الفراخ والبيض.. شعبة الدواجن تكشف المستجدات وتحذر من ارتفاعات مرتقبة

تشهد أسواق الدواجن والبيض في مصر حالة من الترقب خلال الفترة الحالية، مع اقتراب موسم الدراسة وارتفاع معدلات الطلب المتوقع على المنتجات الغذائية، في الوقت الذي يواجه فيه المنتجون تحديات مرتبطة بتكاليف الإنتاج وأسعار الأعلاف واستمرار خروج بعض القطعان من دورات التربية.

وكشف الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، آخر تطورات سوق الدواجن والبيض، مشيرًا إلى أن الأسعار الحالية لا تعكس بصورة كاملة التكلفة التي يتحملها المنتجون، في ظل استمرار الضغوط على المربين.

ويستعرض موقع ميكسات فور يو في هذا التقرير أحدث تطورات أسعار الفراخ والبيض، وموقف السوق خلال الفترة الحالية، وأسباب التحذيرات من ارتفاعات مرتقبة، بالإضافة إلى توقعات الأسعار مع زيادة الطلب خلال الفترة المقبلة.

أسعار الفراخ اليوم الخميس 20 أغسطس 2026

استقرت أسعار الفراخ البيضاء في بورصة الدواجن اليوم الخميس عند مستويات تتراوح بين 58 و59 جنيهًا للكيلو في المزرعة، وفق بيانات رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

ويصل سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك في الأسواق إلى نحو 68 و70 جنيهًا، مع اختلاف السعر النهائي من منطقة إلى أخرى وفق تكاليف النقل والتوزيع وهوامش التجار.

ويعني ذلك أن السعر الذي يدفعه المستهلك لا يتطابق بالضرورة مع السعر المعلن داخل المزرعة، إذ تضاف إليه تكاليف النقل والتداول والذبح والتوزيع، وهو ما يفسر اختلاف الأسعار بين المحافظات والمناطق المختلفة.

أسعار الفراخ الساسو والحمراء

شهدت أسعار الفراخ الساسو خلال الفترة الأخيرة تحركًا ملحوظًا، حيث وصل سعر الكيلو في المزرعة إلى نحو 90 جنيهًا خلال تعاملات الخميس، بعدما كان عند مستويات أقل خلال الأيام السابقة.

وتراوحت أسعارها للمستهلك في بعض الأسواق بين 95 و100 جنيه للكيلو، بحسب المنطقة ونوع المنتج وتكاليف النقل والتوزيع.

ويأتي صعود أسعار الساسو في الوقت الذي تحافظ فيه الفراخ البيضاء على مستويات أكثر استقرارًا، وهو ما يعكس اختلاف حركة العرض والطلب بين أنواع الدواجن المختلفة.

شعبة الدواجن تحذر من ارتفاعات مرتقبة

تأتي التحذيرات الأخيرة في ظل اقتراب موسم الدراسة، الذي عادة ما يشهد زيادة في معدلات استهلاك بعض المنتجات الغذائية، ومن بينها الدواجن والبيض.

وأوضح رئيس شعبة الدواجن أن الأسعار الحالية لا تعكس بصورة كاملة تكلفة الإنتاج، خاصة مع استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف، باعتبارها أحد أهم عناصر التكلفة بالنسبة للمربين.

وفي الوقت نفسه، فإن خروج بعض المنتجين والقطعان من دورات التربية بسبب الخسائر يمكن أن يؤثر على حجم المعروض مستقبلًا، وهو ما قد ينعكس على الأسعار إذا ارتفع الطلب بصورة أكبر من المعروض.

أسعار البيض تشهد تحركات ملحوظة

شهدت أسعار بيض المائدة خلال أغسطس تحركات صعودية واضحة، حيث ارتفع سعر طبق البيض خلال أحد أسابيع الشهر بنسبة وصلت إلى نحو 16%، ليصل إلى 105 جنيهات للطبق في المزرعة، مقابل 90 جنيهًا في الأسبوع السابق، وفق تصريحات رئيس شعبة الدواجن.

ووصل سعر طبق البيض للمستهلك في ذلك الوقت إلى مستويات تراوحت بين 115 و120 جنيهًا، وهو ما يعكس الزيادة التي شهدتها السوق خلال فترة قصيرة.

لكن الأسعار تحركت مرة أخرى خلال الأيام الأخيرة، ما يؤكد أن سوق البيض يشهد حالة من التذبذب تبعًا لمعدلات الإنتاج والطلب وتكاليف التشغيل.

سعر كرتونة البيض اليوم

تختلف أسعار كرتونة البيض بحسب النوع، سواء الأبيض أو الأحمر أو البلدي، كما تختلف بين سعر الجملة والسعر النهائي للمستهلك.

وبحسب أحدث بيانات السوق اليوم الخميس، تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر للمستهلك في بعض الأسواق بين 115 و120 جنيهًا، بينما تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك بين 110 و115 جنيهًا، وسجل البيض البلدي مستويات أعلى وصلت إلى نحو 120 و125 جنيهًا للمستهلك في بعض المناطق.

وتظل هذه الأسعار قابلة للتغير وفق حركة السوق والمنطقة ومصدر الشراء.

لماذا ترتفع أسعار الدواجن والبيض؟

ترتبط أسعار الدواجن والبيض بعدد كبير من العوامل، ويأتي في مقدمتها تكلفة الأعلاف التي تمثل عنصرًا رئيسيًا في عملية الإنتاج.

كما تؤثر أسعار الكتاكيت والأدوية والتحصينات والطاقة والنقل والعمالة على التكلفة النهائية التي يتحملها المربي.

ويضاف إلى ذلك عامل العرض والطلب، فعندما يزيد الإنتاج بصورة كبيرة مقارنة بالاستهلاك، تتعرض الأسعار للانخفاض وقد يتكبد المنتجون خسائر، وهو ما قد يدفع بعضهم إلى تقليل الإنتاج أو الخروج من السوق.

وعندما يتراجع المعروض في الوقت الذي يرتفع فيه الطلب، تبدأ الأسعار في التحرك صعودًا.

خروج بعض القطعان وتأثيره على الأسعار

من العوامل التي تثير اهتمام العاملين في قطاع الدواجن خلال الفترة الحالية خروج بعض القطعان من دورات الإنتاج.

ويؤدي خروج جزء من المنتجين إلى تقليل المعروض المتاح في السوق، وإذا تزامن ذلك مع زيادة الطلب، فقد تظهر ضغوط سعرية صعودية خلال الفترة التالية.

وكانت تقارير سابقة قد أشارت إلى أن بعض المنتجين تعرضوا لخسائر بسبب زيادة المعروض، ما دفع عددًا منهم إلى العزوف عن التربية، رغم وجود طلب على الدواجن.

ولهذا فإن الحفاظ على توازن الإنتاج يمثل عاملًا أساسيًا لاستقرار الأسعار وعدم تعرض السوق لموجات ارتفاع أو انخفاض حادة.

ماذا يحدث مع اقتراب موسم الدراسة؟

يترقب العاملون في قطاع الدواجن موسم الدراسة باعتباره فترة قد تشهد زيادة في الطلب على الدواجن والبيض، خاصة مع عودة الأسر إلى نمط الاستهلاك المعتاد بعد انتهاء الإجازة الصيفية.

ويأتي ذلك في وقت يشهد فيه سوق البيض بالفعل تحركات سعرية، بينما تحافظ أسعار الفراخ البيضاء على مستويات مستقرة نسبيًا.

وفي حال ارتفع الطلب بصورة ملحوظة مع عدم وجود زيادة مماثلة في الإنتاج، فقد يؤدي ذلك إلى تحرك الأسعار تدريجيًا، وهو ما يفسر حالة الترقب الحالية داخل السوق.

هل ترتفع أسعار الفراخ خلال الفترة المقبلة؟

لا يمكن الجزم بحدوث ارتفاع محدد في أسعار الدواجن، لأن السوق يتأثر بصورة مستمرة بالعرض والطلب وأسعار الأعلاف وتكاليف الإنتاج.

كما أن بعض التصريحات السابقة خلال أغسطس أشارت إلى عدم وجود زيادات متوقعة على المدى القصير، مع تأكيد وجود اكتفاء ذاتي من الدواجن ووفرة في المعروض، وهو ما يوضح أن توقعات الأسعار قد تتغير بسرعة وفق ظروف السوق.

وبالتالي، فإن التحذير من ارتفاعات محتملة لا يعني بالضرورة حدوث زيادة فورية، وإنما يشير إلى وجود عوامل قد تضغط على الأسعار إذا استمرت في الاتجاه نفسه.

إنتاج الدواجن والبيض في مصر

يمثل قطاع الدواجن أحد القطاعات الغذائية المهمة في مصر، ويضم آلاف المزارع والشركات العاملة في إنتاج الدواجن وبيض المائدة والأمهات والجدود.

وتشير بيانات حديثة إلى ارتفاع إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16 مليار بيضة مقارنة بنحو 14 مليار بيضة في العام السابق، كما بلغ إنتاج الدواجن البلدية نحو 360 مليون طائر، وفق بيانات قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.

ويعكس ذلك التطور الكبير في حجم الإنتاج المحلي، رغم التحديات التي تواجه المربين والتغيرات المستمرة في تكاليف الإنتاج.

هل يوجد اكتفاء ذاتي من الدواجن؟

تشير تصريحات مسؤولي القطاع إلى أن مصر تحقق مستوى مرتفعًا من الاكتفاء الذاتي في إنتاج الدواجن، مع وجود كميات كبيرة من المعروض في بعض الفترات.

وأكد رئيس شعبة الدواجن في تصريحات سابقة أن المشكلة الأساسية في السوق ليست نقص الإنتاج، وإنما وجود أزمة مرتبطة بآليات التسعير وتحقيق التوازن بين المنتج والمستهلك.

ولهذا تبرز مطالب بوجود آليات أكثر تنظيمًا لتحديد الأسعار بما يحقق هامشًا عادلًا للمنتج ويحافظ في الوقت نفسه على قدرة المستهلك على شراء المنتجات الأساسية.

أسعار الدواجن بين المزرعة والمستهلك

من المهم عند متابعة أسعار الفراخ التفرقة بين سعر الكيلو داخل المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك.

فالسعر المعلن في المزرعة لا يشمل جميع المصروفات التي تضاف حتى وصول المنتج إلى المستهلك، ولذلك يمكن أن يكون هناك فارق بين السعرين.

كما يختلف السعر النهائي من محافظة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى وفق تكاليف النقل والتوزيع وحجم المنافسة وهوامش التجار.

نصائح للمستهلك قبل شراء الفراخ والبيض

يمكن للمستهلك التعامل مع تحركات الأسعار من خلال مقارنة الأسعار بين أكثر من منفذ بيع، وعدم الاعتماد على سعر واحد باعتباره السعر الرسمي لجميع المناطق.

كما يفضل شراء الكميات المناسبة للاستهلاك، خاصة في حالة البيض والدواجن، مع التأكد من جودة المنتجات وظروف حفظها.

وفي حالة ارتفاع الأسعار، يمكن مقارنة أنواع الدواجن المختلفة واختيار المنتج الأنسب للميزانية، مع متابعة التغيرات اليومية قبل الشراء.

توقعات سوق الدواجن خلال الفترة المقبلة

من المتوقع أن تظل أسعار الدواجن والبيض تحت تأثير عدد من العوامل خلال الفترة المقبلة، وفي مقدمتها موسم الدراسة ومعدلات الطلب، إلى جانب أسعار الأعلاف وحجم الإنتاج ودورات التربية الجديدة.

ويظل استمرار المعروض الكبير عاملًا مهمًا في الحد من الارتفاعات الحادة، بينما قد يؤدي خروج بعض القطعان أو زيادة الطلب بصورة مفاجئة إلى حدوث تحركات سعرية صعودية.

ولهذا فإن السوق قد يشهد حالة من التذبذب بدلًا من اتجاه ثابت للأسعار، خاصة مع اقتراب الموسم الدراسي.

متابعة أسعار الفراخ والبيض عبر ميكسات فور يو

يواصل موقع ميكسات فور يو متابعة أحدث تطورات أسعار الدواجن والبيض في مصر، ورصد تصريحات شعبة الدواجن والعوامل المؤثرة في السوق، إلى جانب تقديم تحديثات مستمرة حول الأسعار التي تهم ملايين الأسر المصرية.

وتشير أحدث البيانات إلى استقرار سعر الفراخ البيضاء عند 58 و59 جنيهًا للكيلو في المزرعة، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى نحو 68 و70 جنيهًا، في حين سجلت الفراخ الساسو نحو 90 جنيهًا في المزرعة، مع اختلاف السعر النهائي حسب المنطقة. أما سوق البيض فيشهد تحركات متباينة، بعدما سجلت الأسعار ارتفاعات خلال الأسابيع الأخيرة، بالتزامن مع تحذيرات من ضغوط محتملة على الأسعار مع اقتراب موسم الدراسة.

وفي ظل هذه التطورات، تظل أسعار الأعلاف وحجم الإنتاج ومعدلات الطلب أبرز العوامل التي ستحدد اتجاه سوق الدواجن والبيض خلال الفترة المقبلة.