تُعد اللحوم الحمراء من السلع الغذائية الأساسية التي يحرص المصريون على متابعتها بشكل يومي، نظرًا لكونها العنصر الأهم في توفير البروتين الحيواني، ولارتباطها الوثيق بعادات غذائية واجتماعية متجذرة.
واليوم الأربعاء 27 أغسطس 2025، شهدت الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم البلدية والمستوردة والمجمدة، وسط تباين في الأسعار بين المناطق الشعبية والراقية. ويأتي هذا في وقت يشهد فيه السوق المصري ضغوطًا من ارتفاع أسعار الأعلاف وتكاليف النقل، ما ينعكس على المعروض ويؤثر على حركة البيع والشراء.
الكندوز: من 350 إلى 370 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة.
الضأن: من 400 إلى 420 جنيهًا للكيلو.
المفروم البلدي: بين 340 و350 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: نحو 370 جنيهًا للكيلو.
الكندوز المستورد: من 250 إلى 270 جنيهًا للكيلو.
الضأن المستورد: من 280 إلى 300 جنيهًا.
الكبدة المستوردة: بين 220 و240 جنيهًا للكيلو.
لحوم البرازيلي المجمدة: من 200 إلى 220 جنيهًا للكيلو.
لحوم الهندي المجمدة: حوالي 190 جنيهًا للكيلو.
📌 الأسعار تختلف من منطقة إلى أخرى حسب العرض والطلب ومستوى المعيشة.
تكلفة الأعلاف: الارتفاع العالمي في أسعار الذرة والصويا رفع تكلفة الإنتاج المحلي.
الواردات: زيادة الشحنات المستوردة تؤدي عادة لتخفيف الأسعار.
تكاليف النقل والطاقة: أثرت على الأسعار النهائية للمستهلك.
المواسم والأعياد: يزداد الطلب على اللحوم خلال المواسم مما يرفع الأسعار.
قيمة الدولار: أي ارتفاع في سعر الدولار يرفع تلقائيًا أسعار اللحوم المستوردة.
قال أحد المواطنين في سوق إمبابة: “بقينا نشتري نص كيلو بدل كيلو كامل.. الأسعار عالية جدًا، لكن مفيش بيت يقدر يستغنى عن اللحمة.”
الطبقة المتوسطة: أصبحت تقلل من شراء اللحوم الحمراء وتلجأ للدواجن أو الأسماك.
الأسر البسيطة: تعتمد أكثر على البروتين النباتي مثل العدس والفول لتغطية النقص.
المقبلون على المناسبات: مثل الأفراح أو العزومات يواجهون صعوبة في تغطية التكلفة.
خبير اقتصادي: "ارتفاع الأسعار طبيعي في ظل زيادة تكلفة الأعلاف عالميًا، لكن يجب التوسع في الإنتاج المحلي لتقليل الواردات."
طبيب تغذية: "تنويع مصادر البروتين أمر ضروري، ولا يجب الاعتماد فقط على اللحوم الحمراء."
تاجر لحوم: "الإقبال على اللحوم المستوردة زاد الفترة الأخيرة بسبب فرق السعر الكبير."
قال أحد الجزارين في الجيزة: “إحنا مش بنكسب كتير زي ما الناس فاكرة.. العجل نفسه سعره عالي، والزبون مش قادر يتحمل، فبنبيع بسعر قريب من التكلفة.”
استمرار الاستقرار النسبي مع احتمالية ارتفاع محدود مع دخول المدارس وزيادة الطلب.
تعزيز الحكومة لاستيراد اللحوم المجمدة لتخفيف العبء على السوق.
طرح مبادرات تخفيضية عبر المجمعات الاستهلاكية لتوفير اللحوم بسعر أقل من السوق.
شراء اللحوم من منافذ رسمية أو معروفة لضمان الجودة.
تخزين اللحوم بكميات مناسبة فقط لتجنب الفقد أو التلف.
إدخال بدائل بروتينية في النظام الغذائي لتخفيف العبء المالي.
متابعة الأسعار يوميًا قبل الشراء لاختيار الوقت الأنسب.
تشير بيانات اليوم الأربعاء 27 أغسطس 2025 إلى أن أسعار اللحوم الحمراء في مصر تشهد استقرارًا نسبيًا مع تفاوت بين اللحوم البلدية والمستوردة. ورغم التحديات المتعلقة بارتفاع تكاليف الإنتاج، يبقى لحم البقر والضأن عنصرًا أساسيًا على مائدة المصريين، ما يجعل أي تغيير في أسعاره قضية معيشية يومية.
وبينما تتواصل جهود الحكومة لضبط الأسعار عبر الاستيراد والمبادرات، يظل المواطن في حالة ترقب دائم لأي انخفاض يخفف من أعباء الحياة، في انتظار حلول طويلة الأمد تدعم الإنتاج المحلي وتقلل من الاعتماد على الخارج.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
