طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بأسهل الخطوات، حيث أن طاجن المكرونة بالفراخ من أخف الأكلات التي يمكنك تحضيرها لأطفالك في المنزل، وذلك بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك في المطبخ وحينها سوف تستمتعين بأكلة شهية ولذيذة على سفرتك نقدمها من خلال موقعنا ميكسات فور يو.
في هذا المقال
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
يمكنك تحضير طاجن المكرونة بالفراخ من خلال اتباع عدة خطوات سهلة وبسيطة تتمثل في النقاط الآتية.
المكونات
- نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
- أربعة قطع كبار من صدور الدجاج.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- خمس فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب المذاق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- قرن من الفلفل الحار.
- قرن من الفلفل الرومي.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- اثنين ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الدجاج جيداً من خلال فركها بكمية قليلة من الدقيق، ثم اغسليها بالخل والملح والليمون بشكل جيد، ثم اتركيها منقوعة لمدة ساعة حتى تتخلص تماماً من الروائح التي بها.
- يتم بعد ذلك شطف الدجاج جيداً، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح أو قطعيها إلى قطع صغيرة جداً.
- قومي بعد ذلك بإحضار وعاء وضعي فيه كمية قليلة من الزيت النباتي وارفعيه على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- قومي بعد ذلك بإضافة الثوم المهروس وقومي بتقليبهم معًا حتى تتصاعد روائحهم معًا.
- يتم بعد ذلك إضافة قطع الدجاج إلى البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها، ثم قومي بإضافة قطع الفلفل الأخضر وكذلك الفلفل الحار على حسب رغبتك مع التقليب المستمر.
- أضيفي بعد ذلك كوب من عصير الطماطم، وكذلك ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وقلبي المكونات معًا، ثم اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، واتركيها على النار لمدة ربع ساعة.
- ارفعي الدجاج من على النار، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- يتم بعد ذلك إحضار طاجن، ثم قومي بوضع المكرونة الأقلام بدون سلقها.
- قومي بسكب خليط الدجاج فوقها، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم إدخال طاجن المكرونة بالفراخ في الفرن على الرف الأوسط، ويتم تركه حتى ينضج تمامًا ويحمر وجهه.
قد يهمك :-طريقة عمل السبانخ بالارز واللحمة وعلى الطريقة المصرية
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي محلات الكشري
يمكنك عمل طاجن المكرونة بطعم لذيذ مثل ذلك الذي تقومين بشرائه من محلات الكشري، وذلك بخطوات سهلة ومكونات بسيطة كما يلي.
المكونات
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- أربعة ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
- عدد قطعتين من صدور الدجاج مقطعة الى قطع صغيرة.
- اثنين من ورق اللورا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان كبيران من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كيس من المكرونة الأقلام.
طريقة التحضير
- في بداية طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ قومي بإحضار مقلاة وارفعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيه يسخن بشكل جيد، ثم ضعي البصل مع التقليب جيدًا حتى تذبل.
- ضعي بعد ذلك قطع الدجاج وكذلك ورق اللورا، بالإضافة إلى نصف الكمية من الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا، يتم ترك الدجاج على النار حتى تنضج تماماً.
- من ناحية أخرى قومي بإحضار مقلاة أخرى وضعيها على النار، ثم أضيفي ربع كوب من الزيت على النار واتركيه يسخن قليلاً، ثم أضيفي عصيرالطماطم، وباقي الكمية من الملح والفلفل الأسود.
- يتم تقليب المكونات جيداً، ثم أضيفي السكر والخل الأبيض مع التقليب، يتم ترك المكونات حتى تغلي جيداً لمدة عشر دقائق، ثم قومي برفعها من على النار.
- أحضري بعد ذلك طاجن كبير، ثم قومي بوضع الدجاج ثم ضعي المكرونة وبعدها قومي بسكب الصلصة عليها.
- يتم تغطية الطاجن بورق الألومنيوم، ثم إدخاله في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة ثلث ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي الطاجن بعد ذلك، ثم قومي بقلب المكرونة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
قد يهمك :-طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية والفلسطينية
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ فاطمة ابو حاتي
تقدم الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بشكل مميز وطعم مصري أصيل، لذا يمكنك اتباع الطريقة التالية في تحضير طاجن المكرونة اللذيذ والشهي.
المكونات
- نص كيلو من صدور أو الفراخ المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كيس مكرونة أقلام غير مسلوقة.
- كوبان كبيران من عصير الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- قرن فلفل حار أو بارد حسب رغبتك مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- يتم إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثم ضعي فيها نصف الكمية من الزيت واتركيه يسخن جيداً.
- ضعي بعد ذلك مكعبات الفراخ وقلبيها جيداً من كل النواحي حتى يتغير لونها إلى لون النضج.
- أضيفي بعد ذلك بهارات الفراخ وكذلك الفلفل الأسود مع التقليب جيدًا.
- أضيفي بعد ذلك البصل وكذلك الفلفل الحار حسب رغبتك مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الملح حسب المذاق.
- يتم التقليب حتى يذبل البصل ويتداخل مع الدجاج، يتم ترك الدجاج حتى تنضج بشكل جيد.
- أحضري بعد ذلك حلة وضعي فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً، قومي بعد ذلك بوضع كوبان عصير الطماطم، بالإضافة إلى ملعقتين من صلصة الطماطم.
- أضيفي بعد ذلك نصف ملعقة السكر وملعقة صغيرة من الملح وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وكذلك الكمون والكزبرة، بالإضافة إلى نصف ملعقة من بهارات الدجاج ومكعب مرقة الدجاج.
- يتم تقليب المكونات جيداً مع بعض، ثم اتركيها حتى تغلي جيداً، ثم أضيفي كمية من المياه المغلية واتركيها حتى تتسبك.
- أحضري بعد ذلك طاجن وادهنيه بالزيت من كل الجوانب، ثم ضعي الفراخ في الأسفل، ثم قومي بوضع المكرونة فوقها بعد ذلك.
- صبي عليها بعد ذلك الصلصة الساخنة، ثم غطي الطاجن بشكل جيد بواسطة ورق الألمنيوم.
- يتم بعد ذلك تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومي بإدخال الطاجن على الرف الأوسط، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما.
- اخرجيه بعد ذلك من الفرن، ثم اتركيه خمس دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم اقلبيه في طبق التقديم ورشي على وجهه القليل من البقدونس وبالف هنا وشفا.
وفي الختام نتمنى لك ولأسرتك أكلة لذيذة وممتعة، حيث تعرفت معنا اليوم على طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بمكونات متوفرة لديك في المطبخ، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وطعمها الشهي والمميز.
قد يهمك :-
طريقة عمل الكاتشب بالصلصة زي المحلات
طريقة عمل القلقاس لاشهر الشيفات لطعم ولا الذ
