طريقة عمل عيش الجبن القريش.. خبز صحي وغني بالبروتين

في ظل تزايد الوعي الغذائي والاتجاه نحو الأنظمة الصحية، يبحث الكثير من الناس عن وصفات تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وخاصة ما يتعلق بمصادر البروتين الخفيف والمناسب للريجيم.
من بين هذه الوصفات المميزة، يبرز عيش الجبن القريش كخيار مثالي لأنه يجمع بين الخبز الصحي ومصدر ممتاز للبروتين، ويُعد بديلًا ذكيًا للخبز التقليدي العالي بالكربوهيدرات.
سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا لتقليل الوزن، أو ترغب في تناول وجبة مغذية دون الشعور بالذنب، فإن عيش الجبن القريش يعتبر من الحلول الممتازة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة.

فوائد عيش الجبن القريش

قبل أن نستعرض طريقة التحضير، لنتعرف على أبرز الفوائد الصحية لهذا الخبز:

• غني بالبروتين: الجبن القريش مصدر رائع للبروتين قليل الدسم، مما يساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع.

• منخفض الكربوهيدرات: مناسب للأنظمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو واللوكارب.

• خالي من الدقيق الأبيض: مما يجعله مفيدًا لمَن يعانون من حساسية الجلوتين أو يُفضلون بدائل صحية.

• سهل الهضم: بفضل مكوناته البسيطة والطبيعية.

المكونات الأساسية لتحضير عيش الجبن القريش

لتحضير خبز الجبن القريش في المنزل، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:

• 1 كوب جبن قريش (خالي الدسم أو كامل حسب الرغبة)

• 2 بيضة كبيرة

• نصف كوب شوفان مطحون أو دقيق الشوفان (يمكن استبداله بدقيق اللوز للأنظمة الكيتونية)

• رشة ملح

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• توابل اختيارية: زعتر، فلفل أسود، كمون، أو روزماري

• ملعقة زيت زيتون لدهن الوجه (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تجهيز المكونات

في وعاء متوسط الحجم، ضع الجبن القريش واهرِسه قليلًا بالشوكة حتى يُصبح ناعم القوام.

الخطوة 2: خلط المكونات

أضف البيض إلى الجبن القريش وامزج جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم أضف الشوفان المطحون، البيكنج بودر، التوابل، والملح.

الخطوة 3: تشكيل العجين

• ستحصل على عجينة لينة لكن يمكن تشكيلها.

• إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكن إضافة ملعقة شوفان إضافية.

• شكّلها على هيئة أرغفة صغيرة أو قطع مستديرة باستخدام ملعقة أو يديك المبللتين.

الخطوة 4: الخبز

• سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

• ضع قطع الخبز على ورق زبدة في صينية الخَبز.

• يُمكن دهن الوجه بالقليل من زيت الزيتون لمزيد من النكهة.

• اخبز لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يُصبح الوجه ذهبيًا.

أفكار للتقديم

يمكنك تقديم عيش الجبن القريش بعدة طرق حسب هدفك الغذائي:

نصائح لنجاح الوصفة

• استخدم الجبن القريش الطازج لتجنب الطعم اللاذع أو القوام الجاف.

• يمكن إضافة بذور الكتان أو الشيا للعجينة لزيادة الفائدة.

• احرص على عدم الخبز الزائد حتى لا يجف الخبز كثيرًا.

• يُمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو تجميده لعدة أسابيع.

القيمة الغذائية التقريبية لقطعة واحدة

• السعرات: 90 – 110 سعرة حرارية (حسب المكونات)

• البروتين: 7 – 10 جرام

• الكربوهيدرات: 5 – 7 جرام

• الدهون: 3 – 4 جرام

مما يجعله خيارًا ممتازًا لمَن يتبع نظامًا صحّيًا أو يسعى لتعزيز نسبة البروتين في وجباته.

هل يصلح لمرضى السكر أو الدايت؟

نعم، عيش الجبن القريش مناسب تمامًا لمَن يعانون من مرض السكري، إذ أن مؤشره الجلايسيمي منخفض، ولا يرفع سكر الدم بسرعة. كما أنه مناسب لمن يتبع دايت الكيتو أو اللوكارب بشرط استخدام دقيق اللوز بدلًا من الشوفان.

بدائل صحية يمكن استخدامها في الوصفة

عيش الجبن القريش هو أكثر من مجرد وصفة بسيطة، بل هو اختيار ذكي لكل من يهتم بصحته ولا يريد التنازل عن الطعم. يُمكن تحضيره في أقل من 30 دقيقة، ويمنحك شعورًا بالشبع دون سعرات فارغة. جربه في وجباتك القادمة وستشعر بالفرق.

هل ترغب في وصفات صحية أخرى تعتمد على الشوفان أو الزبادي؟