعد عن المشروبات الباردة جدًا أثناء الأكل، لأنها تُعيق عملية الهضم.
لا تجمع بين أكثر من نوع من النشويات في وجبة واحدة.
لا تتناول الفواكه المعلبة أو السكرية بعد الوجبات.
وبالمثل، فإن بعض التركيبات الغذائية قد تبدو شهية أو معتادة، لكنها تعرقل امتصاص العناصر وتسبب مشاكل صحية على المدى الطويل.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
