تشهد أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 18 يونيو 2025 حالة من الاستقرار النسبي في معظم المحافظات المصرية، وسط حالة من الترقب من جانب المواطنين قبل أيام قليلة من الاستعدادات النهائية لموسم عيد الأضحى المبارك. وتُعد اللحوم الحمراء من السلع التي تتأثر بشكل مباشر بعدة عوامل اقتصادية وزراعية، منها سعر العلف، وتكاليف النقل، وحجم المعروض في الأسواق.
في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، يحرص المواطن المصري على متابعة أسعار اللحوم يوميًا لاتخاذ قرارات الشراء أو تأجيلها بناءً على تحركات السوق.
تشير المؤشرات اليوم إلى أن أسعار اللحوم البلدية الطازجة في الأسواق الشعبية تتراوح بين 330 و370 جنيهًا للكيلو، وهو نفس النطاق السعري تقريبًا خلال الأيام الماضية، مع وجود فروق بسيطة من منطقة لأخرى.
ويُرجع بعض التجار هذا الاستقرار إلى قلة الطلب النسبي خلال الأسبوع الجاري، حيث ينتظر أغلب المواطنين طرح اللحوم المستوردة بأسعار تنافسية استعدادًا للعيد.
اللحوم المجمدة، وخاصة المستوردة من البرازيل والهند، شهدت أسعارًا أقل نسبيًا حيث بلغ متوسط الكيلو 180 إلى 210 جنيهات، مما جعلها البديل المفضل للعديد من الأسر، خصوصًا مع تراجع القوة الشرائية منذ بداية العام.
وفي المجمعات الاستهلاكية التابعة للدولة، تُطرح اللحوم المجمدة والمبردة بأسعار مدعومة تبدأ من 160 جنيهًا للكيلو، وتلقى إقبالًا كبيرًا من محدودي ومتوسطي الدخل، خاصة مع توفرها بجودة معقولة وشهادات صحية معتمدة.
تُواصل وزارة التموين، بالتنسيق مع الشركة القابضة للصناعات الغذائية، طرح كميات كبيرة من اللحوم المجمدة والبلدية بأسعار تنافسية في المجمعات الاستهلاكية، وتُسجل الأسعار هناك كالتالي:
اللحوم السودانية المبردة: 210 جنيهات للكيلو
اللحوم المجمدة البرازيلية: 170 جنيهًا
اللحوم البلدية: تُطرح بشكل محدود بسعر 295 إلى 310 جنيهات للكيلو حسب النوع والتوريد
قبل أيام من العيد، يفضل كثير من المستهلكين الانتظار، خاصة مع توقعات بانخفاض الأسعار أو توافر عروض خاصة، ما أدى إلى استقرار مؤقت في الأسعار خلال الأسبوع الجاري.
قامت الحكومة بتكثيف الرقابة على الأسواق، وضخت كميات من اللحوم في المجمعات، وهو ما خفف من الضغط على اللحوم البلدية، وأدى إلى تهدئة الأسعار.
شهدت أسعار العلف استقرارًا في الأيام الماضية، وهو ما قلل من الضغوط على مربّي الماشية، وبالتالي لم تُسجل زيادات كبيرة في أسعار البيع للمستهلك.
يرى بعض الخبراء أن أسعار اللحوم قد ترتفع خلال الأيام الأخيرة من شهر يونيو، خاصة مع زيادة الإقبال على الشراء. ومن المتوقع أن تُسجّل اللحوم البلدية زيادة تتراوح بين 10 إلى 20 جنيهًا للكيلو إذا ارتفع الطلب بشكل ملحوظ، لا سيما مع قرب موعد الذبح وارتفاع أسعار الأضاحي.
في المقابل، من المتوقع أن تستمر المجمعات في تقديم العروض، وقد تُطلق بعض المحافظات منافذ متحركة لتوزيع اللحوم بأسعار منخفضة للمواطنين، بهدف التوازن بين العرض والطلب.
في جولة بين الأسواق الشعبية، عبّر العديد من المواطنين عن ارتياحهم النسبي من استقرار الأسعار حاليًا، لكنهم أكدوا أن الأسعار ما زالت مرتفعة مقارنة بالقدرة الشرائية، خاصة في ظل ارتفاع أسعار باقي السلع الأساسية مثل الخضروات والألبان.
نظرًا للفارق الكبير بين أسعار اللحوم الحمراء والدواجن، اتجهت الكثير من الأسر إلى استبدال اللحمة بالفراخ كخيار أكثر اقتصادية. إلا أن البعض لا يزال يُفضل شراء كميات صغيرة من اللحوم البلدية لأسباب صحية أو ذوقية.
في المقابل، يرى خبراء تغذية أن التنويع مطلوب، وأن اللحوم المجمدة، إذا تم حفظها بطريقة صحيحة، لا تختلف كثيرًا في القيمة الغذائية عن اللحوم الطازجة، بشرط مراعاة طريقة الطهي.
للتعامل مع موجة الغلاء، ينصح الخبراء المواطنين بما يلي:
شراء اللحوم في بداية الأسبوع حيث تكون الأسعار أقل نسبيًا.
الاعتماد على المجمعات الاستهلاكية كمصدر مضمون وسعره أرخص.
تقسيم كميات اللحوم إلى وجبات صغيرة واستخدامها بشكل تدريجي.
اللجوء للوصفات التي تعتمد على الخضار مع اللحمة لتقليل الاستهلاك المباشر.
تجميد اللحوم في المنزل بكميات كبيرة عند وجود عروض.
نعم، توجد بدائل صحية واقتصادية أبرزها:
العدس والفول كمصدر بروتين نباتي
البيض خاصة مع ثبات أسعاره نسبيًا
الجبن القريش كخيار عالي البروتين وقليل التكلفة
التونة المعلبة كبديل سريع وغني بالبروتين
أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 18 يونيو 2025 لا تزال مستقرة بشكل عام، لكن ذلك لا يعني انتهاء موجات الارتفاع، بل من المرجح أن تظهر تحركات جديدة مع دخول العيد. وعلى المواطن أن يتحرك بذكاء، ويستفيد من العروض الرسمية قدر الإمكان.
وفي ظل غلاء المعيشة، تبقى المسؤولية مشتركة بين الحكومة في ضبط الأسواق، وبين المواطن في الترشيد والاختيار السليم.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
