مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن وسائل تساعدهم في التغلب على الشعور بالحر والإجهاد الناتج عنه. وعلى الرغم من أهمية شرب الماء وارتداء الملابس المناسبة، إلا أن نوعية الطعام الذي نتناوله تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على برودة الجسم ونشاطه. هناك أطعمة معينة تُعرف بأنها تُزيد من حرارة الجسم أو تُبطئ عملية الهضم، ما يجعلها غير مناسبة للاستهلاك خلال الطقس الحار. في هذا التقرير، نستعرض أبرز الأطعمة التي يُفضل تجنبها في فصل الصيف، مع توضيح الأسباب العلمية لذلك، ونقدّم بدائل مناسبة تساهم في توازن حرارة الجسم وتعزيز الصحة العامة.
تُعتبر الأطعمة المقلية من أكثر المأكولات التي يجب الابتعاد عنها خلال الصيف، مثل البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، السمبوسك وغيرها. تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من الزيوت المشبعة، ما يجعل عملية هضمها بطيئة ويؤدي إلى شعور بالخمول والكسل. بالإضافة إلى ذلك، ترفع الدهون المشبعة درجة حرارة الجسم الداخلية بسبب المجهود الذي يبذله الجهاز الهضمي لتحليلها.
عند تناول وجبات دهنية في الأجواء الحارة، يشعر الشخص بثقل في المعدة، وقد يعاني من التعرق الزائد والإحساس بالإرهاق السريع. من الأفضل خلال هذه الفترة استبدال المقليات بالأطعمة المشوية أو المسلوقة، التي تُهضم بشكل أسرع وتُشعرك بالخفة والطاقة.
رغم أن اللحوم الحمراء مصدر غني بالبروتين والحديد، فإنها تحتاج وقتًا طويلًا للهضم وتُسهم في رفع درجة حرارة الجسم. خاصةً عند تناولها بكميات كبيرة في وجبة واحدة أو طهيها بأساليب تحتوي على الدهون أو التوابل الحارة.
ينصح الأطباء بتقليل تناول اللحوم الحمراء في فصل الصيف، واستبدالها بالبروتينات الخفيفة مثل السمك أو الدجاج المشوي أو البقوليات. هذه الخيارات تساعد على الحفاظ على النشاط وتخفيف الضغط عن المعدة.
الفلفل الحار والتوابل القوية مثل الفلفل الأسود، البابريكا، الزنجبيل والثوم، تُحفّز الجسم على إفراز العرق كوسيلة لتقليل الحرارة. لكن الإفراط فيها قد يؤدي إلى تهيج المعدة وزيادة حرارة الجسم من الداخل، مما يجعل الشخص يشعر بالإرهاق والغثيان في بعض الأحيان.
رغم أن بعض الناس يعتقدون أن الأطعمة الحارة تُبرد الجسم عبر التعرق، إلا أن استهلاكها في الصيف يمكن أن يُفاقم الشعور بعدم الراحة. يُفضّل في الصيف الاعتماد على التوابل الخفيفة والملح الطبيعي وإضافة الليمون أو الأعشاب الطازجة كبدائل.
الأطعمة والمشروبات المحلاة مثل المشروبات الغازية، العصائر المعلبة، الحلويات الشرقية، والمثلجات الصناعية تحتوي على كميات كبيرة من السكر المُكرر. السكر يعمل على تسريع عمليات الأيض مؤقتًا، ما يرفع حرارة الجسم، ثم يتبعها انخفاض حاد في الطاقة يسبب الكسل والخمول.
كما أن هذه السكريات تُسهم في الجفاف، لأنها تُجبر الجسم على سحب الماء من الخلايا لمعالجتها. لذلك، من الأفضل استبدال العصائر المحلاة بالماء المنقوع بقطع الفواكه الطبيعية، أو العصائر الطازجة بدون سكر مضاف.
تناول القهوة والشاي، خاصة بكميات كبيرة أو في الأوقات الحارة من اليوم، يُسهم في زيادة حرارة الجسم ورفع مستوى التوتر. الكافيين يعمل كمدر للبول، ما يزيد من خطر الجفاف في الطقس الحار.
يُنصح خلال الصيف بتقليل استهلاك القهوة أو اختيار القهوة الباردة بكمية معتدلة، والابتعاد عن تناولها قبل الخروج في الشمس. يُمكن أيضًا الاعتماد على الأعشاب الباردة مثل النعناع والبابونج لمساعدة الجسم على التوازن الحراري.
المخللات، الرنجة، السردين المملح، أو أي طعام يحتوي على نسب عالية من الصوديوم، تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، ما يُشعر الشخص بالانتفاخ وثقل الأطراف. كذلك، تؤدي إلى زيادة العطش وجفاف الفم، وهو أمر مزعج خلال الصيف.
أفضل خيار هو تقليل كميات الملح في الطعام، والاعتماد على الخضروات الورقية الطازجة التي تحتوي على أملاح طبيعية، وتُساعد على ترطيب الجسم دون ضرر.
المعجنات المحشوة أو المخبوزات الثقيلة مثل الكرواسون، الفطائر، البيتزا، والكعك المحلّى تُهضم ببطء وتؤثر على حرارة الجسم. تحتوي عادةً على كميات كبيرة من الدقيق الأبيض، الزيوت، والسكر، مما يجعلها من أسوأ الخيارات في الطقس الحار.
يمكن استبدال هذه الأطعمة بخبز القمح الكامل مع الحبوب، أو تناول فواكه طازجة وخفيفة بين الوجبات، ما يوفر طاقة طبيعية دون التسبب في الشعور بالتخمة.
بدلاً من الأطعمة التي ترفع حرارة الجسم وتُبطئ الهضم، يُمكن الاعتماد على مجموعة من الخيارات الصحية والمنعشة، مثل:
الفواكه الطازجة: البطيخ، الشمام، البرتقال، العنب، والخيار
الزبادي الطبيعي: يُساعد على تهدئة المعدة وتبريد الجسم
الخضروات الورقية: مثل الجرجير والخس والبقدونس
العصائر الطازجة: بدون سكر، مثل عصير الليمون بالنعناع أو عصير الرمان
المكسرات النيئة: كوجبة خفيفة مشبعة دون تأثير سلبي على حرارة الجسم
لضمان الاستمتاع بصحة جيدة خلال أيام الصيف، يُنصح باتباع النصائح التالية:
شرب 8 إلى 10 أكواب من الماء يوميًا
تجنب تناول الوجبات الثقيلة مساءً
التقليل من تناول البروتينات الدهنية في منتصف النهار
الحفاظ على وجبات صغيرة منتظمة كل 3 إلى 4 ساعات
الاعتماد على الأطعمة المرطبة والغنية بالماء
فصل الصيف يتطلب منّا انتباهًا خاصًا إلى نوعية الغذاء، حيث أن بعض الأطعمة تُشكل عبئًا على الجسم وتزيد من شعور الحرارة والإرهاق. تجنّب الأطعمة الدهنية، الحارة، الغنية بالسكر أو الملوحة، والتركيز على الأغذية الخفيفة والمرطبة هو الطريق الأمثل لقضاء صيف صحي ونشيط. التغذية السليمة لا تساهم فقط في التخفيف من آثار الحرارة، بل تدعم الجهاز المناعي، وتحسّن المزاج والطاقة على مدار اليوم.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
