تناول الفاكهة على الريق.. هل يزيد من خطر الإصابة بمرض السكر؟

انتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات على مواقع التواصل الاجتماعي تفيد بأن تناول الفاكهة على معدة فارغة أو في الصباح الباكر قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر بالدم، بل وذهب البعض إلى حد القول إنه قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري على المدى الطويل.

لكن هل هذه الادعاءات صحيحة علميًا؟ وهل هناك علاقة فعلية بين تناول الفواكه على الريق وخطر الإصابة بالسكر؟ أم أن الأمر لا يعدو كونه سوء فهم للتغذية الصحية؟

في هذا التقرير، نستعرض الحقيقة العلمية وراء هذه المعلومة المنتشرة، مع توضيح فوائد تناول الفاكهة على الريق، والمخاطر المحتملة، والنصائح التي يوصي بها الأطباء وخبراء التغذية.

ما العلاقة بين الفاكهة وسكر الدم؟

الفواكه بطبيعتها تحتوي على نوع من السكر يُعرف باسم الفركتوز، وهو سكر طبيعي مختلف عن السكروز الموجود في الحلويات.

عند تناول الفاكهة، يقوم الجسم بهضم هذا السكر وامتصاصه تدريجيًا، خاصة إذا كانت الفاكهة غنية بالألياف مثل التفاح والكمثرى.

لكن في بعض الحالات، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الفاكهة دفعة واحدة، أو تناولها على معدة فارغة، إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين أو مقدمات السكري.

هل تناول الفاكهة على الريق مضر للجميع؟

الإجابة القصيرة: لا.

تناول الفاكهة على الريق ليس مضرًا بشكل عام، بل يمكن أن يكون مفيدًا إذا تم وفقًا لبعض الضوابط، لكن في بعض الحالات الصحية الخاصة، مثل:

مرضى السكري
المصابين بمقاومة الإنسولين
من لديهم تاريخ عائلي قوي للسكري

قد يكون من الأفضل تنظيم توقيت تناول الفاكهة لتجنّب الارتفاعات المفاجئة في السكر.

ماذا يحدث عند تناول الفاكهة على معدة فارغة؟

عند تناول الفاكهة في الصباح على الريق، تحدث الأمور التالية:

يمتص الجسم السكر الطبيعي بسرعة أكبر لأن المعدة فارغة ولا توجد ألياف أو دهون أو بروتينات تُبطئ الامتصاص.
يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع مقارنة بتناول الفاكهة بعد وجبة.
في الشخص السليم، يقوم الإنسولين بتنظيم السكر، لكن في بعض الأجسام، تحدث استجابة سريعة للسكر قد تضر على المدى الطويل.

هل هذا يعني أن الفاكهة مضرة في الصباح؟

لا، إطلاقًا.

الفاكهة من العناصر الأساسية التي يوصي بها جميع خبراء التغذية حول العالم، سواء في الصباح أو في أوقات أخرى، لأنها تحتوي على:

فيتامينات مهمة (مثل فيتامين C)
ألياف غذائية تُنظم الهضم
مضادات أكسدة تحارب الالتهابات
سوائل تُرطّب الجسم

المشكلة لا تكمن في الفاكهة نفسها، بل في الكمية، النوع، وتوقيت التناول لدى أصحاب الحالات الصحية الخاصة.

ما هي أنواع الفاكهة التي قد ترفع السكر بسرعة؟

ليست كل الفواكه متساوية من حيث تأثيرها على السكر.

بعضها يحتوي على مؤشر جلايسيمي (Glycemic Index) مرتفع، أي يرفع مستوى السكر بسرعة، مثل:

العنب
البطيخ
الموز الناضج جدًا
الأناناس
التمر بكميات كبيرة

بينما فواكه مثل:

التفاح
الكمثرى
الفراولة
البرتقال
الجوافة

لها مؤشر منخفض وتُمتص ببطء.

من الأكثر عُرضة للتأثر؟

مرضى السكري: يجب مراقبة كمية ونوع الفاكهة وتوقيتها.
من يعانون من مقدمات السكري: تناول الفاكهة مع وجبة أفضل من تناولها وحدها.
من يتناولون فواكه عالية السكر بكميات كبيرة في الصباح: قد يؤدي ذلك لارتفاع مؤقت في السكر.