شهدت أسعار الدواجن وكرتونة البيض في الأسواق المصرية، اليوم الثلاثاء الموافق 6 مايو 2025، استقرارًا ملحوظًا مقارنة بتعاملات الأيام الماضية، وسط توقعات بتزايد الطلب التدريجي مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، وعودة حركة الشراء خاصة في المحافظات الريفية.
ورصدت بورصة الدواجن الرئيسية ومزارع الإنتاج توازنًا في الأسعار، مدعومًا باستقرار تكاليف الأعلاف نسبيًا وتراجع محدود في تكلفة النقل، بعد فترة من التذبذبات التي أثرت على الأسعار مؤخرًا.
تراوحت أسعار الدواجن البيضاء اليوم في المزارع بين 92 إلى 94 جنيهًا للكيلو، بينما وصلت إلى 95 – 100 جنيهًا للمستهلك في المحلات ومنافذ البيع المختلفة، حسب المنطقة وجودة التنظيف والتغليف.
وفيما يلي متوسط الأسعار:
| النوع | السعر من المزرعة | السعر للمستهلك |
|---|---|---|
| الدواجن البيضاء | 92 – 94 جنيهًا | 95 – 100 جنيهًا |
| الدواجن الساسو | 95 – 97 جنيهًا | 100 – 105 جنيهًا |
| الدواجن البلدي | 100 – 103 جنيهًا | 105 – 110 جنيهًا |
| الأوراك | – | 105 – 110 جنيهًا |
| البانيه | – | 220 – 240 جنيهًا |
ويُلاحظ تفاوت طفيف في الأسعار بين الأحياء الشعبية والمناطق الراقية، كما تختلف الأسعار في المحافظات طبقًا لمسافة النقل والمصدر.
استقرت أسعار كرتونة البيض اليوم في أغلب منافذ البيع، حيث سجلت:
| النوع | سعر الكرتونة في المزرعة | سعر الكرتونة للمستهلك |
|---|---|---|
| البيض الأحمر | 110 – 112 جنيهًا | 115 – 120 جنيهًا |
| البيض الأبيض | 108 – 110 جنيهًا | 113 – 118 جنيهًا |
| البيض البلدي | 116 – 118 جنيهًا | 120 – 125 جنيهًا |
ويُفضّل كثير من المستهلكين البيض الأحمر بسبب حجمه الأكبر، بينما يُقبل البعض على البيض البلدي لما له من طعم ومصدر طبيعي.
قال عدد من تجار الدواجن في سوق العبور إن الأسعار تشهد استقرارًا نتيجة توازن العرض والطلب، مع توقعات بارتفاع تدريجي في الإقبال مع اقتراب عيد الأضحى، إذ تستعد بعض الأسر لتخزين الدواجن والبيض قبل موسم الذروة.
وأوضح أحد تجار الجملة أن السوق شهد خلال الأسبوع الماضي ارتفاعًا بسيطًا في أسعار الأعلاف، إلا أن أثره لم ينعكس بشكل كبير على الأسعار حتى الآن.
تتأثر أسعار الدواجن والبيض بعدة عوامل رئيسية، منها:
سعر العلف عالميًا ومحليًا
تكاليف النقل والمشتقات البترولية
حالة الطقس (موجات الحر تؤثر على الإنتاج)
حجم الطلب من التجار والمستهلكين
الأمراض الموسمية التي تُصيب الطيور
وتحاول الدولة التدخل من خلال توفير الأعلاف بأسعار مخفضة، وتكثيف الرقابة على منافذ البيع.
تعمل وزارة الزراعة على:
دعم مزارع الدواجن الصغيرة والمتوسطة
متابعة الأمراض الوبائية الموسمية
تقديم حملات تطعيم دورية
تنشيط المجازر المرخصة لتقليل الفاقد والفاقد الصحي
كما توفر الوزارة بيانات يومية عن الإنتاج من خلال غرفة العمليات المركزية لمتابعة الأسواق.
نعم، حيث أن ارتفاع أسعار البيض يُؤثر على:
أسعار المخبوزات والمعجنات
تكلفة التصنيع الغذائي المحلي
ميزانية الأسر منخفضة ومتوسطة الدخل
ولذلك، تسعى بعض السلاسل التجارية إلى توفير عروض على كرتونة البيض للمستهلكين لتخفيف العبء.
قال عدد من المواطنين إن الأسعار ما زالت مرتفعة مقارنة بمستوياتها خلال نفس الفترة من العام الماضي، حيث كانت كرتونة البيض لا تتجاوز 90 جنيهًا، بينما وصل الكيلو من الفراخ إلى 75 – 80 جنيهًا فقط، مما زاد الضغط على ميزانية الأسرة المصرية.
لكن البعض الآخر أشار إلى أن الاستقرار الأخير يُعد خطوة إيجابية، مطالبين بمراقبة الأسواق ومنع المبالغة في الأسعار خاصة من بعض البائعين في المناطق غير الخاضعة للرقابة.
ينصح خبراء التغذية والأمن الغذائي باتباع الآتي:
الشراء من المنافذ المعتمدة فقط
التأكد من تاريخ الذبح أو الإنتاج
الاحتفاظ بالدواجن في درجة تبريد مناسبة فور الشراء
تجنب شراء الدواجن المجهولة المصدر أو التي تباع في الشارع
التأكد من نظافة البيض وعدم وجود شروخ أو آثار روائح غريبة
يتوقع خبراء السوق استمرار حالة الاستقرار النسبي حتى نهاية الأسبوع الجاري، مع احتمالات بزيادة طفيفة في الأسعار بداية من الأسبوع المقبل في حال زاد الطلب قبل عيد الأضحى، خاصة على:
الدواجن البيضاء المجمدة
البيض الأحمر والبلدي
الأجزاء المنظفة والمغلفة
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
