تُعد اللحوم الحمراء من السلع الغذائية الأساسية على مائدة الأسر المصرية، لكنها في الوقت نفسه من أكثر السلع تأثرًا بالتغيرات الاقتصادية. فمنذ بداية العام شهدت الأسواق المصرية موجات متتالية من الارتفاعات في أسعار اللحوم، وهو ما انعكس بشكل مباشر على قدرة المواطنين على الشراء. ومع صباح اليوم الأحد الموافق 24 أغسطس 2025، رصدت الأسواق حالة من التراجع النسبي في أسعار اللحوم مقارنة بالأيام الماضية، وهو ما استقبله المستهلكون بارتياح، وإن ظل مستوى الأسعار مرتفعًا مقارنة بالعام الماضي.
هذا التراجع جاء نتيجة عدة عوامل أبرزها تراجع الطلب بعد انتهاء موسم الأعياد والمناسبات، إلى جانب زيادة المعروض من اللحوم البلدية والمستوردة التي ضختها الحكومة بالأسواق، ما أدى إلى تحقيق توازن نسبي انعكس على الأسعار.
اللحم الكندوز البلدي الطازج: 380 – 390 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: 420 – 430 جنيهًا للكيلو.
اللحم الجملي: 320 – 340 جنيهًا للكيلو.
اللحم المفروم البلدي: 370 – 380 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: 360 – 370 جنيهًا للكيلو.
الكبدة المستوردة: 180 – 200 جنيهًا للكيلو.
📌 الأسعار قد تختلف قليلًا من منطقة إلى أخرى تبعًا لتكاليف النقل والمنافسة بين الجزارين.
اللحم البرازيلي المجمد: 180 – 190 جنيهًا للكيلو.
اللحم السوداني الطازج: 230 – 240 جنيهًا للكيلو.
اللحم الهندي المجمد: 150 – 160 جنيهًا للكيلو.
هذه الأصناف تشهد إقبالًا متزايدًا من المواطنين كبدائل أقل تكلفة عن اللحوم البلدية.
انخفاض الطلب بعد انتهاء موسم عيد الأضحى وما تبعه من مناسبات.
زيادة المعروض عبر ضخ كميات إضافية من اللحوم المستوردة في المجمعات الاستهلاكية.
استقرار أسعار الأعلاف نسبيًا بعد فترة من الارتفاعات الكبيرة.
المنافسة بين التجار في بعض المناطق الشعبية مما يدفعهم لتقليل هامش الربح.
أحد الجزارين في القاهرة: "الإقبال قل بعد العيد، والأسعار بدأت تنزل شوية علشان السوق يمشي."
مستهلكة من الجيزة: "الأسعار لسه غالية بس نزول 20 أو 30 جنيه بيفرق معانا."
تاجر لحوم مستوردة: "الإقبال على اللحوم المجمدة زاد جدًا لأنها أرخص بفرق كبير."
ارتفاع أسعار اللحوم أدى إلى تراجع معدلات استهلاكها لدى العديد من الأسر.
كثير من المواطنين أصبحوا يعتمدون على الدواجن والأسماك كمصادر بديلة للبروتين.
رغم التراجع النسبي، إلا أن اللحوم ما زالت بعيدة عن متناول شريحة كبيرة من محدودي الدخل.
وزارة التموين ضخت كميات كبيرة من اللحوم السودانية والبرازيلية بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية.
تكثيف الرقابة على الأسواق لمنع التلاعب بالأسعار أو الغش التجاري.
دعم مشروعات الإنتاج الحيواني المحلية لزيادة المعروض في المستقبل.
استمرار التراجع النسبي لفترة قصيرة مع ضعف الطلب الصيفي.
مع دخول فصل الشتاء قد تعاود الأسعار الارتفاع تدريجيًا مع زيادة الاستهلاك.
أي تغير في أسعار الأعلاف أو سعر الدولار سينعكس مباشرة على أسعار اللحوم.
متابعة الأسعار يوميًا لاختيار الوقت المناسب للشراء.
شراء كميات مناسبة فقط لتفادي التخزين وارتفاع التكاليف.
الاعتماد على اللحوم المجمدة أو المستوردة كبدائل اقتصادية.
التنويع في مصادر البروتين بين اللحوم، الدواجن، والأسماك لتقليل الضغط على الميزانية.
شهدت الأسواق المصرية اليوم الأحد 24 أغسطس 2025 تراجعًا نسبيًا في أسعار اللحوم، حيث انخفض سعر الكيلو ما بين 20 و30 جنيهًا مقارنة بالأيام السابقة. ورغم أن هذا الانخفاض لاقى ترحيبًا من المستهلكين، إلا أن الأسعار ما زالت مرتفعة بشكل ملحوظ مقارنة بالعام الماضي.
ويظل مستقبل سوق اللحوم مرهونًا بعوامل العرض والطلب، وأسعار الأعلاف، وسياسات الاستيراد الحكومية. وبينما يسعى المواطن المصري لتأمين احتياجات أسرته بأقل تكلفة ممكنة، تظل قضية اللحوم عنوانًا بارزًا للصراع اليومي بين الدخل المحدود وارتفاع الأسعار.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
