شهدت الأسواق المصرية صباح اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025 حالة من التباين الملحوظ في أسعار الدواجن بأنواعها المختلفة، وكذلك البيض، مما أثار اهتمام المستهلكين والمربين وتجار التجزئة على حدٍ سواء. وجاءت هذه التغيرات نتيجة عدة عوامل متداخلة تشمل التكلفة الإنتاجية، حركة الطلب، وتوافر المعروض في الأسواق المحلية.
وتُعد أسعار الفراخ والبيض من أكثر الموضوعات متابعة من قبل المواطنين نظرًا لتأثيرها المباشر على ميزانية الأسرة اليومية، حيث تعتبر الدواجن والبروتينات البيضاء عنصرًا أساسيًا على مائدة المصريين.
سجل سعر الفراخ البيضاء اليوم ارتفاعًا طفيفًا في بعض المناطق، بينما استقرت الأسعار في مناطق أخرى، وفقًا لحركة السوق وحجم الطلب.
بلغ متوسط سعر الفراخ البيضاء في المزارع حوالي 74 جنيهًا للكيلو.
في المحلات والأسواق للمستهلك، تراوحت الأسعار بين 78 و82 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة والمكان.
ويُلاحظ أن هناك اختلافًا طفيفًا بين أسعار المناطق الشعبية والمناطق الراقية، نتيجة لاختلاف مصاريف النقل والتغليف.
الزيادة الطفيفة تعود إلى ارتفاع أسعار الأعلاف مؤخرًا، وهو العامل الأبرز في تحديد تكلفة الإنتاج، بالإضافة إلى ارتفاع درجة الحرارة الذي يُسبب ضغطًا على المزارع ويزيد من معدلات النفوق.
بالنسبة للفراخ البلدي، فقد حافظت على استقرار نسبي مع اختلاف بسيط حسب المحافظة:
في بعض الأسواق، سجل سعر الفراخ البلدي حوالي 95 جنيهًا للكيلو.
بينما بلغ السعر في مناطق أخرى نحو 98 جنيهًا، نظرًا لمحدودية المعروض من هذا النوع مقارنة بالطلب.
ويُفضل الكثير من المواطنين الفراخ البلدي لما لها من نكهة مميزة وقيمتها الغذائية العالية، ما يجعلها تحتفظ بمكانة خاصة رغم ارتفاع سعرها مقارنة بالفراخ البيضاء.
الفراخ الساسو، التي تُعتبر مزيجًا بين البلدي والبيضاء، شهدت استقرارًا في الأسعار:
بلغ متوسط سعر الكيلو في المزرعة حوالي 82 جنيهًا.
أما للمستهلك، فتراوح السعر ما بين 87 و90 جنيهًا حسب المنطقة والمحافظة.
هذا النوع يلقى رواجًا في فترات معينة من العام، خاصة مع ميل عدد كبير من المستهلكين إلى تناول لحوم أكثر تماسكًا وأقل دهونًا.
على عكس الدواجن، سجلت أسعار البيض تراجعًا طفيفًا اليوم، وهو ما أثار ارتياحًا لدى المواطنين، خاصة بعد فترات من الارتفاع المتتالي خلال الشهور الماضية.
سجل سعر طبق البيض الأبيض في المزرعة حوالي 93 جنيهًا.
بينما بلغ سعر البيع للمستهلك ما بين 96 و100 جنيه حسب الموقع.
أما البيض الأحمر، فقد سجل سعره في المزرعة حوالي 95 جنيهًا، بينما وصل إلى 102 جنيه للمستهلك.
البيض البلدي، المعروف بارتفاع ثمنه وقيمته الغذائية العالية، بلغ سعر الطبق نحو 110 جنيهات في بعض المناطق.
يُرجع البعض تراجع أسعار البيض إلى زيادة الإنتاج في مزارع البيض خلال هذا الموسم، بالإضافة إلى تحسن الأحوال الجوية، ما قلل من نسب الفاقد وزاد من الكميات المطروحة.
تغيرات أسعار الدواجن والبيض تعود إلى عدة أسباب اقتصادية ومناخية، منها:
ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا، والتي تُعد المكون الرئيسي في تكلفة تربية الدواجن.
موجات الحر الشديدة التي تؤثر على كفاءة التربية داخل المزارع.
زيادة الاستهلاك خلال الإجازات والعطلات الصيفية، ما يؤدي إلى ارتفاع الطلب بشكل موسمي.
تفاوت تكاليف النقل والتوزيع من منطقة لأخرى داخل الجمهورية.
سياسات العرض والطلب المحلية داخل الأسواق الداخلية.
أكدت وزارة الزراعة واتحاد منتجي الدواجن في تصريحات سابقة أنهم يسعون للحفاظ على استقرار السوق، مع توفير دعم مستمر لصغار المربين، وطرح كميات كافية من الدواجن والبيض في المجمعات الاستهلاكية بأسعار مدعمة.
كما شددوا على ضرورة دعم صناعة الأعلاف محليًا لتقليل الاعتماد على الاستيراد، وهو ما من شأنه أن يُخفض تكلفة الإنتاج ويمنع تقلبات الأسعار.
أعرب عدد من المواطنين عن قلقهم من استمرار ارتفاع أسعار الفراخ، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، وارتفاع أسعار السلع بشكل عام.
في المقابل، رحب المواطنون بانخفاض أسعار البيض، خاصة وأنه من البدائل الأساسية للبروتين، خصوصًا في البيوت التي تضم أطفالًا.
أما التجار، فقد أشاروا إلى أن السوق يعاني من بعض التذبذبات، وأنهم يأملون في استقرار دائم للأسعار لكي تُسهل عليهم إدارة أعمالهم ومخزونهم.
يتوقع بعض الخبراء أن تستمر الأسعار في التحرك خلال الأسابيع المقبلة، وذلك بناءً على عدة مؤشرات:
استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف قد يدفع إلى زيادات إضافية في أسعار الدواجن.
في المقابل، من المحتمل أن تستقر أسعار البيض أو تشهد انخفاضًا طفيفًا مع زيادة الإنتاج.
قد تؤثر الظروف المناخية ودرجات الحرارة المرتفعة على الإنتاج، وهو ما يستوجب استعدادات خاصة من المربين.
وفي حال توفير دعم إضافي للمزارعين والمربين، فإن ذلك سيساعد في خفض التكلفة النهائية ووصول المنتج للمستهلك بسعر عادل.
مع تذبذب الأسعار، يُنصح المستهلكون بالتالي:
شراء احتياجاتهم اليومية فقط وعدم التخزين إلا في حالة العروض المؤكدة.
متابعة نشرات الأسعار اليومية عبر القنوات الرسمية أو وسائل الإعلام المحلية.
شراء البيض من المجمعات الحكومية حيث تكون الأسعار أقل نسبيًا.
البحث عن البدائل من البروتين النباتي عند ارتفاع أسعار الفراخ.
رغم الارتفاع الطفيف في أسعار الفراخ اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025، إلا أن السوق يشهد استقرارًا نسبيًا مقارنة بفترات سابقة شهدت ارتفاعات كبيرة. في المقابل، فإن تراجع أسعار البيض يعكس انفراجة مؤقتة قد تستمر لفترة قصيرة إذا استمرت معدلات الإنتاج على نفس الوتيرة.
ويبقى الرهان الأكبر على استمرار دعم الدولة لصناعة الدواجن، وتوفير أعلاف بأسعار مناسبة، وتحسين منظومة التوزيع، حتى يتحقق توازن حقيقي في السوق، يحمي المواطن والمُنتج معًا.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
