تُعد اللحوم من المنتجات الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها في السوق المصري، حيث تمثل عنصرًا أساسيًا على موائد الأسر المصرية. وفي صباح اليوم الأربعاء الموافق 16 يوليو 2025، شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية تفاوتًا ملحوظًا بين الأنواع المختلفة من اللحوم سواء البلدية أو المستوردة، وكذلك بين المناطق المختلفة داخل الجمهورية.
وسنقدم فيما يلي شرحًا تفصيليًا عن أسعار اللحوم في الأسواق، مع تحليل لأسباب التقلبات الحالية، وأبرز التوقعات للفترة القادمة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي قد تفيد المستهلك المصري في اتخاذ قرارات الشراء.
بدأت أسعار اللحوم البلدية اليوم بحالة من الاستقرار النسبي مع وجود تباين بسيط بين المناطق المختلفة، حيث سجل متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي بين 320 جنيهًا إلى 400 جنيه، مع تفاوت حسب الجودة وطريقة التقطيع والمنطقة الجغرافية. كما بلغ سعر كيلو اللحم الضأن حوالي 340 إلى 420 جنيهًا للكيلو الواحد، نظرًا لارتفاع الطلب عليه في عدد من المحافظات.
أما اللحم الجملي، والذي يحظى بشعبية أقل مقارنةً باللحم الكندوز أو الضأن، فقد تراوح سعر الكيلو بين 270 إلى 300 جنيه حسب النوع والجودة والمنطقة.
وشهدت أسعار بعض القطع المميزة مثل عرق الفلتو ارتفاعًا نسبيًا، حيث سجل الكيلو حوالي 420 جنيهًا في الأسواق الكبرى، خاصة في المدن الرئيسية.
في المقابل، استمرت أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة في الحفاظ على استقرارها، حيث بلغ متوسط سعر الكيلو حوالي 250 جنيهًا في أغلب الأسواق، وهو ما يمثل خيارًا اقتصاديًا جيدًا للكثير من الأسر المصرية التي تسعى للسيطرة على ميزانيتها الغذائية.
وظهرت هذه اللحوم المجمدة كبديل عملي واقتصادي للعديد من المستهلكين، خصوصًا مع الارتفاع النسبي في أسعار اللحوم البلدية، مما دفع البعض للجوء إليها بشكل أكبر خلال الفترة الماضية.
بالنسبة للحوم المصنعة مثل اللحوم المفرومة والسجق والبرجر والكفتة والبفتيك، فإن أسعارها شهدت تباينًا واضحًا حسب النوع والجودة، حيث تراوح سعر كيلو اللحوم المفرومة البلدي بين 300 جنيه إلى 460 جنيهًا، مع ارتفاع ملحوظ في الأسعار المتعلقة بالأنواع ذات الجودة العالية والنسب الأقل من الدهون.
أما أسعار السجق البلدي والكفتة واللحوم المصنعة الأخرى فقد سجلت أسعارًا تراوحت بين 140 جنيهًا إلى 400 جنيه حسب نوع المنتج والشركة المصنعة والجودة.
وفيما يخص أسعار الكبدة، فقد تفاوتت بشكل واضح حسب نوع اللحوم، حيث بلغ سعر كيلو الكبدة البلدي بين 290 إلى 400 جنيهًا، بينما سجل القلب البلدي حوالي 290 إلى 360 جنيهًا للكيلو الواحد.
من المهم أن نُشير إلى أن أسعار اللحوم في السوق المصري تتأثر بشكل كبير باختلاف المناطق والمحافظات، فمثلًا في القاهرة والجيزة والإسكندرية تميل الأسعار إلى الارتفاع النسبي بسبب الطلب العالي وارتفاع مستوى المعيشة.
بينما في المحافظات الريفية أو المحافظات التي تتميز بالإنتاج المحلي العالي مثل محافظة البحيرة والشرقية والدقهلية، فقد تُسجل الأسعار فيها مستويات أقل نسبيًا بحوالي 10 إلى 20 جنيهًا للكيلو الواحد، نظرًا لقرب هذه المناطق من مراكز إنتاج اللحوم وتوفرها بشكل أكبر.
تتأثر أسعار اللحوم في السوق المصري بعدد من العوامل الرئيسية، أبرزها:
تكاليف الأعلاف: ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا ومحليًا أدى إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج، وبالتالي ارتفاع أسعار اللحوم في السوق.
درجات الحرارة والتقلبات المناخية: تؤثر درجات الحرارة العالية خلال فصل الصيف في معدلات نمو المواشي، مما قد يقلل من المعروض ويرفع الأسعار بشكل مؤقت.
التدخل الحكومي والدعم: قيام الجهات الحكومية بتوفير اللحوم بأسعار مدعمة في منافذ حكومية ومجمعات استهلاكية، مما يقلل من حدة الارتفاع في السوق العام.
زيادة الطلب الموسمي: ترتفع أسعار اللحوم في فترات المناسبات والعطلات الرسمية والموسمية مثل عيد الأضحى وشهر رمضان المبارك.
وفقًا لتحليلات الخبراء في السوق المحلي، فمن المتوقع أن تظل الأسعار مستقرة نسبيًا خلال الأيام المقبلة، وذلك في حالة استمرار الاستقرار في أسعار الأعلاف وعدم حدوث تقلبات مفاجئة في السوق العالمي أو المحلي.
ورغم ذلك، هناك احتمالية محدودة لارتفاع طفيف في الأسعار مع أي زيادة في الطلب المحلي خلال المناسبات المقبلة أو حدوث أي تغير في التكاليف الأساسية مثل أسعار النقل أو الأعلاف.
وللتعامل مع أسعار اللحوم بطريقة ذكية واقتصادية، يُفضل اتباع بعض النصائح العملية التي قد تساعد الأسر على السيطرة على ميزانيتها الغذائية:
التوجه إلى المنافذ الحكومية المدعومة، التي توفر اللحوم بأسعار مخفضة عن الأسواق العادية بما يتراوح بين 50 إلى 70 جنيهًا في بعض الأحيان.
شراء اللحوم المجمدة والمستوردة كبديل اقتصادي وفعال من حيث التكلفة.
تحديد كميات الشراء لتناسب الاستهلاك الفعلي للأسرة دون مبالغة، مما يقلل من الفاقد ويحافظ على الميزانية.
تخزين اللحوم بطريقة صحية وآمنة للاستفادة منها لفترات أطول دون التعرض للفساد أو الهدر.
متابعة الأسعار بشكل دوري للاستفادة من الانخفاضات والعروض التي قد تحدث في بعض المواسم أو الأوقات من الشهر.
تبقى اللحوم من السلع التي تشكل أهمية كبيرة للأسرة المصرية، ولذلك فإن متابعة أسعارها بشكل يومي ومقارنة الأسعار بين مختلف الأسواق والمنافذ يُساعد في اتخاذ القرار الأمثل لعمليات الشراء، مما يؤدي إلى توفير حقيقي وملموس في الميزانية الشهرية للأسر.
في ظل الظروف الحالية، من المتوقع أن تستمر الأسعار في وضع مستقر نسبيًا، لكن من المهم للمستهلك أن يظل حريصًا ومتابعًا بشكل مستمر لضمان الحصول على أفضل جودة بأفضل سعر ممكن.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
