تشهد أسعار اللحوم الحمراء في السوق المصري، اليوم الأحد 4 مايو 2025، حالة من الاستقرار النسبي في غالبية المحافظات، وذلك بعد موجة من الارتفاعات المحدودة خلال الأيام الماضية. ويأتي هذا الاستقرار وسط ترقب المواطنين للتغيّرات المحتملة في الأسعار، خاصة مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، والذي عادةً ما يشهد زيادة في معدلات الطلب على اللحوم الحية والبلدية.
وفي ظل هذه الأجواء، كثّفت الحكومة من إجراءاتها الرقابية على الأسواق، في محاولة لضبط الأسعار ومنع أي زيادات غير مبررة من قبل بعض التجار، مع تعزيز طرح اللحوم المستوردة في المنافذ الرسمية.
سجّلت أسعار اللحوم البلدي والضأن والكندوز استقرارًا في معظم المحافظات، مع وجود فروقات طفيفة بين المحافظات المختلفة، وفقًا لتكلفة النقل ونوع الذبيحة.
وفيما يلي قائمة بأبرز الأسعار التي رُصدت اليوم:
| النوع | السعر للكيلو (جنيه مصري) |
|---|---|
| لحمة كندوز بلدي | 360 – 400 جنيه |
| لحمة ضأن بلدي | 370 – 420 جنيه |
| لحم بتلو بلدي | 390 – 430 جنيه |
| لحم بقري مستورد (مجمد) | 200 – 230 جنيه |
| لحم ضأن سوداني مستورد | 220 – 250 جنيه |
| سجق بلدي | 320 – 350 جنيه |
| كبدة بلدي | 350 – 400 جنيه |
ويُلاحظ أن هناك تفاوتًا في الأسعار من محافظة لأخرى، وأحيانًا من منطقة لأخرى داخل المحافظة الواحدة، حيث ترتفع الأسعار في بعض الأحياء الراقية بنسبة تصل إلى 10% عن المعدل العام.
يرى العديد من تجار اللحوم أن الاستقرار في أسعار اليوم يعود إلى عوامل موسمية ومؤقتة، منها:
انخفاض القوة الشرائية بعد شهر رمضان.
إحجام المواطنين مؤقتًا عن الشراء ترقبًا لانخفاض أو عروض جديدة.
وفرة المعروض في الأسواق، سواء من اللحوم المحلية أو المستوردة.
ومع ذلك، يتوقع البعض أن تشهد الأسعار ارتفاعًا تدريجيًا بداية من منتصف الشهر، مع اقتراب عيد الأضحى، حيث يزيد الطلب على اللحوم، سواء للذبح أو للشراء الجاهز.
تأثر السوق المحلي هذا العام بزيادة تكلفة تربية المواشي، نظرًا لارتفاع أسعار الأعلاف والأدوية البيطرية، ما انعكس على أسعار اللحوم البلدية، والتي سجلت مستويات غير مسبوقة مقارنة بالعام الماضي.
وتشير التقديرات إلى أن سعر الرأس الواحدة من الأبقار أو الجاموس ارتفع بنسبة تتراوح بين 15% و20%، مما اضطر بعض الجزارين إلى رفع أسعار الكيلو جرام تدريجيًا، خاصة في اللحوم البلدية الطازجة.
كثّفت الحكومة من جهودها للسيطرة على سوق اللحوم، استعدادًا لموسم العيد، وذلك من خلال:
استيراد كميات كبيرة من اللحوم المجمدة والمبردة من عدة دول، أبرزها السودان والبرازيل والهند.
طرح لحوم بأسعار مخفضة عبر المنافذ التابعة لوزارتي التموين والزراعة.
إطلاق قوافل بيع متنقلة بأسعار مدعمة في المناطق الشعبية.
تشديد الرقابة على الأسواق لمنع الاحتكار أو المبالغة في الأسعار.
وقد ساعدت هذه الإجراءات في خلق حالة من التوازن بين العرض والطلب، رغم ارتفاع تكاليف الإنتاج.
يرى عدد من التجار أن السوق قد يشهد زيادة طفيفة في الأسعار مع اقتراب العيد، خاصة في اللحوم البلدية التي يزداد عليها الطلب في تلك الفترة. ويتوقعون أن:
يرتفع سعر الكيلو الكندوز إلى 420 جنيهًا في بعض المناطق.
ترتفع أسعار اللحوم الضأن بشكل أكبر، لتصل إلى 450 جنيهًا للكيلو في المناطق الراقية.
تستقر أسعار اللحوم المستوردة نسبيًا، في ظل استمرار التوريد.
ويؤكد البعض أن أسعار اللحوم لن تشهد ارتفاعات جنونية مثل العام الماضي، نظرًا للإجراءات الحكومية الوقائية وتراجع القدرة الشرائية للمواطنين.
رغم الفارق الكبير بين أسعار اللحوم البلدية والمستوردة، إلا أن نسبة كبيرة من المواطنين لا تزال تفضّل اللحوم المحلية بسبب الجودة والنكهة.
لكن هذا الفارق دفع عددًا متزايدًا من الأسر إلى اللجوء للحوم المجمدة، خاصة:
في المناسبات الجماعية والولائم.
في الفنادق والمطاعم والمصانع الغذائية.
لدى الأسر متوسطة ومحدودة الدخل.
وقد ساهمت زيادة المعروض من اللحوم المستوردة في تقليل الضغط على السوق المحلي، ومنع وصول أسعار اللحوم البلدية لمستويات قياسية جديدة.
واصلت المجمعات الاستهلاكية طرح اللحوم المجمدة والمبردة بأسعار أقل من السوق، وجاءت الأسعار كالتالي:
| النوع | السعر (جنيه) |
|---|---|
| لحم سوداني مبرد | 220 جنيهًا |
| لحم برازيلي مجمد | 200 جنيهًا |
| كبدة مجمدة | 190 جنيهًا |
وتلقى هذه المنتجات إقبالًا جيدًا في المناطق الشعبية، خاصة مع توفيرها بشكل مستمر وبجودة مناسبة.
ينصح الخبراء المواطنين باتباع عدد من التعليمات المهمة أثناء شراء اللحوم، لضمان الجودة والسلامة:
التأكد من مصدر اللحمة والمكان المرخص.
ملاحظة اللون والرائحة ونسبة الدهون.
شراء اللحمة المبردة أو المجمدة من مصادر موثوقة فقط.
عدم الانسياق وراء الأسعار المنخفضة جدًا.
كما يُفضّل شراء اللحوم في الصباح الباكر، حيث تكون الذبائح طازجة، وتقل فرص الغش أو الخلط.
اشتكى بعض المواطنين من التفاوت الكبير في أسعار اللحوم بين المناطق، حيث سجلت بعض المناطق الشعبية مثل المطرية وشبرا:
الكندوز البلدي بـ 370 جنيهًا
الضأن بـ 400 جنيهًا
بينما تراوحت نفس الأنواع في المعادي ومدينة نصر بين 410 و440 جنيهًا، رغم أن الجودة متقاربة.
ودعت جمعيات حماية المستهلك الجهات المعنية إلى تثبيت الأسعار الاسترشادية، ومراقبة الأسواق بشكل أكثر فاعلية.
شنت أجهزة وزارة التموين، بالتعاون مع مباحث التموين، حملات موسعة خلال الأيام الماضية لضبط الأسعار ومواجهة حالات الغش التجاري، ونتج عنها:
تحرير عشرات المحاضر لمحال تبيع لحومًا غير صالحة.
ضبط لحوم منتهية الصلاحية في بعض الثلاجات.
فرض غرامات على الجزارين المخالفين.
وأكدت الوزارة استمرار الحملات يوميًا حتى انتهاء موسم العيد، لضمان استقرار السوق ومنع الاستغلال.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
