تشهد أسعار اللحوم الحمراء في مصر اليوم الاثنين 2 يونيو 2025 حالة من الاستقرار النسبي، مع تسجيل بعض الانخفاضات المحدودة في عدد من الأصناف داخل الأسواق الشعبية والمجمعات الاستهلاكية. تأتي هذه التحركات السعرية قبل أسابيع قليلة من عيد الأضحى المبارك، الذي يشهد بطبيعته ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على اللحوم البلدية والمستوردة، ما يجعل مراقبة الأسعار خلال هذه الفترة محل اهتمام كبير من المواطنين والتجار على حد سواء.
في هذا التقرير، نرصد تطورات أسعار اللحوم في السوق المحلي، ونقدم مقارنة بالأسبوع الماضي، بالإضافة إلى آراء التجار والمواطنين، وتحليل لتأثير العوامل الاقتصادية والبيئية على سوق اللحوم المصري خلال يونيو 2025.
جاءت الأسعار المتداولة في الأسواق الكبرى على النحو التالي:
اللحم البلدي الكندوز: يتراوح بين 280 و310 جنيهات للكيلو حسب المحافظة والمنطقة.
اللحم البلدي المفروم: سجل ما بين 290 و320 جنيهًا.
البتلو البلدي: بلغ متوسط سعره نحو 350 جنيهًا للكيلو.
الضأن البلدي: تراوح بين 320 و340 جنيهًا.
الكبدة البلدي: تراوحت بين 310 و330 جنيهًا للكيلو.
اللحم المستورد البرازيلي المجمد: استقر عند 180 إلى 195 جنيهًا.
الكبدة المجمدة: بلغت حوالي 150 إلى 160 جنيهًا.
ويُلاحظ أن هناك تباينًا طفيفًا في الأسعار بين المناطق الراقية والشعبية، بسبب فروقات في الإيجارات، وتكاليف التشغيل، وتفاوت حجم الإقبال.
تواصل وزارة التموين طرح كميات كبيرة من اللحوم بأسعار مخفضة للمواطنين من خلال منافذها المنتشرة في المحافظات، وذلك في إطار خطة الدولة لتخفيف الأعباء على المواطنين.
سعر كيلو اللحم السوداني المبرد: 165 جنيهًا.
كيلو اللحم المجمد البرازيلي: 160 جنيهًا.
كيلو الكبدة المجمدة: 135 جنيهًا.
ويُلاحظ إقبال متزايد من قبل الأسر متوسطة ومحدودة الدخل على المجمعات الاستهلاكية، بسبب الفارق السعري الكبير مقارنة بأسواق القطاع الخاص.
عند مقارنة الأسعار المسجلة اليوم الاثنين 2 يونيو بما كانت عليه الأسبوع الماضي (الاثنين 26 مايو 2025)، نجد التالي:
اللحم الكندوز سجل حينها 290 إلى 320 جنيهًا، ما يشير إلى تراجع طفيف بنحو 10 جنيهات في بعض المناطق.
اللحم المستورد شهد استقرارًا ولم يتغير.
الكبدة البلدي انخفضت من 335 إلى 310 جنيهًا في بعض الأسواق.
ويُرجع التجار هذا الانخفاض إلى تراجع الطلب النسبي خلال الأيام الأخيرة، في انتظار موجة شراء مرتقبة مع اقتراب عيد الأضحى.
أجمع عدد من التجار على أن الأسعار مرشحة للارتفاع بدءًا من منتصف شهر يونيو، تزامنًا مع استعدادات المواطنين لعيد الأضحى، وخاصة في المناطق الريفية والصعيد حيث يزداد الإقبال على شراء الذبائح الحية.
ويتوقع أن تصل أسعار اللحوم الكندوز إلى ما بين 320 و350 جنيهًا خلال الأسبوع الذي يسبق العيد، بينما قد تسجل اللحوم المستوردة ارتفاعًا محدودًا بنحو 5 إلى 10 جنيهات نتيجة ارتفاع تكاليف النقل والشحن عالميًا.
عبّر عدد من المواطنين خلال جولات داخل الأسواق عن قلقهم من استمرار تذبذب أسعار اللحوم. وقال أحد المستهلكين في منطقة شبرا: "كنا بنشتري الكيلو بـ240 جنيه من سنة، النهارده مش بنلاقيه أقل من 300 في أماكن كتير".
بينما أشارت سيدة من سكان فيصل إلى أنها تعتمد بشكل أكبر على شراء اللحوم من المجمعات الاستهلاكية رغم الازدحام: "الفرق في السعر كبير، وأنا بشتري على قد احتياجي أسبوعيًا".
وتُظهر هذه الآراء أن الأسعار لا تزال مرتفعة نسبيًا بالنسبة لميزانية المواطن المصري، خاصة مع ارتفاع أسعار سلع أساسية أخرى مثل الخضروات والزيوت والألبان.
تتعدد الأسباب التي تؤثر في أسعار اللحوم داخل السوق المصري، ويمكن تلخيصها في عدة نقاط رئيسية:
أسعار الأعلاف: ما زالت مرتفعة رغم استقرار نسبي في الشهور الماضية، وهو ما ينعكس على تكلفة تربية العجول.
تكاليف النقل والتبريد: خاصة مع ارتفاع أسعار الوقود وتكاليف الكهرباء، ما يزيد العبء على سلسلة التوريد.
ارتفاع الطلب الموسمي: مع قرب عيد الأضحى، هناك ارتفاع تدريجي في الطلب على اللحوم، خاصة الذبائح البلدي.
تراجع الاستيراد: بسبب ارتفاع الدولار مقابل الجنيه، ما قلل من الكميات المستوردة وخفّض المعروض.
يرى خبراء الاقتصاد الزراعي أن أسعار اللحوم لن تشهد تراجعًا كبيرًا خلال الشهر الجاري، بل قد تستقر أو ترتفع تدريجيًا حتى انتهاء موسم العيد. وأوضحوا أن العودة إلى الأسعار التي كانت قبل عامين تحتاج إلى:
دعم حكومي مباشر للمربين.
توفير أعلاف بأسعار مناسبة.
فتح مجالات استيراد جديدة من دول منخفضة التكلفة.
التوسع في مشروع البتلو الحكومي لزيادة الإنتاج المحلي.
بالنسبة لأسعار العجول الحية، فقد تراوحت كالتالي:
عجل بقري حي للتربية: من 25 إلى 27 ألف جنيه.
عجل جاموسي حي: من 30 إلى 35 ألف جنيه.
سعر كيلو اللحم القائم يتراوح بين 125 إلى 140 جنيهًا حسب النوع والمنطقة.
ويستعد العديد من المواطنين لشراء العجول الحية خلال الأسابيع المقبلة للذبح في عيد الأضحى، في ظل ثقافة الأضحية المتجذرة في المجتمع المصري.
التأكد من مصدر اللحوم: وشراءها من منافذ موثوقة أو معروفة لضمان السلامة الصحية.
الحذر من التلاعب في الأسعار: وضرورة المقارنة بين أكثر من منفذ قبل الشراء.
شراء الكميات المناسبة فقط: خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة وسرعة فساد اللحوم.
اللجوء للمجمعات الاستهلاكية: للحصول على لحوم جيدة بأسعار أقل نسبيًا.
تشير بيانات اليوم الاثنين 2 يونيو 2025 إلى أن أسعار اللحوم في مصر ما زالت عند مستويات مرتفعة نسبيًا، رغم بعض الانخفاضات المحدودة في الأسواق الشعبية. ويظل المواطن في انتظار تحركات أكثر استقرارًا، في ظل تحديات اقتصادية معقدة ومتغيرات موسمية قادمة مع عيد الأضحى.
ويؤكد تجار ومراقبون أن السيطرة على أسعار اللحوم لن تتحقق إلا من خلال سياسات زراعية واضحة، وخطط دعم حكومية لمربي المواشي، وتوسيع دائرة الاستيراد دون الإضرار بالإنتاج المحلي. وحتى ذلك الحين، يبقى المواطن حائرًا بين الجودة والسعر في سوق يشهد تذبذبًا شبه يومي.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
