يشكل الدجاج جزءًا أساسيًا من مائدة الأسرة المصرية، لما له من دور رئيسي في توفير البروتين الحيواني بأسعار مقبولة لمختلف فئات المجتمع. ويحرص المواطنون يوميًا على متابعة تحركات أسعار الفراخ (الدجاج البلدي والأبيض)، نظرًا لتأثيرها المباشر على سلة الشراء والمنزلية، لا سيما في ظل التغيرات المستمرة في تكلفة العلف وشروط السوق.
في هذا التقرير نعرض أبرز الأسعار المسجلة صباح اليوم الاثنين 30 يونيو 2025، مع تحليل مفصل لمحركات السوق، ونصائح للأسر والمربين، ومقارنة بين النوعين “الأبيض” و“البلدي”، إضافة إلى عوامل تحدد الأسعار، وكيفية التعامل مع التقلبات المستقبلية
يُعرف الدجاج الأبيض بأنه الأكثر شيوعًا في المنازل بسبب سرعة نموه وأيام المذاق المقبولة. وفيما يلي أبرز الأسعار:
الدجاج الأبيض وزن 1.2 – 1.3 كغم في المزرعة: بين 60 و64 جنيهًا.
سعر الكيلو في السوق المحلي للمستهلك: بين 70 و73 جنيهًا، وذلك بعد إضافة تكاليف النقل والتسويق.
الأوزان الأكبر 1.4 – 1.6 كغم: تتراوح بين 74 و78 جنيهًا في المحلات الموثوقة.
الفرق بين أسعار المزرعة والسوق يعكس تكاليف إضافية تشمل التغليف، والتوزيع على منافذ البيع أو محلات السلخ.
الدجاج البلدي أو المحلي، والمطروح غالبًا كنتيجة لمزارع صغيرة وهو محبوب لدى المستهلك المصري بفضل مذاقه ورائحته:
الكيلو من مزارع بلدية: يتراوح بين 75 و80 جنيهًا.
في السوق للمستهلك: قد يصل من 85 إلى 90 جنيهًا.
الدواجن البلدية ذات السلالات الأصغر (فوارخ وزن كيلو): تتراوح بين 82 و86 جنيهًا.
الأعلى سعرًا أمام المستهلك نتيجة لتكلفة النقل والطلب المتزايد على المنتج الطبيعي.
يُظهر الجدول التالي مقارنة مبسطة:
| المعيار | الدجاج الأبيض | الدجاج البلدي |
|---|---|---|
| سعر المزرعة (للكيلو) | 60–64 جنيهًا | 75–80 جنيهًا |
| سعر السوق للمستهلك | 70–78 جنيهًا | 85–90 جنيهًا |
| الفرق بين السعرين | زيادة 10–14 جنيهًا | زيادة 10–15 جنيهًا |
| فترة النمو | 35–45 يومًا | 60–70 يومًا |
| المذاق والرائحة | عادي وسريع | غني وطبيعي |
| الطلب | مرتفع ودائم | متوسط ومناسب للصحة |
يأتي ارتفاع الأسعار نتيجة عدة عوامل مترابطة:
تشكل الأزمات العالمية والعرض والطلب سببًا في ارتفاع أسعار الذرة والصويا، ما يرفع سعر الكيلوغرام من العلف، ويؤثر مباشرة على سعر الفراخ.
في خزائن نهاية العام الدراسي وقرب المناسبات، يزداد الاستهلاك المنزلي للدجاج، ما يرفع الطلب وينعكس على الأسعار.
في ديسمبر/يناير، تشهد الأوزان تذبذبًا مفاجئًا، وفي يونيو أيضًا مع ارتفاع درجات الحرارة تقل قدرة المزارع على تربية الفراخ بطريقة صحيحة.
ارتفاع أسعار الوقود منذ بداية العام زيادة 15% زاد تكلفة التنقل من المزرعة إلى السوق، إلى جانب مصاريف الكهرباء والتبريد في المخازن.
ارتفاع سعر الدجاج لدفع الأسرة لاعتماد بدائل مثل:
زيادة استهلاك البروتين النباتي كالعدس والفول.
استخدام أقل لكميات اللحوم أو الدجاج في الأطباق.
الاستعانة بالدواجن منخفضة السعر في الوجبات الأسبوعية.
اللجوء للدجاج المفروم أو المسلوق كأساس في بعض الأطباق.
ويتطلب الأمر وضع خطة ميزانية توازن بين الجودة والتكلفة.
في ظل الأسعار الحالية، يمكن اتباع بعض الحلول:
المشاركة في الشراء بين الجيران لتقليل المصاريف.
استغلال عروض التخفيض بكميات أعلى في بداية الأسبوع.
شراء الدواجن كاملة والسلق والتجميد لتقليل الهدر.
تجربة أطباق بدائل اللحوم مثل العدس والمكرونة والبيض.
مع حلول يوليو، هناك توقعات بعودة أسعار الذرة والصويا للانخفاض، مما قد يقلل ضغط العلف على أسعار الدجاج. أما إذا استمرت موجة الحر، فقد يرتفع السعر مرة أخرى بسبب خسارة الفراخ وارتفاع إجمالي الكلفة.
في المقابل، زيادة الإنتاج خلال الصيف قد يستقر في أغسطس، مع ارتفاع الإنتاج المحلي من الدجاج المكمل.
يعتمد المزارع على:
تكلفة التربية: العلف + الأدوية + العمالة.
تكلفة النقل والتوزيع.
هوامش الربح المعتادة (20–30%).
سعر السوق الحالي.
الطلب المحلي والمؤسسي.
بينما المستهلك يتعامل مع الأسعار النهائية التي تشمل تكاليف إضافية مثل التغليف والمصنعية.
لا توجد أسعار رسمية للدواجن، لكن توجد:
دعم محدود للأسعار يعتمد على دعم العلف وضبط التجارة.
مواسم تدعم التصدير للحفاظ على التوازن بين الاستهلاك المحلي والدولي.
ضبط الأسواق ضد تهريب فوليامين مضافة ورشوة الفراخ البلدية.
المزارع الأفضل تجهيزًا وتخطيطًا قادر على:
خفض تكلفة الإنتاج عبر الموازنة بين العلف والأسعار.
تقليل الهدر، سواء من النفايات أو الكهرباء.
التنويع في السلالات لضمان إنتاج مستقر.
التسويق المحلي بتعاقدات مستقبلية مع المطاعم وأسواق الجملة.
للمستهلكين فرصة تقليل الضغوط المالية باتباع نصائح التخطيط والشراء الذكي، أما المزارع فالمطلوب منه إدارة تكلفة العلف والتسويق الفعال لضبط الأسعار.
في النهاية، تبقى متابعة الأسعار يوميًا وربطها بالعرض والطلب والخطط الزراعية من أهم أدوات الحفاظ على توازن السوق وضمان حصول الأسرة على بروتين صحي بأسعار مناسبة.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
