تشهد أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 4 يونيو 2025 في مصر حالة من التباين في الأسواق المحلية، وسط متابعة دقيقة من جانب المواطنين والتجار على حد سواء، وذلك في ظل اقتراب عيد الأضحى المبارك وزيادة الطلب تدريجيًا على اللحوم الحمراء في كافة المحافظات. ويترقب السوق تحركات الأسعار خلال الأيام المقبلة، خاصة مع اقتراب موسم الذبح وتوافر العجول البلدية والمستوردة.
وفي هذا التقرير، نستعرض أسعار اللحوم اليوم حسب النوع والجودة، إلى جانب تحليلات لتوجهات السوق والعوامل المؤثرة على حركة الأسعار.
تباينت أسعار اللحوم بين الجزارين والسلاسل التجارية، حيث تختلف تبعًا للمكان والجودة، كما يلي:
| نوع اللحوم | السعر للكيلو اليوم |
|---|---|
| لحم بلدي كندوز ممتاز | من 350 إلى 420 جنيه |
| لحم بلدي كندوز درجة أولى | من 320 إلى 340 جنيه |
| لحم بلدي كندوز درجة ثانية | من 290 إلى 310 جنيه |
| لحم بلدي ضأن ممتاز | من 400 إلى 450 جنيه |
| لحم ضأن بعظم | من 360 إلى 390 جنيه |
| لحم ضأن بدون عظم | من 400 إلى 470 جنيه |
| لحم مفروم بلدي | من 300 إلى 340 جنيه |
| كباب حلة | من 320 إلى 380 جنيه |
| لحم مستورد (برازيلي/سوداني) | من 180 إلى 220 جنيه |
تلجأ بعض الأسر إلى شراء اللحوم المجمدة والمبردة نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنة باللحوم البلدية، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
| نوع اللحوم المجمدة/المبردة | السعر للكيلو |
|---|---|
| لحوم برازيلية مجمدة | من 170 إلى 180 جنيه |
| لحوم سودانية مبردة | من 180 إلى 200 جنيه |
| لحوم هندية مجمدة | من 155 إلى 165 جنيه |
تطرح وزارة التموين والتجارة الداخلية من خلال منافذ المجمعات الاستهلاكية لحوما بأسعار أقل من السوق الخارجي، وذلك ضمن خطة الدولة لتوفير السلع الأساسية بأسعار مخفضة، وجاءت الأسعار كالتالي:
لحم سوداني طازج: 195 جنيهًا للكيلو.
لحم ضأن مستورد مبرد: 220 جنيهًا للكيلو.
لحم برازيلي مجمد: 175 جنيهًا للكيلو.
لحم بلدي مجمد: 250 جنيهًا للكيلو.
تشير التقارير الميدانية إلى أن أسعار اللحوم تختلف من محافظة إلى أخرى، حيث ترتفع قليلًا في المدن الكبرى مثل القاهرة والجيزة مقارنة بمحافظات الوجه القبلي، ويُعزى ذلك إلى اختلاف التكاليف التشغيلية، وتكاليف الإيجار، وأجور العمالة، إضافة إلى الطلب المرتفع في بعض المناطق.
في المناطق الشعبية، تُطرح اللحوم بأسعار أقل نسبيًا، قد تقل عن مثيلاتها في الأحياء الراقية بفارق يصل إلى 30 جنيهًا في الكيلو، ويُفضل العديد من المواطنين الشراء من المجمعات الاستهلاكية لتوفير الميزانية.
يرجع تذبذب الأسعار إلى عدة أسباب، أبرزها:
تكلفة الأعلاف: ما زال الارتفاع النسبي في أسعار الأعلاف يشكل ضغطًا على أسعار المواشي.
زيادة أسعار النقل: ارتفاع أسعار الوقود ينعكس مباشرة على تكلفة التوزيع.
الإقبال على الشراء: في المناسبات والمواسم مثل عيد الأضحى، يزداد الطلب بشكل ملحوظ.
نوع السلالة: تختلف الأسعار باختلاف نوع الحيوان، حيث يكون الكندوز الأغلى يليه الضأن ثم المستورد.
الجودة والتغذية: اللحوم التي تربت في مزارع متخصصة وتغذت تغذية طبيعية تكون أعلى سعرًا نظرًا لجودتها.
في إطار استعداداتها لموسم الأضاحي، أعلنت وزارة الزراعة ووزارة التموين عن ضخ كميات كبيرة من اللحوم الحية والمجمدة من عدة دول مثل السودان والبرازيل والهند، إلى جانب تجهيز المجازر الحكومية والبيطرية للتعامل مع الأضاحي.
وتهدف الدولة من خلال هذه الخطوة إلى ضبط الأسعار وعدم ترك السوق لتقلبات العرض والطلب فقط، خاصة في ظل ارتفاع الدولار وتأثيره على السلع المستوردة.
أطلقت بعض الجمعيات الأهلية والمبادرات المحلية حملات لتوفير اللحوم بأسعار مخفضة للمواطنين في المناطق ذات الدخل المحدود، حيث يتم استيراد كميات بالجملة وتوزيعها من خلال منافذ بيع مباشرة للمواطنين، دون وسطاء.
كما تشهد بعض الأسواق الشعبية والمنافذ الحكومية عروضًا على اللحوم البلدية، خاصة في الأسواق الكبرى ومنافذ القوات المسلحة.
تشير التوقعات إلى احتمال ارتفاع طفيف في أسعار اللحوم خلال الأيام العشرة المقبلة، بالتزامن مع اقتراب موعد عيد الأضحى. وتؤكد شعبة القصابين أن هذه الزيادة متوقعة في مثل هذا التوقيت من كل عام بسبب زيادة الطلب الموسمية.
ورغم ذلك، يتوقع خبراء السوق أن تبقى الزيادة محدودة بسبب تدخل الحكومة وضخ كميات من اللحوم المستوردة، ما قد يساعد في امتصاص موجة الطلب وتقليل الضغط على اللحوم البلدية.
يوصى المستهلكون بمراعاة عدة نقاط عند شراء اللحوم:
التأكد من جودة اللحوم: اللون والرائحة يجب أن يكونا طبيعيين، مع مراعاة عدم وجود أي تغير غير طبيعي في الأنسجة.
الشراء من مصادر موثوقة: المجازر المعتمدة والمنافذ الحكومية توفر منتجات مضمونة الجودة.
المقارنة بين الأسعار: فحص أكثر من منفذ بيع قبل الشراء يوفر كثيرًا من المال.
الاستفادة من العروض: بعض الأسواق توفر خصومات على الكميات الكبيرة أو على اللحوم المعبأة.
بشكل غير مباشر، نعم. فارتفاع الدولار يؤدي إلى زيادة أسعار الأعلاف، والنقل، والاستيراد، وهو ما ينعكس على السوق المحلي حتى في اللحوم البلدية. كذلك تؤثر أسعار الدولار على أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة، وبالتالي تؤثر على توازن السوق بين المحلي والمستورد.
تواصل أسعار اللحوم في مصر تحركاتها اليومية وفقًا لعوامل العرض والطلب وتكاليف الإنتاج، ويُنتظر أن تشهد السوق بعض التقلبات المحدودة في الفترة المقبلة مع اقتراب عيد الأضحى. وتبقى الحلول الحكومية والمبادرات المجتمعية عنصرًا حاسمًا في تحقيق التوازن، فيما يظل وعي المستهلك العامل الأهم في الحفاظ على استقرار السوق وتفادي الاستغلال.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
