شهدت أسعار اللحوم الحمراء في مصر اليوم، الثلاثاء 3 يونيو 2025، ارتفاعًا ملحوظًا في معظم أنواعها، وسط ترقب كبير من المواطنين خاصة مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك. وسجل سعر كيلو اللحوم الجاموسي 160 جنيهًا، بينما قفز كيلو اللحوم البقري إلى مستويات قياسية، في ظل استمرار أزمة ارتفاع التكاليف.
وأكدت مصادر من شعبة القصابين بالغرف التجارية أن هذه الزيادات ليست مؤقتة، بل تعكس وضعًا عامًا في السوق بسبب التغيرات العالمية في أسعار الأعلاف وتكاليف الاستيراد، إلى جانب تأثيرات سعر صرف الدولار أمام الجنيه المصري.
في جولة بأسواق الجيزة والقاهرة، رصدت أسعار اللحوم اليوم على النحو التالي:
| نوع اللحوم | السعر للكيلو بالجنيه |
|---|---|
| لحوم جاموسي طازجة | 160 |
| لحوم بقري بلدي ممتازة | 240 إلى 280 |
| لحوم بقري ضأن | 290 إلى 320 |
| لحوم مستوردة (مجمدة) | 125 إلى 140 |
| كبده بقري طازجة | 300 |
| موزة بقري | 270 |
| لحم مفروم بقري | 250 إلى 270 |
وتباينت الأسعار قليلًا بين المحافظات، حيث سجلت أسعارًا أعلى في بعض مناطق الدلتا والصعيد نتيجة ارتفاع تكاليف النقل والتوزيع.
يرجع خبراء اقتصاديون هذا الارتفاع إلى مجموعة من العوامل:
حذرت شعبة القصابين من أن الأسعار قد تواصل الصعود خلال الفترة المقبلة، خصوصًا إذا لم يتم ضخ كميات جديدة من اللحوم المستوردة. وطالبت بضرورة التدخل الحكومي لضبط السوق من خلال:
التوسع في الاستيراد من دول بديلة بأسعار منخفضة.
تقديم دعم للأعلاف أو فتح باب الاستيراد المباشر للمربين.
الرقابة على الأسواق لمنع التلاعب من قبل بعض التجار.
مع زيادة الأسعار، بدأ كثير من المستهلكين في البحث عن بدائل:
اللجوء إلى اللحوم المجمدة: لكونها أرخص بنسبة تتراوح بين 30 و40% من اللحوم الطازجة.
الاستغناء أو تقليل الكميات: بعض الأسر أصبحت تشتري نصف الكمية المعتادة لتقليل الإنفاق.
التوجه نحو الطيور أو البروتين النباتي: مثل الفول والعدس والبيض كمصادر بديلة للبروتين.
وأضاف: "مكاسبنا كجزارين قلت، لأن في النهاية الزبون مش قادر يدفع. بقينا نشتغل على الكمية مش الربح".
في إطار محاولات السيطرة على الأسعار، أعلنت وزارة التموين عن:
توفير كميات كبيرة من اللحوم المجمدة بالمجمعات الاستهلاكية بسعر 125 جنيهًا للكيلو.
ضخ لحوم حية مستوردة من السودان وأوغندا، بأسعار أقل من السوق الحر.
متابعة الأسعار ميدانيًا بالتعاون مع مباحث التموين لمواجهة الغلاء المصطنع.
أطلقت بعض الجمعيات الأهلية بالتعاون مع وزارة التضامن حملات لتوزيع لحوم مدعومة على الفئات الأكثر احتياجًا، استعدادًا لموسم عيد الأضحى.
كما أعلنت بعض السلاسل التجارية الكبرى عن خصومات مؤقتة على اللحوم المجمدة والمبردة، في محاولة لجذب المستهلكين وتحريك السوق.
تشير التوقعات إلى أن الأسعار قد تستقر قليلًا إذا نجحت الحكومة في استيراد كميات كبيرة من اللحوم قبيل العيد، ولكن في حال استمرار الضغط على المعروض المحلي، قد نشهد قفزة جديدة خاصة في اللحوم البقري.
ويتوقع أن يتراوح سعر الكيلو البقري ما بين 270 إلى 310 جنيهات قبيل العيد، بينما قد يستقر الجاموسي عند 170 جنيهًا.
المقارنة بين الأسعار في المجمعات والأسواق الحرة قبل الشراء.
التوجه نحو اللحوم المجمدة عالية الجودة كبديل مؤقت.
الشراء بالكيلو الكامل وتقسيمه بالتجميد بدلًا من شراء كميات صغيرة متعددة.
تجنب شراء اللحوم من مصادر غير موثوقة حفاظًا على الصحة.
يمر سوق اللحوم الحمراء في مصر بمرحلة صعبة نتيجة تراكم مجموعة من العوامل الاقتصادية المحلية والعالمية. وبينما يستعد المواطنون لموسم الأضاحي، يبقى الأمل في أن تنجح تدخلات الدولة في كبح جماح الأسعار وتوفير بدائل حقيقية للمواطنين، خصوصًا محدودي الدخل، لتأمين احتياجاتهم الغذائية الأساسية دون إرهاق ميزانياتهم الشهرية.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
