أسعار اللحوم اليوم الإثنين 5 مايو 2025

استقرار نسبي قبل عيد الأضحى.. وتوقعات بحركة جديدة في السوق

تشهد أسعار اللحوم في مصر اليوم الإثنين 5 مايو 2025 استقرارًا نسبيًا في الأسواق، تزامنًا مع بداية الأسبوع الأول من شهر مايو، واقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، حيث يزداد اهتمام المواطنين بمتابعة تطورات الأسعار اليومية للحوم الحمراء بأنواعها، سواء البلدي أو المستوردة أو المجمدة.

ويأتي هذا الاستقرار بعد فترة من التحركات المتباينة التي شهدها السوق خلال شهر أبريل، وسط جهود حكومية مستمرة لضبط الأسعار، وتوفير المعروض من اللحوم بأنواعها عبر المنافذ الحكومية والمعارض الثابتة والمتنقلة.

أسعار اللحوم البلدي اليوم في الأسواق

سجّلت اللحوم البلدي الطازجة اليوم متوسطات سعرية مستقرة إلى حد كبير في معظم المحافظات، حيث تراوح سعر الكيلو بين:

• 250 إلى 310 جنيهات للكيلو في القاهرة والجيزة

• 240 إلى 280 جنيهًا في محافظات الوجه البحري

• 230 إلى 270 جنيهًا في بعض محافظات الصعيد والمناطق الريفية

ويعتمد الفارق بين الأسعار على عدة عوامل منها نوع الذبيحة، وطريقة الذبح، ومصدر اللحوم، بالإضافة إلى هامش ربح الجزار.

أنواع اللحوم البلدي المتوفرة

تنوعت المعروضات في محلات الجزارة والأسواق بين:

• اللحم الكندوز: الأكثر طلبًا وسجل سعره من 260 إلى 290 جنيهًا

• اللحم الضأن: تراوح بين 270 و310 جنيهات

• اللحم الجملي البلدي: استقر حول 230 إلى 250 جنيهًا

• اللحمة المفرومة الطازجة: تراوحت بين 270 و300 جنيه

ويُفضّل المواطنون عادة اللحوم الكندوز والضأن لقيمتها الغذائية وسهولة طهيها، خصوصًا مع دخول فصل الصيف.

أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة

شهدت اللحوم المجمدة استقرارًا أيضًا في أسعارها، وجاءت الأسعار كالتالي:

• اللحم البرازيلي المجمد: من 165 إلى 180 جنيهًا للكيلو

• اللحم السوداني الطازج (في المنافذ الحكومية): من 195 إلى 210 جنيهات

• اللحم الهندي المجمد: من 145 إلى 160 جنيهًا للكيلو

• اللحوم التشادية: من 170 إلى 190 جنيهًا

وتلقى هذه اللحوم رواجًا كبيرًا لدى محدودي ومتوسطي الدخل، نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنة باللحوم البلدي، كما أنها متوفرة بكميات كبيرة في منافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية.

أسعار اللحوم في منافذ الحكومة والمعارض

تواصل وزارة التموين من خلال شركتي "النيل" و"الأهرام" توفير اللحوم بأسعار أقل من السوق، ضمن خطة تخفيف الأعباء على المواطنين، وجاءت الأسعار كالتالي:

• الكندوز المحلي: 225 جنيهًا للكيلو

• اللحم المجمد البرازيلي: 160 جنيهًا

• الضأن السوداني: 200 جنيه

• اللحم الجملي البلدي: 210 جنيهات

وتتوفر هذه الأنواع في فروع المجمعات ومنافذ أمان و"كلنا واحد"، إضافة إلى السيارات المتنقلة في المناطق الشعبية.

العوامل المؤثرة في سعر اللحوم حاليًا

أوضح عدد من تجار اللحوم والبيطريين أن هناك عدة أسباب رئيسية تؤثر على الأسعار، منها:

1. سعر الأعلاف

يُعد العلف هو المكون الأكبر لتكلفة تربية الماشية، ومع استقرار أسعار الذرة والصويا نسبيًا خلال الأسابيع الماضية، لم تُسجل زيادات جديدة في أسعار اللحوم.

2. موسم العرض والطلب

مع اقتراب عيد الأضحى، ترتفع وتيرة الاستهلاك، ويزيد الطلب على الذبائح الحية، وهو ما قد يدفع الأسعار للزيادة تدريجيًا في النصف الثاني من مايو.

3. تكاليف النقل والتوزيع

خاصة في المحافظات البعيدة أو المناطق التي لا تحتوي على مجازر متطورة، ما يؤدي إلى تفاوت أسعار اللحوم بين المحافظات.

4. المعروض من اللحوم المستوردة

كلما زاد ضخ اللحوم المستوردة في الأسواق، ساهم ذلك في تهدئة الأسعار المحلية.

توقعات الأسعار قبل عيد الأضحى

تشير التوقعات إلى احتمالية حدوث ارتفاع محدود في أسعار اللحوم البلدي في الأسبوعين القادمين بسبب:

• زيادة الطلب من المواطنين والمطاعم

• اتجاه البعض لتخزين اللحوم قبل الزحام

• شراء الذبائح الحية من مزارع الوجه البحري والقبلي

لكن من المتوقع أن تعمل الحكومة على زيادة المعروض من اللحوم المجمدة والطازجة لتقليل الضغط على السوق المحلي.

رأي المواطنين في الأسعار الحالية

جاءت آراء المواطنين متفاوتة حول الأسعار الحالية:

• البعض اعتبرها مرتفعة للغاية مقارنة بمستوى الدخول

• آخرون رأوا أنها مناسبة نسبيًا في ظل الاستقرار العالمي لأسعار اللحوم

• وعبّر كثيرون عن اعتمادهم على المنافذ الحكومية للحصول على اللحوم بأسعار أقل

وتُشير التقارير إلى أن نحو 35% من الأسر المصرية تفضل شراء اللحوم من المجمعات الاستهلاكية في المواسم الكبرى مثل رمضان وعيد الأضحى.

نصائح عند شراء اللحوم

قدّم عدد من الأطباء البيطريين نصائح مهمة للمستهلكين:

• التأكد من شراء اللحوم من محلات مرخصة ومراقبة صحيًا

• ملاحظة لون اللحمة (يجب أن تكون وردية – حمراء داكنة)

• تجنب اللحوم ذات الرائحة غير الطبيعية أو الملمس اللزج

• عدم الاعتماد فقط على السعر، بل يجب التأكد من جودة التبريد والتغليف

جهود وزارة الزراعة لضبط السوق

أعلنت وزارة الزراعة أن هناك خطة طوارئ استعدادًا لموسم عيد الأضحى، تشمل:

• تجهيز مجازر متنقلة في بعض المحافظات

• توفير كميات إضافية من اللحوم الحية والمجمدة

• دعم المجازر الحكومية بالإشراف البيطري الكامل

• التنسيق مع جهاز حماية المستهلك لمراقبة الأسعار

وتعمل الوزارة أيضًا على تشجيع الاستثمار في الإنتاج الحيواني محليًا، لتقليل الاعتماد على الاستيراد طويل المدى.

خريطة الأسعار في بعض المحافظات

سجّلت الأسعار اليوم في المحافظات الكبرى على النحو التالي:

• القاهرة والجيزة: الكندوز 270 – 290 جنيهًا

• الإسكندرية: الكندوز 265 – 280 جنيهًا

• الدقهلية: الكندوز 260 – 275 جنيهًا

• أسيوط وسوهاج: الكندوز 240 – 260 جنيهًا

• المنيا وبني سويف: الجملي 220 – 245 جنيهًا