لا تزال أسعار الفراخ والبيض واحدة من أكثر الموضوعات التي تشغل بال الأسر المصرية يوميًا، نظرًا لاعتماد ملايين المواطنين على الدواجن والبيض كمصدر رئيسي للبروتين بسعر أقل مقارنة باللحوم الحمراء. ومع كل يوم جديد، يزداد الاهتمام بمتابعة أسعار البورصة والأسواق لمعرفة اتجاهات الأسعار، خاصة في ظل حالة التذبذب التي يشهدها السوق نتيجة عوامل اقتصادية وإنتاجية متعددة.
واليوم الأربعاء 27 أغسطس 2025، أعلنت بورصة الدواجن الرئيسية عن أسعار جديدة للفراخ البيضاء والبلدي والكتاكيت، إلى جانب أسعار البيض بأنواعه. هذا التقرير يوضح التفاصيل كاملة، ويحلل الأسباب وراء التغيرات، مع رصد آراء التجار والمواطنين حول واقع السوق.
الفراخ البيضاء: 77 جنيهًا للكيلو في المزرعة، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 80 و82 جنيهًا.
الفراخ البلدي: 90 جنيهًا للكيلو في المزرعة، وتباع للمستهلك بـ 95 – 97 جنيهًا.
الفراخ الساسو: 85 جنيهًا في المزرعة، وللمستهلك بين 88 – 90 جنيهًا.
الأمهات: 60 جنيهًا للكيلو من المزرعة، وتباع في الأسواق من 64 – 66 جنيهًا.
📌 الأسعار تختلف من محافظة لأخرى حسب تكاليف النقل وحجم الطلب.
البيض الأبيض: 129 جنيهًا للكرتونة في المزرعة، وتباع للمستهلك بـ 133 – 135 جنيهًا.
البيض الأحمر: 131 جنيهًا في المزرعة، وسعر المستهلك يتراوح بين 135 – 137 جنيهًا.
البيض البلدي: 142 جنيهًا للكرتونة في المزرعة، وللمستهلك من 147 – 150 جنيهًا.
📌 البيض البلدي يظل الأغلى سعرًا بسبب الإقبال عليه لاعتباره أكثر فائدة وصحيًا مقارنة بالأنواع الأخرى.
قالت إحدى الأمهات أثناء شرائها من سوق شعبي: “الفراخ والبيض بقوا أساس في البيت.. كل يوم لازم نتابع الأسعار، ولو نزلوا جنيه أو اتنين بنحس إننا كسبنا.”
تكلفة الأعلاف: تشكل ما يقرب من 70% من تكلفة الإنتاج.
أسعار النقل والطاقة: تؤثر على تكلفة التوزيع.
حجم الإنتاج المحلي: زيادة المعروض يؤدي إلى انخفاض الأسعار والعكس.
المواسم الدراسية: مع قرب الدراسة يزداد الطلب على البيض والفراخ.
الواردات: دخول شحنات مجمدة يقلل الضغط على الأسعار المحلية.
خبير دواجن: "الأسعار الحالية معقولة مقارنة بالأشهر الماضية، لكن ارتفاع الأعلاف يظل التحدي الأكبر."
تاجر جملة: "الطلب ارتفع الفترة دي بسبب تجهيز الأسر لشهر المدارس."
أستاذ تغذية: "البيض مصدر بروتين مهم ورخيص نسبيًا، ويجب إدخاله في وجبات الطلاب بشكل أساسي."
الفراخ والبيض هما البديل الأقل تكلفة للحوم الحمراء، ما يجعل تغير أسعارهم مؤثرًا بشكل مباشر على ميزانية الأسرة.
الأسر محدودة الدخل تعتمد على البيض كوجبة يومية لأطفال المدارس.
أي ارتفاع مفاجئ يضغط على القوة الشرائية، ويؤدي لزيادة الاعتماد على البدائل الأرخص.
قال تاجر في سوق العبور: “الربح قليل جدًا.. بنشتري من المزارع بأسعار عالية ونبيع للناس، ومش دايمًا بنقدر نزود عشان الزبون مش هيستحمل.”
ارتفاع نسبي في أسعار البيض مع قرب العام الدراسي.
استقرار أسعار الفراخ البيضاء إذا لم ترتفع تكلفة الأعلاف.
احتمالية تدخل حكومي بطرح كميات في المجمعات الاستهلاكية لتخفيف الضغط.
شراء الكميات المطلوبة فقط لتجنب التلف.
متابعة الأسعار يوميًا لاختيار الوقت الأنسب للشراء.
الاعتماد على البيض كمصدر بروتين في وجبات المدارس.
اللجوء للأسواق الشعبية التي تقدم أسعارًا أقل من السلاسل الكبرى.
تشير بيانات اليوم الأربعاء 27 أغسطس 2025 إلى أن أسعار الفراخ والبيض تشهد استقرارًا نسبيًا مع تحركات محدودة في بعض المحافظات. ورغم استمرار التحديات المتعلقة بالأعلاف وتكلفة الإنتاج، يظل المنتج المحلي قادرًا على تلبية احتياجات السوق، مع توقعات بزيادة الطلب مع بداية الموسم الدراسي.
وبينما يترقب المواطنون تحركات الأسعار، يبقى الأمل أن تؤدي جهود الحكومة والقطاع الخاص إلى تحقيق توازن بين مصلحة المنتج والمستهلك، بحيث تظل الفراخ والبيض في متناول الأسر المصرية باعتبارهما الغذاء الشعبي الأول على موائد المصريين.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
