شهدت أسعار اللحوم الحمراء في مصر اليوم الخميس 17 يوليو 2025 ارتفاعات كبيرة ومفاجئة في مختلف الأسواق، مما أثار حالة من القلق لدى المواطنين، خاصةً مع استمرار موجة الغلاء التي تضرب العديد من السلع الغذائية الأساسية. وتأتي هذه القفزات السعرية في ظل تحديات تواجه قطاع الثروة الحيوانية في مصر، من ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا إلى تكاليف النقل والطاقة محليًا.
ويعتبر سوق اللحوم أحد أكثر القطاعات تأثرًا بالأوضاع الاقتصادية العالمية والمحلية، حيث يعكس تغير أسعار العملة وتكاليف الاستيراد بشكل مباشر على الأسعار التي يدفعها المستهلك النهائي.
أعلنت الغرف التجارية وشعبة القصابين الأسعار الرسمية للحوم اليوم، والتي أظهرت زيادات متفاوتة مقارنة بالأسبوع الماضي. الأسعار جاءت كما يلي:
| نوع اللحوم | السعر للكيلو (جنيه) |
|---|---|
| لحوم بلدي صغيرة | من 420 إلى 450 |
| لحوم بلدي كبيرة | من 400 إلى 420 |
| اللحوم المستوردة المجمدة | من 230 إلى 250 |
| اللحوم الضأن | من 430 إلى 460 |
ملاحظة مهمة: تختلف الأسعار بين المحافظات حسب تكاليف النقل، وأسعار الكهرباء والوقود التي تؤثر على تشغيل محلات الجزارة وحفظ اللحوم في المبردات.
شهدت أسعار الأعلاف مثل الذرة والصويا ارتفاعًا عالميًا تجاوز 20% خلال الثلاثة أشهر الماضية بسبب اضطرابات سلاسل الإمداد الدولية، وهو ما أدى إلى زيادة تكاليف الإنتاج بشكل مباشر على المربين في مصر.
تشير تقارير وزارة الزراعة إلى أن موجات الحر الأخيرة أثرت على صحة الماشية في مزارع الوجه القبلي، ما تسبب في انخفاض الإنتاجية وارتفاع تكلفة الرعاية البيطرية.
تمثل اللحوم المستوردة حوالي 45% من استهلاك السوق المحلي، ومع التذبذب في أسعار الدولار ارتفعت تكلفة الاستيراد، ما انعكس على المستهلك النهائي.
أدى ارتفاع أسعار اللحوم إلى تغير عادات المستهلكين الغذائية، حيث اضطر الكثير من الأسر إلى تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والاتجاه نحو الدواجن والأسماك كبديل أقل تكلفة.
يتوقع الخبراء استمرار ارتفاع أسعار اللحوم إذا لم تتخذ الدولة خطوات عاجلة لدعم المربين وتقليل الاعتماد على الاستيراد. ومن بين السيناريوهات المتوقعة:
استقرار نسبي للأسعار مع دخول كميات جديدة من اللحوم المستوردة خلال أغسطس.
ارتفاع جديد حال استمرار أزمة الأعلاف وتقلبات الدولار.
التوجه لشراء اللحوم من المنافذ الحكومية والمعارض التي تقدم أسعارًا مدعومة.
استهلاك كميات أقل مع تنويع مصادر البروتين النباتي مثل الفول والعدس.
التخطيط للوجبات بشكل أسبوعي لتقليل الهدر الغذائي.
يرى خبراء الاقتصاد الزراعي أن الحل الجذري لأزمة أسعار اللحوم يكمن في تطوير قطاع الثروة الحيوانية من خلال:
دعم المربين المحليين بالأعلاف والأدوية البيطرية.
الاستثمار في مزارع حديثة تعتمد على تقنيات توفير التكاليف.
تقليل الاعتماد على الاستيراد عبر التوسع في الإنتاج المحلي.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
