«تراكم الدهون».. 7 أطعمة تتلف صحة الكبد
يعد الكبد أحد أهم أعضاء الجسم، إذ يؤدي مئات الوظائف الحيوية، من بينها تنقية الدم من السموم، وإنتاج العصارة الصفراوية، وتخزين الفيتامينات والمعادن، والمساعدة في تنظيم مستويات السكر والدهون. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غير صحي لفترات طويلة قد يزيد من خطر تراكم الدهون على الكبد، وهي حالة تعرف بمرض الكبد الدهني، الذي قد يتطور في بعض الحالات إلى التهابات أو تليف إذا لم يتم التعامل معه مبكرًا.
ويؤكد الأطباء أن الإصابة بدهون الكبد لا ترتبط بطعام واحد بعينه، وإنما تنتج غالبًا عن مجموعة من العوامل، مثل الإفراط في تناول السعرات الحرارية، والسمنة، وقلة النشاط البدني، والإصابة بمرض السكري أو مقاومة الإنسولين. لذلك فإن الوقاية تعتمد على اتباع نمط حياة صحي ومتوازن.
ويستعرض موقع ميكسات فور يو في هذا التقرير أبرز الأطعمة التي قد يساهم الإفراط في تناولها في زيادة خطر تراكم الدهون على الكبد، مع أهم النصائح للحفاظ على صحة هذا العضو الحيوي.
1- المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة
تعد المشروبات الغازية والعصائر المحلاة من أكثر المصادر التي تحتوي على السكريات المضافة، وخاصة شراب الذرة عالي الفركتوز في بعض المنتجات.
وقد يرتبط الإفراط في تناول هذه المشروبات بزيادة تراكم الدهون في الكبد وارتفاع خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الإنسولين.
وينصح باستبدالها بالماء أو المشروبات غير المحلاة.
2- الحلويات والسكريات المصنعة
الإفراط في تناول:
- الكعك.
- البسكويت.
- الحلوى.
- الشوكولاتة الغنية بالسكر.
قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، وهو ما يساهم مع مرور الوقت في تراكم الدهون داخل الكبد إذا لم يقابله نشاط بدني مناسب.
3- الوجبات السريعة
تحتوي الوجبات السريعة غالبًا على:
- دهون مشبعة.
- سعرات حرارية مرتفعة.
- كميات كبيرة من الملح.
ومع الاستهلاك المتكرر، قد تزداد احتمالية الإصابة بالسمنة، وهي من أهم عوامل خطر الكبد الدهني.
4- الأطعمة المقلية
تشمل:
- البطاطس المقلية.
- الدجاج المقلي.
- الوجبات المقلية الجاهزة.
وتحتوي هذه الأطعمة على نسب مرتفعة من الدهون والسعرات، لذلك ينصح بالحد منها واستبدالها بالأطعمة المشوية أو المطهية في الفرن.
5- اللحوم المصنعة
مثل:
- السجق.
- اللانشون.
- السلامي.
- النقانق.
وتتميز هذه المنتجات بارتفاع محتواها من الدهون المشبعة والصوديوم، لذلك يفضل عدم الإكثار منها ضمن النظام الغذائي اليومي.
6- الخبز الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر
تتميز الكربوهيدرات المكررة بسرعة امتصاصها، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم.
ولذلك يوصى باستبدالها بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف.
7- الدهون المشبعة والمتحولة
توجد هذه الدهون في بعض:
- المخبوزات التجارية.
- الزبدة بكميات كبيرة.
- السمن الصناعي.
- بعض الأطعمة المصنعة.
ويرتبط الإفراط في تناولها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والكبد الدهني.
كيف تؤثر هذه الأطعمة في الكبد؟
لا تسبب هذه الأطعمة تلف الكبد مباشرة لدى جميع الأشخاص، لكنها قد تساهم مع مرور الوقت، وعند الإفراط في تناولها، في:
- زيادة تراكم الدهون داخل الكبد.
- زيادة الوزن.
- مقاومة الإنسولين.
- ارتفاع الدهون الثلاثية.
وهي عوامل ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.
أطعمة تدعم صحة الكبد
في المقابل، ينصح الخبراء بالإكثار من:
- الخضروات الورقية.
- الفواكه الطازجة.
- الحبوب الكاملة.
- الأسماك الدهنية.
- المكسرات غير المملحة.
- زيت الزيتون باعتدال.
ضمن نظام غذائي متوازن.
هل يمكن التخلص من دهون الكبد؟
في كثير من الحالات، يمكن تقليل دهون الكبد من خلال:
- فقدان الوزن تدريجيًا.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- تقليل السكريات والدهون المشبعة.
- السيطرة على مرض السكري إذا كان موجودًا.
- اتباع نظام غذائي صحي.
وينبغي أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب عند الحاجة.
علامات قد تشير إلى مشكلة في الكبد
في المراحل الأولى، قد لا تظهر أي أعراض.
لكن مع تطور الحالة، قد يعاني بعض الأشخاص من:
- الإرهاق.
- الشعور بثقل في الجانب الأيمن من البطن.
- فقدان الشهية.
- الغثيان.
وفي حال استمرار الأعراض، يجب مراجعة الطبيب.
من الأكثر عرضة للإصابة؟
يزداد خطر الإصابة بالكبد الدهني لدى:
- المصابين بالسمنة.
- مرضى السكري من النوع الثاني.
- من يعانون من ارتفاع الدهون في الدم.
- الأشخاص قليلي النشاط البدني.
نصائح للحفاظ على صحة الكبد
ينصح الأطباء بـ:
- تناول غذاء متوازن.
- تقليل السكريات.
- الحفاظ على وزن صحي.
- ممارسة الرياضة.
- شرب كمية كافية من الماء.
- تجنب التدخين.
- إجراء الفحوصات الدورية عند الحاجة.
لا تعتمد على "منظفات الكبد"
تنتشر مشروبات ومنتجات تدعي تنظيف الكبد من السموم، لكن لا توجد أدلة علمية تثبت أنها تحقق ذلك.
فالكبد السليم يقوم بوظيفته الطبيعية في التخلص من السموم، بينما يعتمد الحفاظ عليه على أسلوب الحياة الصحي.
متابعة النصائح الصحية عبر ميكسات فور يو
يقدم موقع ميكسات فور يو يوميًا مجموعة من الموضوعات الصحية والغذائية المبنية على المعلومات الطبية الحديثة، بهدف مساعدة القراء على اتباع عادات غذائية صحية والوقاية من الأمراض المزمنة.
«تراكم الدهون».. 7 أطعمة تتلف صحة الكبد
قد يساهم الإفراط في تناول المشروبات المحلاة، والحلويات، والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، واللحوم المصنعة، والكربوهيدرات المكررة، والدهون المشبعة في زيادة خطر تراكم الدهون على الكبد، خاصة مع السمنة وقلة النشاط البدني. ويعد اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة من أهم الوسائل للحفاظ على صحة الكبد والوقاية من الكبد الدهني.