مع بدء الأسبوع وسط تحركات واضحة في أسعار اللحوم الحمراء بمحلات الجزارة، نشر اليوم الجمعة تقرير شامل يوضح الأسعار الحالية في أسواق اللحوم التي يعتمد عليها المواطنون في وجباتهم اليومية. ويكشف هذا التقرير تفاصيل أسعار اللحوم البلدي والكندوز والضاني وغيرها من القطع المرتفعة الطلب في السوق المحلي.
هدف هذه المقالة تقديم نظرة واضحة وشاملة للمستهلك، تساعده على متابعة التغيرات اليومية في الأسعار، ومعرفة الأسباب والعوامل المؤثرة على السوق المحلي في ظل التحديات الاقتصادية الحالية.
أوضحت جولة في عدد من محلات الجزارة خلال صباح الجمعة 18 يوليو 2025 أن الأسعار في بعض المدن الرئيسية جاءت كالتالي:
اللحم البلدي: يتراوح بين 380 إلى 450 جنيهًا للكيلو حسب جودة الحيوان ووزن القطع.
لحم الكندوز: سجل في نطاق 320 إلى 360 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضاني: بين 380 إلى 420 جنيهًا للكيلو.
لحم البتلو: وصل إلى 350–400 جنيه للكيلو.
لحم الجمال (الجملي): بين 290 إلى 340 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدية: وصل سعرها إلى 380–460 جنيهًا للكيلو.
وتظهر هذه الأرقام أن الزبائن يشهدون تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار بحسب نوع الحيوان وجودة القطعة ومحل الجزارة.
بالإضافة إلى قطع اللحم الأساسية، عرضت بعض المحلات أسعارًا للمنتجات المصنعة مثل:
المفروم البلدي (خالي الدهن): نحو 400 جنيهًا للكيلو.
مكعبات اللحم البلدي: حوالي 327 جنيهًا للكيلو.
السجق البلدي: مسجلًا نحو 350–395 جنيهًا للكيلو.
الكبدة المجمدة (مستوردة): بين 145–160 جنيهًا للكيلو.
اللحوم المجمدة المستوردة (برازيلية وهندية): تراوح سعرها بين 240 – 290 جنيهًا للكيلو.
بالمقارنة بأسعار الأسبوع الماضي، والتي سجلت مثلًا أسعار المفروم البلدي حوالي 400 جنيهًا والسجق ما بين 370 إلى 395 جنيهًا، فإن الأسعار الحالية تظهر استقرارًا نسبيًا مع ارتفاع تدريجي طفيف في بعض الأصناف.
تشكل الأعلاف أكثر من 60% من تكلفة إنتاج اللحوم، مما يجعلها العامل الأهم في تحديد الأسعار بشكل يومي.
يرتفع الطلب عادة قبل العطلات أو الأعياد، وكذلك بداية العام الدراسي، مما يُسهم في ارتفاع الأسعار.
تؤثر تكلفة الوقود ورسوم النقل على السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك في محل الجزارة.
يؤثر المعروض اليومي من اللحوم في الأسواق وشروط استيراد المواشي على الأسعار بشكل مباشر.
قم بمقارنة الأسعار بانتظام بين المحلات المحلية وتجار الجملة لتحديد الخيار الأفضل.
استفد من العروض والكميات الكبيرة التي تقدمها بعض المحلات لتقليل الفارق السعري.
اختيار اللحوم حسب الاستخدام داخل الأسرة: البلدي والمفروم والضاني لكل نوع منها نكهة وجدوى اقتصادية معينة.
يرى الخبراء أن أسعار اللحوم الحمراء قد تشهد استقرارًا خلال الأيام المقبلة، شرط عدم وقوع أزمات في سلسلة الإمداد أو ارتفاع مفاجئ في سعر العلف.
تنصح الهيئات المسؤولة بضرورة دعم مزارع التربية المحلية وتشجيع استيراد المواد العلفية بأسعار مدعمة لتخفيف الضغط على الأسعار.
وبينما يبقى مستوى الطلب المحلي ثابتًا، فإن تقلبات الليرة مقابل العملات الأجنبية وآليات النقل الفعالة قد تكون مفتاح استقرار الأسعار خلال الفترة القادمة.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
