شهدت أسعار الدواجن في مصر اليوم الاثنين 5 مايو 2025 استقرارًا ملحوظًا في معظم الأسواق، مع وجود بعض الفروقات البسيطة بين أسعار المزارع وأسعار التجزئة في المحلات. ويأتي هذا الاستقرار بعد موجة من التذبذبات التي أثرت على السوق خلال الأسابيع الماضية، نتيجة عدة عوامل أبرزها أسعار الأعلاف وتكاليف الإنتاج، بالإضافة إلى آليات العرض والطلب في السوق المحلي.
وتتابع الأسر المصرية حركة أسعار الدواجن بشكل يومي، خاصة مع اقتراب مواسم المناسبات مثل عيد الأضحى، باعتبارها البديل الأرخص للحوم الحمراء، ما يجعلها خيارًا أساسيًا للمستهلك المصري.
بلغ متوسط سعر الفراخ البيضاء اليوم في المزارع حوالي 92 جنيهًا للكيلو القائم، فيما تراوحت الأسعار في محلات التجزئة للمستهلك بين 97 و105 جنيهات للكيلو، حسب المنطقة ومصاريف النقل وهامش الربح.
ويُعد الفارق بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي أمرًا طبيعيًا، إذ يتحمل التاجر مصاريف تشغيل، نقل، وتبريد، بالإضافة إلى احتساب المكسب.
سجلت الفراخ البلدي سعرًا تراوح بين 115 إلى 125 جنيهًا للكيلو للمستهلك، في حين بلغ سعرها في المزارع نحو 108 جنيهات.
وتُفضّل بعض الأسر الفراخ البلدي لطعمها القوي وارتفاع القيمة الغذائية بها، رغم أن سعرها أعلى من الفراخ البيضاء، وتُستهلك بكثرة في المناطق الريفية.
الفراخ الساسو سجلت حوالي 105 جنيهات في المزرعة، وبلغ سعرها للمستهلك من 110 إلى 120 جنيهًا.
أما الفراخ الفيومي، وهي أقل انتشارًا تجاريًا، فبلغ سعرها 125 جنيهًا للكيلو.
وهذه الأنواع تلقى إقبالًا في بعض المحافظات، خاصة في الوجه القبلي والصعيد، نظرًا لتميزها في الطهي الشعبي والتقليدي.
سجلت أسعار دواجن الأمهات البيضاء حوالي 75 جنيهًا للكيلو في المزارع، ووصل سعرها للمستهلك إلى نحو 85 جنيهًا.
ويُفضّل بعض المواطنين شراء الأمهات البيضاء نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالدواجن البيضاء العادية، رغم أنها أقل طراوة، لكنها تستخدم بكثرة في إعداد الشوربة والطهي المنزلي.
شهدت أسعار الكتاكيت استقرارًا أيضًا، وجاءت على النحو التالي:
كتكوت أبيض عمر يوم: من 24 إلى 28 جنيهًا حسب الشركة المنتجة.
كتكوت بلدي: من 5 إلى 7 جنيهات.
كتكوت ساسو: من 9 إلى 12 جنيهًا.
وتُعد حركة بيع الكتاكيت مؤشرًا مهمًا على وضع السوق خلال الأسابيع المقبلة، حيث ينعكس ارتفاع أو انخفاض سعر الكتكوت على تكلفة الإنتاج بعد 40 يومًا تقريبًا.
رغم التركيز على الدواجن، يُتابع المستهلكون أيضًا أسعار كرتونة البيض باعتبارها جزءًا من نفس المنظومة:
كرتونة البيض الأبيض: سجلت 120 جنيهًا في المزرعة، وبلغت من 128 إلى 135 جنيهًا للمستهلك.
كرتونة البيض الأحمر: تراوحت بين 125 و140 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: وصلت إلى 145 جنيهًا في بعض المناطق.
وتُستخدم البيض كمصدر أساسي للبروتين خاصة لدى الأطفال وكبار السن، ويُعد من العناصر التي تتأثر سريعًا بحركة السوق.
هناك مجموعة من العوامل التي تتحكم في أسعار الدواجن بشكل يومي، أبرزها:
يُعد العلف هو المكوّن الأكبر في تكلفة إنتاج الدواجن، وارتفاع سعره يؤثر مباشرة على سعر البيع. وقد شهدت الأسابيع الأخيرة استقرارًا نسبيًا في أسعار الذرة والصويا، مما أدى إلى ثبات نسبي في أسعار الدواجن.
تلعب درجة الحرارة والرطوبة دورًا في ارتفاع نسب النفوق أو زيادة الاستهلاك، خاصة في شهور الصيف، مما قد يؤدي إلى قلة المعروض وزيادة الأسعار.
كلما زاد الطلب على الدواجن في فترة معينة، مثل ما قبل الأعياد أو المواسم الدراسية، زادت الأسعار نتيجة الضغط على السوق.
في بعض الأحيان تتأثر أسعار الدواجن المحلية بتحركات أسعار الدواجن في السوق العالمي، خاصة مع وجود واردات أو شحنات خام من الأعلاف أو الكتاكيت.
توقعت شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية أن تستمر حالة الاستقرار النسبي في الأسعار خلال الأيام القليلة المقبلة، بشرط عدم حدوث أي طوارئ في سوق الأعلاف أو الطقس.
ورجّحت بعض التوقعات أن تبدأ الأسعار في التحرك تدريجيًا مع اقتراب النصف الثاني من شهر مايو، نظرًا لزيادة الاستهلاك استعدادًا لموسم العيد.
شهدت ردود أفعال المواطنين تفاوتًا حول الأسعار الحالية:
البعض يرى أن الأسعار ما زالت مرتفعة مقارنة بالقدرة الشرائية.
آخرون يرون أن السعر أصبح أقل مما كان عليه في مارس وأبريل، وبالتالي يعتبرونه فرصة للشراء.
ربات البيوت عبرن عن ارتياح نسبي، خاصة مع ثبات أسعار البيض مؤخرًا.
قدّم عدد من أصحاب محال الدواجن بعض النصائح للمستهلكين:
الشراء من محلات موثوقة لضمان الجودة والصلاحية.
اختيار الدواجن المتوسطة الحجم التي توفر كمية جيدة بسعر مناسب.
تجنب الشراء بكميات كبيرة وقت الذروة، لتفادي الأسعار المرتفعة.
الاستفادة من العروض الأسبوعية التي تقدمها بعض المحلات الكبرى.
أعلنت وزارة الزراعة عن استمرارها في:
ضخ كميات من الدواجن المجمدة بأسعار مخفضة عبر المنافذ الحكومية.
مراقبة أسعار الأعلاف والتنسيق مع الموردين لضمان عدم المغالاة.
تقديم دعم لوجستي للمزارع الصغيرة لتقليل التكاليف وتحقيق التوازن.
مراقبة الأسواق والتدخل الفوري حال ظهور ممارسات احتكارية.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
