تشهد أسواق الدواجن والبيض اليوم الخميس 19 يونيو 2025 حالة من النشاط الملحوظ، مدفوعة بارتفاع الطلب المنزلي مع دخول الإجازات المدرسية وبداية موسم المصايف، إضافة إلى استقرار الأحوال الجوية نسبيًا بعد موجة الحرارة الأخيرة. وبينما تتجه أنظار الأسر المصرية إلى معرفة أحدث الأسعار لتدبير الاحتياجات اليومية، يحرص التجار على متابعة تغيّرات بورصة الدواجن لحظيًا لتحديد هامش الربح وتوجيه الكميات المناسبة إلى المحافظات. وفيما يلي رصد شامل لآخر تحرّكات الأسعار الخاصة بالفراخ البيضاء، الفراخ الساسو، وكرتونة البيض بنوعيها الأبيض والأحمر، مع تحليل العوامل المؤثرة وتوقعات الأيام القادمة.
رغم التذبذب الذي ساد السوق في النصف الأول من يونيو، استقرت أسعار الفراخ البيضاء اليوم عند متوسط يتراوح بين 94 و97 جنيهًا للكيلو للمستهلك، وذلك بعد إضافة هامش ربح التاجر ونفقات النقل. وقد سجّل سعر الكيلو بالمزرعة نحو 86 إلى 88 جنيهًا بحسب المنطقة وجودة العلف المستخدم، وهو ما يعدّ انخفاضًا طفيفًا بنحو جنيهين مقارنةً بأمس. ويُعزى هذا التراجع المحدود إلى توافر كميات إضافية من العلف بأسعار أقل، إلى جانب زيادة المعروض من المزارع الكبيرة التي ضخت إنتاجها قبل عطلة نهاية الأسبوع.
الفراخ الساسو، المعروفة بطعمها القريب من البلدي وسعرها المتوسط، شهدت زيادة طفيفة لليوم الثاني على التوالي مع ارتفاع الطلب عليها من المطاعم والمصايف الساحلية. تراوح سعر الكيلو للمستهلك بين 104 و108 جنيهات، بينما بلغ سعرها في المزارع حوالي 96 إلى 98 جنيهًا. ويؤكد مربّو الدواجن أن دورة تربية الساسو أطول قليلًا من البيضاء وتحتاج إلى علف أعلى جودة، ما يفسر فارق السعر. كما أنّ الكميات المطروحة هذا الأسبوع أقل من المعتاد بسبب موجة الحر السابقة التي أثرت على معدلات النفوق، ما خلق فجوة محدودة بين العرض والطلب.
أظهرت بورصة البيض استقرارًا نسبيًا في الأسعار عقب موجة من الارتفاعات المتتالية، إذ بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك بين 99 و103 جنيهات، حسب المنطقة ومسافة النقل من المزرعة إلى منافذ البيع. ويعزى الاستقرار إلى توازن الكميات المطروحة مع حجم الطلب، خاصة من مصانع المخبوزات والفنادق. وقد سجل سعر الكرتونة بالمزرعة حوالى 90 جنيهًا، ما يتيح فرصة أمام التجار لتثبيت الأسعار وعدم تحميل المستهلك زيادات مفاجئة.
البيض الأحمر يحظى بإقبال أكبر من الأسر خلال فترات الصيام المتقطع والحميات الغذائية نظرًا لارتفاع نسبة البروتين فيه؛ لذا ارتفع سعر كرتونته اليوم ليتراوح بين 103 و108 جنيهات للمستهلك، فيما بلغ سعره بالمزرعة نحو 94 إلى 95 جنيهًا. وتُشير البيانات الميدانية إلى أنّ بعض المحافظات مثل الإسكندرية ومرسى مطروح تشهد أسعارًا تزيد جنيهًا أو اثنين بسبب تكاليف النقل إلى السواحل الشمالية.
انخفضت تكلفة العلف بنحو 200 جنيه للطن هذا الأسبوع بعد إفراجات جمركية عن شحنات الذرة والصويا، ما خفّف جزءًا من العبء على المربيين وساعدهم على طرح إنتاجهم بسعر أدنى نسبيًا.
تسببت الموجة الحارة الأسبوع الماضي في ارتفاع معدلات النفوق في بعض المزارع الصغيرة، ما قلّل من المعروض في السوق خصوصًا من الفراخ الساسو، وخلق طلبًا زائدًا خلال الأيام الحالية.
مع بدء الإجازة الصيفية وارتفاع إشغالات الفنادق والمطاعم، ارتفع الاستهلاك اليومي من الدواجن والبيض، خصوصًا في المدن الساحلية، ما ضغط على الأسعار بالزيادة المحدودة.
استقرار أسعار الوقود خلال الشهر الجاري ساعد في الحد من ارتفاع أسعار النقل، فانعكس ذلك على تثبيت أسعار التجزئة وعدم زيادتها بشكل كبير، بالرغم من بقاء تكلفة النقل عاملًا مؤثرًا في المحافظات الحدودية.
بحسب شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، من المرجح أن تستمر حالة الاستقرار النسبي خلال الأسبوع القادم، مع إمكانية حدوث تراجع طفيف لا يتجاوز جنيهين للكيلو حال ثبات درجة الحرارة وطرح دفعات جديدة من الفراخ البيضاء. أما البيض، فمن المتوقع أن يحافظ على مستوياته الحالية حتى نهاية يونيو قبل أن يعاود التراجع تدريجيًا مع انخفاض الطلب بعد انتهاء الموسم الساحلي.
وعلى الرغم من المؤشرات الإيجابية، فإن السوق يظل مرتبطًا بعوامل سريعة التغير مثل أسعار العلف العالمية وقرارات الاستيراد، ما يستدعي متابعة يومية من قبل المستهلكين والتجار على حد سواء.
قارن الأسعار بين أكثر من منفذ بيع في منطقتك؛ فقد تجد فروقًا تصل إلى 3 جنيهات في الكيلو.
اختر المحلات الموثوقة التي تلتزم بمعايير النظافة؛ الدواجن الفاسدة أو المخزنة بطريقة خاطئة قد تُكبّدك أضرارًا صحية رغم السعر الأرخص.
اشترِ احتياجاتك اليومية فقط؛ فالفراخ الطازجة تفقد قيمتها الغذائية بسرعة إذا لم تُجمّد بشكل صحيح.
تحقق من تاريخ الإنتاج على كرتونة البيض؛ فالبيض الطازج لن يصدر عنه رائحة كريهة عند الفتح ويكون صفاره متماسكًا.
استفد من العروض الصباحية في المجمعات الاستهلاكية التي تضخ كميات بسعر مدعوم أحيانًا لتخفيف العبء عن محدودي الدخل.
تظل أسعار الفراخ البيضاء والساسو وكرتونة البيض من المؤشرات الحيوية التي تعكس حالة السوق الغذائي المصري، حيث تتأثر بمجموعة من العوامل العالمية والمحلية. ومع حرص الجهات الرسمية على توافر الأعلاف وضبط الأسواق، يمكن للمواطنين الاستفادة من حالة الاستقرار الحالية عبر التخطيط الجيّد للمشتريات اليومية ومراقبة أي تحركات مفاجئة قد تطرأ في الأيام المقبلة.
وفي النهاية، يبقى الوعي الاستهلاكي والتسوق من مصادر موثوقة هو السبيل الأفضل للحصول على دواجن وبيض بجودة عالية وبسعر عادل، خاصة في مواسم الطلب المرتفع مثل الصيف والأعياد.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
