شهدت الأسواق المحلية صباح اليوم الثلاثاء 15 يوليو 2025 انخفاضاً محدوداً في أسعار اللحوم الحمراء، وذلك بعد ارتفاعات شهدتها الفترة الماضية نتيجة ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلص الموارد في بعض مزارع الثروة الحيوانية. ويأتي هذا التراجع وسط مؤشرات متباينة في أسواق اللحوم الحمراء والشاميه، لتنحصر اتجاهات الأسعار في محدودية التراجع لا زالت تغلبها الضغوط السابقة.
ويترقب المستهلكون هذا الانخفاض كفرصة لتخفيض نفقات الأسر، بينما يحذر التجار من عدم استقرار الأسعار خلال الأيام المقبلة، خاصة إن استمرت الضغوط البيئية والموسمية المتعلقة بتربية الثروة الحيوانية.
رصدت الأسواق صباحاً انخفاضات في أسعار بعض أنواع اللحوم الحمراء كما يلي:
لحم البقر (كندوز كامل): انخفض من 190-200 إلى 185-195 جنيه للكيلو.
لحم الكندوز ذات التقطيع (كتف، شرائح): سجل 205-215 جنيه، بعد وصوله إلى 210-225 جنيه.
أضلاع أوتليت: تراجعت إلى 195-205 جنيه للكيلو، مقارنة بسعرها أمس عند 200-210 جنيه.
اللحم الضأن المستورد: حافظ على استقرار قرب 240-250 جنيه للكيلو.
اللحم البلدي المحلي: شهد انخفاضاً قليلاً من 220-230 إلى 215-225 جنيه للكيلو.
يُعد هذا التراجع محدوداً ومتراوحاً بين 5 إلى 10 جنيهات حسب نوع اللحم وجودته. التجار رجّحوا أن التراجع جاء نتيجة توفر العرض واستقرار الطلب بعد موسم العيد.
بعد ارتفاع سابق لأسعار الذرة وفول الصويا، بدأت عملية تهدئة، مما أدى إلى خفض بتكاليف التربية والتسمين، وظهر أثر هذا التحسن على أسعار اللحوم المحلية.
بدأ استيراد كميات إضافية من اللحوم المجمدة والدواجن الباكستانية والتركية، مما زاد من المعروض وقوّى قدرة المستهلكين على شراء بدائل أرخص مؤقتاً.
مع اقتراب درجات الحرارة من الانخفاض، قلت المخاطر على الثروة الحيوانية والمزارع، ما ساهم في تحسين الكفاءة الإنتاجية دون تكاليف إضافية للتبريد والرعاية.
بدأ البعض في عروض حزبية أو تخفيضات تشجيعية للمتاجر والمطاعم، في محاولة لرفع المبيعات بعد توفر العرض وموسم طلب خفيف نسبياً.
| نوع اللحم | السعر السابق (جنيه) | السعر اليوم (جنيه) |
|---|---|---|
| لحم الكندوز كامل | 190–200 | 185–195 |
| قطع الكندوز (كتف، أوتليت) | 200–215 | 195–205 |
| لحوم الضأن المحلية | 220–230 | 215–225 |
| الضأن المستورد | 240–250 | 240–250 (ثابت) |
توضح هذه الجداول أن التراجع المحسوس تم في لحوم البقر والبلدي، في حين بقي لحم الضأن المستورد ثابتاً خلال الفترة الحالية.
قال مربون إن الهامش الربحي يظل ضيقاً خاصة بعد تكاليف التربية والطب البيطري. بينما وصف بعضهم انخفاض العلف بأنه الأفضل منذ فترة طويلة. كما أكد آخرون أن تخفيض السعر مرتبط بالعرض الموسمي أكثر من خطوة استراتيجية ثابتة.
قارن أسعار اللحوم حسب المحلات والمزارع قبل الشراء.
اشترِ كميات معتدلة تفي بالاحتياجات اليومية لتجنب التلف.
اختر اللحوم حسب العرض والطلب: اللحوم المطبوخة مسبقاً تكون غالباً أرخص وأطول احتفاظاً.
استغل التراجع لشراء اللحوم المجمدة وتخزينها بطريقة سليمة لتقليل التكلفة على المدى المتوسط.
يشير خبراء الثروة الحيوانية إلى أن الأسعار قد تبقى مستقرة خلال الأسبوعين القادمين، لكن أي ارتفاع جديد في تكلفة الأعلاف أو اضطرابات مناخية قد يعيد الأسعار للصعود. كما يبقى دعم الحكومة للمزارع الصغيرة أحد عوامل التوازن المحتملة.
أعلنت الوزارة مؤخراً عن تدشين برامج لتوزيع أعلاف مدعّمة على مزارع الأفراد والصغار، بهدف تخفيف الأعباء ودعم استقرار السوق، مؤكدة متابعة الوضع أولاً بأول واتخاذ الإجراءات المناسبة عند الضرورة.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
