مطبخ

طريقة عمل الحمام الكذاب

طريقة عمل الحمام الكذاب بأسهل الخطوات، حيث أن الحمام من الأكلات اللذيذة والجميلة التي يعشقها الجميع وخاصة المصريون؛ لمذاقها الشهي والمميز فهناك من يفضلونه محشي بالفريك وآخرون يفضلونه محشي بالأرز، حيث يمكنك صنعه بواسطة الفراخ لكي تستمتعين بطعمه اللذيذ والمختلف تابعونا لمعرفة كل ما هو جديد من خلال موقع ميكسات فور يو.

طريقة عمل الحمام الكذاب

يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير الحمام في المنزل بطريقة مختلفة ومميزة، من خلال اتباع عدة خطوات تتمثل كما يلي.

المكونات

  • عدد أربعة أوراك دجاج مخلية.
  • ملعقة من الملح حسب المذاق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • اثنين بصلة مفرومة ناعم.
  •  كوب كبير من الأرز.
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون إن أمكن.
  • ملعقة من الملح حسب المذاق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • اغسلي  أوراك الدجاج المخلية بشكل جيد، وانقعيها لمدة خمس دقائق في الخل والماء والملح، ثم ادعكيها بالدقيق ثم اغسليها جيداً بالماء.
  • قومي بتصفية الفراخ جيداً من الماء، ثم تبليها بالبصل والملح وكذلك الفلفل الأسود و الكركم و القرفة وعصير الليمون، ثم ضعيها لمدة ساعة في الثلاجة.
  • من ناحية أخرى ضعي وعاء  على النار ثم أضيفي إليه الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي إليه البصل وشوحيه حتى يذبل.
  • أضيفي بعد ذلك الأرز وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الحبهان والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً.
  • أضيفي بعد ذلك الماء المغلي واتركيه دقيقتين حتى يتشرب الماء، ثم ارفعيه من على النار بسرعة قبل أن ينضج.
  • أحضري أوراك الدجاج، ثم افرديها على صينية، وخذي كمية مناسبة من الأرز وضعيها عليه ولفيها جيداً.
  •  لفي حولها خيط حتى يتم غلقها بشكل جيد، ثم رصيها في صينية وضعيها في الفرن حتى تأخذ لون رائع ويتم نضجها تمامًا وتصبح حمام كذاب رائع المذاق، إلى جانب آخر يمكن سلقها في الماء  وتحميرها في الزيت والسمن وبالهناء والشفاء.

قد يهمك :- طريقة عمل الخيار المخلل بأكثر من نكهة

طريقة عمل الحمام الكذاب الشيف نجلاء الشرشابي

تقدم لك الشيف نجلاء الشرشابي وصفة مميزة ولذيذة لعمل الحمام الكذاب بسهولة، حيث بإمكانك أن تحصلي على وجبة غداء رائعة ومميزة عند تحضيره من خلال تلك الوصفة كما يلي.

المكونات

  • أوراك دجاج مخلية.
  • كوب كبير من الأرز.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • فص حبهان مطحون.
  • ثلاثة من ورق لورا.
  • ملعقة صغيرة من الملح وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  •  قومي بغسل أوراك الدجاج جيداً، ثم تبليها بكلًا من الملح والفلفل الأسود.
  • ضعي وعاء عميق على النار ثم أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب تماماً ، ضعي بعد ذلك البصل وقومي بتشويحه جيداً  حتى يصفر لونه.
  • أضيفي بعد ذلك الأرز وتبليه بالملح والفلفل الأسود واسكبي عليه مقدار مناسب من الماء، واتركيه حتى يتشربها ثم ارفعيه من على النار.
  • أحشي بعد ذلك أوراك الدجاج بالأرز ثم لفيها جيدًا واغلقيها  بخلة الأسنان أو خيط نظيف، ثم لفيها بعد ذلك بورق الفويل.
  • ضعي وعاء بعد ذلك على النار، ثم أضيفي كمية ماء مناسبة وضعي معها فص الحبهان وورق اللورا وملعقة من الملح حسب المذاق واتركيها حتى تغلي.
  • قومي بعد ذلك بوضع أوراك الدجاج في الماء المغلي، واتركيه  لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
  • صفيها من الشوربة بعد ذلك وازيلي ورق الفويل، ثم ضعي الأوراك في صينية وادهنيها بملعقة صلصة مع زيت، وقومي بإدخالها الفرن مرة أخرى حتى تأخذ لون ذهبي 
  • رصي بعد ذلك الحمام الكذاب في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.

قد يهمك :-طريقة عمل السبانخ بالارز وبالصلصة وإعدادها بالطريقة السورية

طريقه عمل الحمام الكذاب
طريقة عمل الحمام الكذاب الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الحمام الكذاب بالكبد والقوانص

سوف نقدم لك الآن طريقة عمل الحمام الكذاب بأبسط المكونات وأسهل الخطوات، حيث أنه من ألذ الأكلات التي يمكنك تحضيرها لأفراد أسرتك على المائدة، وذلك من خلال ما يلي.

المكونات

  • ٤ أوراك فراخ مخلية مغسولة بشكل جيد.
  • اثنين بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • كوب كبير من الأرز.
  •  كبد وقوانص فراخ مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  •  ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من القرفة على حسب رغبتك.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع كلًا من التوابل وكذلك البصل المفروم فى الكبة و افرميها بشكل جيد، ثم أحضري وعاء وأضيفي إليه ملعقة الزبدة وارفعيه على النار، قومي بوضع  الكبد والقوانص المقطعة قطع صغيرة مع التقليب، ثم أضيفي رشة القرفة وكذلك الفلفل الأسود مع التقليب.
  • أضيفي بعد ذلك البصل مع التقليب، ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الأرز وقلبي المكونات جيداً، وأضيفي عليه الماء بعد ذلك واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتشربها ثم ارفعيه من على النار.
  • اغسلي الأوراك جيداً بملح وخل وصفيها جيداً من الماء، احشيها بعد ذلك بخلطة الأرز ولفيها بعد ذلك برفق، ثم لفي عليها خيط لضمان عدم فكها مرة أخرى، ضعي الأوراك في ماء مغلي به حبهان وورق لورا، حتى يتم سلقها جيداً لمدة نصف ساعة قومي بعد ذلك بتحمير الحمام الكذاب في الزبدة وبالهنا والشفا.

قد يهمك :-طريقة عمل ارز السمك

طريقة عمل الحمام الكذاب بالفريك 

إذا كنت سيدتي تفضلين تناول الحمام بالفريك بدلًا من الأرز يمكنك اتباع طريقة عمل الحمام الكذاب التالية بأسهل المكونات وبخطوات سهلة وبسيطة للغاية.

المكونات

  • خمس أوراك دجاج مخلية.
  • كوبان كبيران من الفريك.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب المذاق.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الشطة المطحونة حسب الرغبة.
  • أربع ورقات من ورق اللورا.
  • فصين حبهان.

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف أوراك الدجاج جيداً، ثم أزيلي العظام الموجودة في الجزء العلوي منها واتركيها جانبًا.
  • ومن ناحية أخرى قومي بغسل الفريك جيدًا وصفيه من الماء تماماً، ثم ضعيه بعد ذلك في طاسة على النار وأضيفي إليه السمن مع التقليب المستمر، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وكذلك الشطة، واستمري في التقليب حتى يأخذ لون مناسب، أضيفي ربع كوب من الماء وقلبي الفريك جيدًا.
  • ارفعي الفريك من على النار واتركيه جانباً حتى يتشرب الماء وينضج قليلًا، أحضري بعد ذلك أوراك الدجاج المخلية وافرديها ورشي عليها ملح وفلفل أسود ثم ضعي مقدار مناسب من الفريك عليها ولفيها برفق، اربطيها بعد ذلك بالخيط جيداً.
  • إلى جانب ذلك أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء، ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي، ضعي بعد ذلك أوراك الدجاج واتركيها نصف ساعة حتى يتم سلقها، ثم قومي برفع الوعاء من على النار.
  • يتم بعد ذلك تصفيتها من الشوربة جيداً ثم تحميرها، أزيلي بعد ذلك  الخيط  من على الحمام الكذاب وضعيه في أطباق التقديم وبألف هنا وشفا.

وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم، حيث قدمنا لك طريقة عمل الحمام الكذاب بشكل بسيط وسهل، حتى تحصلين على طعم رائع ومميز مثل الحمام الحقيقي الذي يعشقه الجميع، وإذا كان هناك أحد لا يحب الحمام من أفراد أسرتك فيمكنك تحضيره بهذه الطريقة المميزة وحينها سوف يستمتع بطعم رائع ولذيذ.    

قد يهمك :-

طريقة عمل الفول النابت باشهي الطرق الجديدة

طريقة عمل العرقسوس زي المحلات والسوري ومع الخروب

طريقة عمل كباب حلة بالصوص مع معرفة أسرار كباب الحلة

طريقة عمل البتنجان المخلل المقلي

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى