تشهد الأسواق المصرية حالة من الترقب بشأن أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 15 أبريل 2025، خاصةً بعد تذبذب طفيف في الأسعار خلال الأيام الماضية. ويأتي هذا في ظل ارتفاع تكاليف الأعلاف، واستمرار جهود الحكومة في توفير اللحوم عبر المنافذ الرسمية بأسعار مخفضة للمواطنين.
ويتابع المواطنون يوميًا حركة أسعار اللحوم بأنواعها المختلفة، لا سيما في ظل اقتراب موسم عيد الفطر، ما يزيد من وتيرة الطلب ويدفع الأسعار في بعض المناطق نحو الارتفاع.
في السطور التالية، نرصد تفاصيل أسعار اللحوم بأنواعها البلدي والمجمدة والضأن والجملي، مع تحليل لحالة السوق والعوامل المؤثرة على حركة الأسعار، ونصائح للمستهلكين للتعامل بذكاء في ظل تلك التغيرات.
شهدت أسعار اللحوم اليوم استقرارًا في بعض المناطق، مقابل زيادة طفيفة في أماكن أخرى، حيث جاءت كالتالي:
اللحم البلدي الكبير (من الأبقار): يتراوح بين 380 إلى 420 جنيهًا للكيلو في المحلات الشعبية، ويصل إلى 450 جنيهًا في محلات المناطق الراقية.
اللحم البلدي الصغير (عجول صغيرة): من 400 إلى 480 جنيهًا للكيلو حسب الجودة والمنطقة.
اللحم الضأن البلدي: من 420 إلى 460 جنيهًا للكيلو، ويُعد من أعلى الأنواع سعرًا حاليًا.
اللحم الجملي: استقر ما بين 270 إلى 320 جنيهًا للكيلو، ويُفضل من قِبل شريحة كبيرة بسبب سعره المتوسط.
الكبدة البلدي: تتراوح بين 300 إلى 360 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة والنوع.
اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 310 إلى 390 جنيهًا للكيلو، مع اختلافات بين الخلطات ونسب الدهون.
السجق البلدي: من 290 إلى 360 جنيهًا للكيلو حسب الإضافات.
هذا التباين يعكس فروق المناطق وجودة اللحوم وطريقة الذبح والعرض، إلى جانب الفروق في تكلفة التشغيل بين المحافظات.
تحاول الدولة متمثلة في وزارة التموين ووزارة الزراعة، إلى جانب منافذ القوات المسلحة والشرطة، تقديم بدائل بأسعار أقل للمواطنين.
وإليك الأسعار داخل هذه المنافذ اليوم:
اللحم البقري المجمد: 190 إلى 210 جنيهات للكيلو.
اللحم البلدي المبرد: 280 إلى 300 جنيه للكيلو.
الكبدة المجمدة: 160 إلى 180 جنيهًا للكيلو.
اللحم الجملي المبرد: 250 إلى 270 جنيهًا للكيلو.
الضأن المبرد والمجمد: 270 إلى 290 جنيهًا للكيلو.
تلقى هذه المنافذ إقبالًا متزايدًا، خاصةً في المناطق الشعبية، لكونها تتيح اللحوم بأسعار مناسبة وجودة مقبولة.
ترتبط أسعار اللحوم بعدة عوامل رئيسية، من بينها:
أدى ارتفاع أسعار الذرة والصويا عالميًا إلى زيادة تكلفة الأعلاف، وهو ما ينعكس مباشرة على تكاليف تربية المواشي، وبالتالي على سعر اللحوم في الأسواق.
مع زيادة أسعار الوقود والخدمات اللوجستية، ترتفع تكلفة توصيل اللحوم من المزارع والمجازر إلى منافذ البيع، ما يُضيف عبئًا على السعر النهائي.
يرتفع الطلب على اللحوم في فترات معينة مثل الأعياد، بينما يتراجع في مواسم الركود، مما يؤدي إلى تغيرات سريعة في الأسعار، سواء بالارتفاع أو الانخفاض.
أي خلل في منظومة الاستيراد من الخارج، أو تأخير في الإفراجات الجمركية على شحنات اللحوم المجمدة، قد يؤدي إلى فجوة في المعروض وارتفاع الأسعار محليًا.
تشير مؤشرات السوق اليوم إلى حالة من الهدوء الحذر، حيث يشتري المواطنون اللحوم بالكميات اليومية دون تخزين، ترقبًا لأي تغيّر في الأسعار مع اقتراب العيد.
شهدت محال الجزارة الرئيسية إقبالًا متوسطًا، مع تزايد الطلب في الأحياء الشعبية على لحوم الجملي والمجمدة، بينما اتجهت بعض الفئات إلى تقليل الكميات المشتراة لتعويض فارق الأسعار.
المناطق الراقية ما زالت تشهد ثباتًا في الأسعار بسبب اختلاف شريحة المستهلكين، بينما تختلف الأسعار داخل المناطق الريفية ومحافظات الوجه القبلي حسب وفرة الإنتاج المحلي.
لا شك أن ارتفاع أسعار اللحوم بشكل عام يشكل عبئًا كبيرًا على المواطنين، خاصةً محدودي ومتوسطي الدخل، حيث تمثل اللحوم جزءًا أساسيًا من سلة الغذاء اليومية.
ويتجلى التأثير في:
تراجع الكميات المشتراة من الأسر مقارنة بالأشهر الماضية.
زيادة الاعتماد على اللحوم المجمدة كبديل اقتصادي.
لجوء بعض المواطنين إلى تقليل استهلاك اللحوم لصالح البروتين النباتي أو الدواجن.
في ظل هذه الأوضاع، يُنصح باتباع الخطوات التالية:
الشراء من المنافذ الحكومية: لأنها تقدم لحومًا بأسعار مخفضة نسبيًا.
مراقبة الأسعار يوميًا: للحصول على أفضل توقيت للشراء.
شراء الكميات حسب الحاجة: وتجنب التخزين العشوائي.
المقارنة بين الأنواع: فبعض أنواع اللحوم مثل الجملي تُعد خيارًا جيدًا من حيث السعر والقيمة الغذائية.
استخدام وسائل الطهي الاقتصادية: مثل السلق والطهي بالبخار لتقليل الفاقد.
يرى بعض خبراء الاقتصاد الزراعي أن السوق يسير في اتجاه مستقر خلال الأيام المقبلة، رغم احتمالية زيادة الأسعار بنسبة طفيفة مع حلول العيد.
ويؤكدون أن التوسع في الاستيراد وإزالة المعوقات الجمركية يمكن أن يساهم في خفض الأسعار خلال شهر مايو، لكن يشترط تحسين منظومة التوزيع وتوفير منافذ أكثر بالمناطق الأكثر احتياجًا.
في المقابل، حذر بعض التجار من موجة غلاء جديدة إذا استمرت أسعار الأعلاف العالمية في الارتفاع، مشددين على ضرورة دعم المربين المحليين.
استقرت أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 15 أبريل 2025 في السوق المصري، مع اختلافات بسيطة حسب المناطق، وتباين واضح بين المنافذ الحكومية والأسواق الحرة.
تشير المؤشرات إلى أن السوق في حالة توازن نسبي، لكن الترقب مستمر مع اقتراب موسم عيد الفطر. ويُنصح المواطنون بالشراء الذكي، والموازنة بين الجودة والسعر، والاعتماد على البدائل المتاحة بما يتناسب مع ميزانية الأسرة.
يبقى الملف اللحومي من الملفات الحيوية التي تمس كل بيت مصري، ويحتاج إلى إدارة دقيقة لتحقيق التوازن بين مصلحة المواطن والمنتج في آنٍ واحد.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
